Адам Джексон - Десять секретов здоровья
– Я знал и раньше, что большое количество алкоголя вредит почкам и печени, но что плохого в чае и кофе? – спросил молодой человек.
– Чай и кофе, подобно алкоголю, являются стимуляторами, наносящими вред организму. К примеру, как в чае, так и в кофе содержится кофеин – потенциальный наркотик. В двух чашках кофе или чая находится фармацевтическая доза кофеина, достаточная, чтобы стимулировать мозг и привести к подъему уровня сахара в крови. Вначале вы можете почувствовать себя бодрее, но скоро возбуждение сменится усталостью. Уровень сахара упадет ниже обычной отметки, и вы почувствуете себя более усталым, чем раньше. Замечали ли вы, что, выпивая несколько чашек чая или кофе подряд, вы становитесь более нервным, а ваше сердце бьется сильнее? Иногда это даже может вызвать дрожь в руках.
Молодой человек покачал головой. Да, он помнил, как несколько недель назад у него слегка дрожали руки после того, как он выпил вечером четыре кружки кофе подряд.
Мистер Джаст продолжал:
– И кофе приносит гораздо больший вред, чем просто стимулирует вашу нервную
систему и повышает уровень сахара крови, – он приводит к подъему кровяного давления, увеличению холестерина, сжигает запасы витамина В, накопленные вашим организмом, а щавелевая кислота, содержащаяся в кофе и чае, может повредить вашим почкам. Один исследователь пищевых аллергий утверждал, что кофеин является одним из основных факторов аллергических реакций, выражающихся в бессоннице, головных болях, неврозах и в раздражении кожи. Чай содержит еще одно наркотическое вещество, называющееся танин, которое может мешать поглощению организмом железа и привести к анемии. И хотя небольшие количества чая и кофе не причиняют вреда, употреблять их в больших количествах – то есть, больше двух чашек в день – действительно вредно. Юноша задумался над пятью правилами здорового питания и с горечью осознал, что раньше не следовал ни одному из них. Нет ничего удивительного в том, что он так тяжело заболел, но всё услышанное сегодня подействовало на него угнетающе.
– Я понял, о чем вы говорили, – обратился он к мистеру Джасту, – но чем тогда остается питаться? Мне кажется ужасным существовать только на листьях капусты и салата.
– О, но это не совсем так. Натуральная, цельная пища не должна быть безвкусной. Это может быть самая прекрасная пища из всего, что вы пробовали. Позвольте мне продемонстрировать вам кое-что.
Они направились к центру зала, где на столах были разложены яркие блюда. На одном из столов стояли в супницах два вида супов: крем из брокколи и лука-порея и картофельный суп. Рядом красовалось пять свежеиспеченных хлебов.
Молодой человек узнал ржаной, ячменный и темный пшеничный хлеб, но он никогда не слышал о просяном или черном хлебе. Дальше стояла очень красиво разложенная еда. Молодой человек мог почти почувствовать на вкус аромат свежеприготовленных трав.
Он прочитал названия на табличках, расставленных возле каждого из блюд: вареный неполированный рис с зернами кунжута, тефтели из проса, сладкий картофель, фаршированный грецким орехом, сладкие и кислые овощи, венгерские клецки, а также разнообразные сырые овощи и салаты.
На другом столе стояли миски с сухими и свеженарезанными овощами. Также стояло множество видов «сливок», приготовленных из миндаля и земляники, ежевики и лесного ореха и «шоколад» из соевых бобов.
– Я раньше никогда не видел такого разнообразия блюд, подаваемых к ленчу, – сказал молодой человек.
– Благодарю вас, – ответил хозяин, – мы делаем всё возможное, чтобы угодить каждому.
Поставив на поднос тарелку с супом, клецками и блюдце с просяным хлебом, юноша возвратился к своему столику.
– Ну, как вы это находите? – спросил хозяин после того, как молодой человек поднес вторую ложку ко рту.
– Восхитительно!- радостно ответил молодой человек.
– К тому же это очень полезно и высокопитательно, – заверил его мистер Джаст.
Они ели ленч вместе, и молодой человек смаковал каждый кусок пищи. Это была самая вкусная пища, которую он пробовал в последнее время, и уж, конечно, его обычные гамбургеры и чипсы не могли идти ни в какое сравнение с этими деликатесами. Он твердо решил изменить диету и употреблять только естественную, цельную пищу.
