Одиле Фернандес - Мои рецепты от рака. Опыт врача, победившего онкологию
Некоторые типы рака, например простаты, молочной железы и толстой кишки, чаще встречаются в развитых странах, так как эти заболевания тесно связаны с неправильным питанием. Другие виды рака, такие как рак печени и рак шейки матки, больше свойственны развивающимся странам. Опухоли этого типа связаны с хронической вирусной инфекцией.
Наличие одного лишь фактора при всей его канцерогенности, как мы видим, не вызывает рака. Для возникновения и развития рака необходимо сочетание различных факторов. Когда мы находимся в одном помещении с больным гриппом, который чихает и кашляет, распространяя инфекцию на всех присутствующих, обычно не все заболевают гриппом. Заболеет человек гриппом или нет, зависит от многих факторов, и один из важных – иммунная система. Если она в полном порядке, у нас не будет гриппа, если она подавлена – вероятность им заболеть велика.
ФАКТОРЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ
Какова роль генов?
Какую роль играют гены? Многие считают генетику, унаследованную от родителей, виновницей рака и полагают, что судьбу не изменить, так как рак вписан в их ДНК. Ничего подобного. Роль онкогенов в происхождении рака очень невелика. Ты можешь иметь ген предрасположенности к заболеванию раком, но для того, чтобы этот ген проявился и вызвал рак, необходимо участие множества факторов, которые в конечном счете определяют появление опухоли. Больше всего на возникновение рака влияет окружающая среда, а не генетический груз, унаследованный от предков. В случаях заболевания раком 90—95% падает на фактор окружающей среды, образ жизни, а 5—10% на генетику.
В настоящее время наука делает много для изучения генов с целью предупреждения и лечения генетических заболеваний, в частности рака. Когда ученые расшифруют ДНК, мы узнаем, есть ли у нас предрасположенность к раку легких, но до самого заболевания путь может быть долог. Иными словами, большее влияние на возможность заболеть раком оказывает наше окружение, а не гены. Когда мы переезжаем из одной страны в другую, риск онкологии варьируется в зависимости от показателей этого заболевания в стране. При изучении возможности возникновения рака у близнецов выяснилось, что случаи заболеваемости варьируются. Если бы генетика играла столь большую роль, близнецы болели бы одним и тем же типом рака. В реальности только 20% из идентичных женщин-близнецов обе страдают раком молочной железы.
ВАЖНО! В возникновении рака окружающая среда имеет больший вес, чем генетика.
ПРИЧИНЫ РАКА
Эпидемия XXI века
Почему мы говорим об эпидемии рака? Отчего так много молодых болеет раком? Почему увеличивается количество смертельных исходов, когда проводится все больше исследований, а в лечение вводится все больше новшеств? Почему столько рецидивов? Понять, почему так много случаев рака, – цель нашей книги.
Узнав причины возникновения болезни, мы получим инструменты для ее предупреждения и лечения. Когда мы устраним причины, мы сможем противостоять раку и снизить заболеваемость. Если мы не только устраним факторы, вызывающие заболевание, но и изменим режим питания, обогатив его фруктами и овощами, мы уменьшим риск заболеть на 70%.
Изменения в образе жизни играют большую роль в предупреждении рака. Как только вам диагностировали рак и начали проводить соответствующее лечение, вы дополнительно можете сделать очень многое, чтобы излечиться.
По данным ВОЗ, более 30% смертных случаев по причине рака можно избежать, исключив:
♦ курение;
♦ увеличение веса или ожирение;
♦ нездоровое питание с недостаточным потреблением овощей и фруктов;
♦ малоподвижный образ жизни;
♦ потребление алкогольных напитков;
♦ вирусные инфекции;
♦ вдыхание загрязненного воздуха в городах;
♦ использование токсичных продуктов в косметике и на кухне.
Если 90—95% заболеваний раком вызвано окружающей средой, болезнь можно предупредить. Так что за дело. Рассмотрим одну за другой причины рака, чтобы избежать заболевания как можно раньше. Мы уже знаем, что рак может быть вызван унаследованными генетическими мутациями, что изменить невозможно, но пристрастия в пище и стиль жизни находятся в наших руках. Давайте сделаем это и удалим рак из своей жизни.
ВАЖНО! В случае присутствия унаследованных генов, предполагающих рак, болезнь возникнет только тогда, когда ей «помогает» среда. Онкоген проявит себя лишь в прораковом окружении.
Имейте в виду, что это статистика, а статистика требует объяснения. Есть люди, которые курят, пьют, ежедневно едят неизвестно что, не делают физических упражнений, толстеют и не болеют раком. И есть люди, которые себя очень берегут и тем не менее страдают от рака. Но если вы живете в токсичной среде и потребляете нездоровую пищу, вы заболеете либо раком, либо диареей, гипертензией или инфарктом миокарда. Ведя здоровый образ жизни, вы будете наслаждаться своим здоровьем. Если вы однажды выпьете рюмочку или съедите гамбургер, вы не заболеете раком. ВОЗ и статистика просто говорят нам, что нужно беречь себя, стараться вести себя разумно, держаться подальше от табака и алкоголя. Давайте двигаться, есть здоровую пищу, и риск заболеть раком значительно снизится.
Алкоголь
ВАЖНО! Обильное потребление алкоголя связывают с увеличением заболеваемости и смерти от рака пищевода, прямой кишки, печени и молочной железы.
Если мы злоупотребляем алкоголем и к тому же подхватили вирус гепатита В или С, вредный эффект алкоголя умножается.
От 25 до 65% рака полости рта и пищеварительного тракта приписывают чрезмерному потреблению алкоголя, 80% злокачественных опухолей можно избежать, отказавшись от курения и выпивки.
Смертность от рака по причине алкоголя колеблется между 6 и 28%, в зависимости от страны. Во Франции 20% смертей из-за рака обязано алкоголю.
Как алкоголь влияет на рак?
Алкоголь является мощным воспалительным агентом, особенно по отношению к печени. Кроме того, этанол (этиловый спирт) – еще один мощный канцероген. Этанол преобразуется в ацетальдегид с высвобождением свободных радикалов. Этанол испаряется при нагревании до 80 °С. Когда мы используем вино для придания вкуса рису, этанол испаряется в процессе готовки.
Спирт активирует также ядерный фактор каппа-В (NF-k В), нашего главного врага, мешающего жить без рака.
Когда совмещаются алкоголь и табак, часто встречающееся явление, особенно в выходные дни, бензопирен, присутствующий в табачном дыме, еще больше абсорбируется пищеводом и риск заболеть раком увеличивается.
