KnigaRead.com/
KnigaRead.com » Документальные книги » Биографии и Мемуары » Одиле Фернандес - Мои рецепты от рака. Опыт врача, победившего онкологию

Одиле Фернандес - Мои рецепты от рака. Опыт врача, победившего онкологию

На нашем сайте KnigaRead.com Вы можете абсолютно бесплатно читать книгу онлайн Одиле Фернандес, "Мои рецепты от рака. Опыт врача, победившего онкологию" бесплатно, без регистрации.
Перейти на страницу:

ВАЖНО! Привыкнув готовить с травами, мы сокращаем потребление соли и жиров, а значит, уменьшаем риск рака и в то же время делаем пищу более вкусной.

В Италии показатель рака желудка самый высокий в Европе, но существует большая разница между регионами страны. В регионах, где потребляют больше жира, мяса и копченостей, рак желудка встречается чаще; в тех, где применение специй широко распространено, этот показатель ниже.

Ароматические травы можно подразделить на две группы.

Семейство губоцветные: мята, тимьян, майоран, орегано, базилик, розмарин, шалфей, лавровый лист

Их часто используют в средиземноморской кухне. Характерным запахом эти продукты обязаны терпенам, которые обладают также противораковыми свойствами. Терпены способны блокировать распространение раковых клеток.

Кроме того, в этих травах присутствует урсоловая кислота, которая атакует рак с нескольких фронтов: сдерживает образование новых сосудов, идущих от опухоли, действует как противовоспалительное средство, создавая враждебную для роста опухоли среду, и, мало того, индуцирует самоубийство клеток и усиливает действие радиотерапии.

Карнозол розмарина и орегано ведет себя как мощный противовоспалительный агент и антиоксидант, он способен защитить клетки от вреда, наносимого токсинами. Увеличивает эффективность химиотерапии и может ингибировать распространение опухолевых клеток.

Мята и тимьян содержат лютеолин, субстанцию, которая способна мощно противодействовать образованию новых кровеносных сосудов и препятствовать прогрессированию опухолей.

Самое хорошее в пряностях то, что они действуют против рака в малых дозах – достаточно того, что мы используем на кухне.

Потребление. Чтобы воспользоваться противораковыми свойствами многих продуктов при помощи одного жеста, советую приготовить мацерат (масляный настой любого вида). В один литр оливкового масла extra virgin первого холодного отжима добавить столовую ложку куркумы, три зернышка черного перца, два зубчика раздавленного чеснока и ароматических трав по вкусу. Оставьте все мацерировать на две недели, и готово. Можно приправлять салаты чудесным противораковым маслом. Если вы хотите, чтобы ваше масло приобрело цвет и уникальный аромат, разотрите пучок свежего базилика с двумя ложками масла, и вы получите яркую зеленую пасту. Добавьте ее в масло, чтобы она мацерировала с остальными ингредиентами (куркумой, перцем и чесноком). В результате будет масло интенсивно зеленого цвета, исключительно полезное для украшения блюд, не хуже, чем у шеф-повара.

Семейство сельдерейные: петрушка, кориандр, укроп, тмин, сельдерей

Эти травы всегда присутствуют в индийской и средиземноморской кухне. В индийской кухне обычно употребляется не одна трава, а комбинация трав: куркумы, кайенского перца, кориандра, тмина и петрушки. Противораковый коктейль необычайной силы.

Петрушка и сельдерей богаты апигенином, мощным полифенолом, который борется против рака. Апигенин способен индуцировать апоптоз и подавлять рост раковых клеток легких, молочной железы, толстой кишки, простаты и при лейкемии; кроме того, ингибировать формирование новых сосудов и препятствовать воспалительному процессу в опухоли. Существует препарат, часто применяемый онкологами, который называется Гливек, он не отравляет организм, как химиотерапия, а подавляет рост опухолей. Специи, которые мы упоминали, обладают таким же свойством, что и Гливек, они способны затормозить прогрессию опухолей. Апигенин петрушки и сельдерея так же эффективен, как Гливек, причем совсем в малых концентрациях, подобных тем, что наблюдаются в крови после употребления петрушки в пищу.



Была осуществлена оценка профилактического воздействия тимьяна на возникновение рака. Для этого крысам давали малые концентрации тимьяна; выяснилось, что показатель рака у крыс, которым давали тимьян, ниже на 28,6% по сравнению с теми, кому его не давали; у крыс, получавших тимьян в более высоких концентрациях, рака оказалось меньше на 35,7%.

Потребление. Возьмите в привычку украшать блюда нарезанной петрушкой. Сырой сельдерей можно использовать в салатах или добавлять в овощные коктейли и соки.

Специи типа чили, кайенского перца, гвоздики, кардамона и корицы тоже обладают противораковым действием. Выделяются чили и кайенский перец из-за присутствия в них капсаицина. В настоящее время это вещество исследуется на предмет применения его для борьбы с онкологическими заболеваниями. Все эти специи активно используются в индийской кухне. Вот и еще одна причина, по которой в Индии люди болеют раком в два раза реже, чем европейцы того же возраста.

Потребление. Возьмите также в привычку посыпать сладкие блюда корицей, кроме специфического вкуса и противораковых свойств, у нее хорошая усвояемость. Кайенский перец и чили – острые приправы, но если вам нравится острое, добавляйте их в блюда.

Индийская кухня рекомендует сдабривать большинство блюд гарам масала и/или карри; и то и другое представляет собой смесь специй, большая часть которых являются противораковыми.

ВАЖНО! Регулярное потребление гарам масала доказало свою способность предупреждать рак, так как эти специи затрудняют канцерогенным агентам вызывать мутации в клетках, помогают печени очищать кровь от токсинов.

Рецепт гарам масала: берем шесть чайных ложечек семян кардамона, шесть чайных ложечек зерен черного перца, шесть чайных ложечек гвоздики, палочку корицы, три штучки звездчатого аниса, шесть чайных ложечек тмина. Смесь перемалываем и храним в удобной для пользования стеклянной посуде. Хранится в течение длительного времени.

Ароматические растения относятся к продуктам с мощными антиоксидантными свойствами. Можем особо выделить гвоздику, орегано, имбирь, корицу и куркуму.

Материнское молоко -совершенный продукт, убивающий раковые клетки

Материнское молоко содержит сахара, жиры, минералы, витамины, гормоны, энзимы и протеины. Многие из этих компонентов организм ребенка не способен синтезировать и не может получить их из другого источника.

Биологическая ценность протеинов материнского молока наиболее высокая из всех возможных, а пропорция аминокислот совершенна. Матери вырабатывают белое чистое золото, чтобы ребенок рос здоровым и развивался самым естественным образом. Альфа-лактальбумин является основным протеином сыворотки молока и исключительно важным для питания новорожденного.

Перейти на страницу:
Прокомментировать
Подтвердите что вы не робот:*