После ленча молодой человек подвел итог сегодняшней встрече:
Четвертый секрет Истинного Здоровья – сила Истинного Питания.
Истинное Здоровье не может существовать без Полноценного Питания: вы зависите от того, что едите и как едите.
Пять правил Полноценного Питания
Правильное питание подобно строительству дома. Всегда выбирайте цельную, нерафинированную, естественную пищу.
Хорошее питание невозможно без нормального пищеварения. Поэтому, тщательно пережевывайте пищу, принимайте пищу только в спокойном состоянии и не ешьте в промежутках между основными приемами пищи.
Лучше меньше, чем больше! Не переедайте.
Семьдесят процентов продуктов должны в основном состоять из воды.
Избегайте разрушителей клеток – сахара, мяса, рыбы, молочных продуктов, соли,
чая, кофе и алкоголя.
Пятый секрет. Сила смеха.
Следующим человеком в списке был молодой журналист по имени Нейл Коллинз. У него было приятное лицо и теплые, улыбающиеся глаза, и он излучал тот же интерес к жизни, который наш герой замечал у всех людей, повстречавшихся ему в последнее время.
– В этом старом китайце есть что-то особенное! – сказал Нейл Коллинз сразу же, как они обменялись приветствиями. – Знаете ли вы, что он дал мне чудодейственное лекарство, которое спасло мне жизнь?
– Чудодейственное лекарство? – повторил за ним молодой человек.
– Но старый китаец говорил мне, что таблетки вряд ли могут излечить человека!
– О, но это лекарство не из упаковки или флакона. Это средство прописывают своим пациентам немногие доктора, и вы вряд ли найдете его в фармакологии. Молодой человек был явно заинтригован. О чём он, в конце концов, говорит? Мистер Коллинз тем временем продолжал:
– Однако, об этом лекарстве говорят уже более трех тысяч лет, и в последнее время было доказано, что оно играет огромную роль для выздоровления и поддержания здоровья. Это простое средство, доступное любому из нас где угодно и когда угодно…
– Но что это за лекарство? – не выдержал юноша.
– Смех! – ответил тот и тут же залился смехом, увидев недоверчивый взгляд
своего собеседника.
Молодой человек не знал даже, что и думать обо всём этом.
– Вы, конечно, шутите, – сказал он.
– Как раз напротив, – ответил мистер Коллинз. – Позвольте мне поведать вам свою историю.
Десять лет назад я был прикован к кровати тяжелой болезнью, которая называется анкилозным спондилитом. Это дегенеративное поражение тканей, окружающих позвоночник. Болезнь вызывает страшные боли.
Мои прогнозы на выздоровление были неблагоприятными. Мне сказали, что вряд ли один из пятисот человек может избавиться от этой болезни.
Мое положение неизменно ухудшалось. Болеутоляющие средства теряли свое воздействие, и боль не прекращалась ни днем, ни ночью. Я даже не знал, сколько еще смогу всё это вынести. Я впал в отчаяние и готовился умереть, когда вдруг, в один прекрасный день, случилось чудо.
В палату вошел новый врач и спросил, как я себя чувствую. Я ответил, что чувствую себя ужасно, и он сказал, что мне нужно более действенное средство, чтобы снять боль. Затем он извинился, так как должен был явиться на назначенную встречу, и заверил меня, что скоро вернется обратно.
Он предложил мне тем временем посмотреть телевизор, чтобы отвлечься. Он включил телевизор. В это время шла прекрасная передача «Cheers». – Вы видели когда-нибудь эту программу? – спросил он у молодого человека.
– Да, мне тоже очень нравится эта программа, – ответил юноша.
– Ну вот, и эпизод, который я увидел в тот вечер, был необыкновенно забавным, я хохотал без конца. В конце шоу в палату вернулся врач и снова спросил, как я себя чувствую. И только тогда я понял, что не чувствую боли! Это казалось невероятным. Ведь это было впервые со времени начала болезни, когда я не ощущал боли. Врач не казался удивленным. Он сказал, что смех – одно из лучших лекарств. Он пошутил немного насчет моей болезни и затем дал мне имена некоторых своих коллег, с которыми я смогу встретиться по выходе из больницы. Но, через несколько часов, боль возвратилась. Я вновь чуть было не впал в отчаяние, но вдруг меня осенило…
