Саида Сахарова - Академия домашних волшебников,
- Вот это да! - захохотал Боб. - Кино в кармане!
- Алеша, сосредоточься, пожалуйста, - сказала Калинка. - Это опытная модель нового прибора. Он рассчитан пока на пятиминутное действие. Батарейки сядут (черная Калинкина косичка качнулась влево-вправо) через три минуты двенадцать секунд.
Алеша сосредоточился, убрал балалайку и пистолет, всадник на секунду задержался, но тоже исчез вместе с Чубчиком и цветами. А на экране возникли две деревянные дощечки, одна темная с желто-коричневатым натюрмортом, а вторая светлая с ярким, звонким петухом.
Калинка внимательно рассмотрела обе дощечки и попросила перевернуть их. Алеша преспокойно перевернул и показал, какими дощечки будут с другой стороны.
- Алеша, а Алеш, - зашептал Боб. - Давай еще индейца. И пусть он гонится за... ммм... ну за кем он?
- За всадником без головы, - подсказала Калинка. - И еще...
Но договорить она не успела. Лучик погас, экран исчез.
Алеша попытался снова нажать зеленую кнопку, но она даже не нажималась.
- Нет, ничего не добьешься. Ровно пять минут. Все! - с сожалением сказала Калинка. - Ты сможешь нарисовать так же, как на экране?
- Конечно! Если бы я их не видел, может быть, и забыл бы, а теперь помню прекрасно. Замечательный аппарат. Вот бы нам такой!
- Будет такой и у вас... А дощечки красивые. - Калинка внимательно посмотрела на Алешу, словно увидела его впервые. - Очень... Представляете, как приятно каждый день к завтраку и обеду резать хлеб на такой дощечке!.. Рисовать можно любыми красками: акварелью, гуашью, масляными. Когда краски подсохнут, надо покрыть лаком. Такой подарок придется бабушке по душе, как ты думаешь, Алеша?
- Еще как! Будет говорить: "Внук сделал!"
- Тебе разве не приятно?
- Приятно. Еще как! А Лёке и Марине можно сделать такие дощечки?
- Не только можно, но и нужно. У них красивой дощечки нет даже для хлеба... Давно у них не была.
- Вчера они меня супом угощали. Вкусный! Две тарелки съел.
- С клецками?
- Да! - удивился Алеша. - Откуда ты знаешь, Калинка?
- Секрет, - засмеялась Калинка. - Мне очень приятно, что суп оказался таким вкусным. Очень!
- Э-эй! Вот вы где!
Прямо по площадке с рисунками лихо проехала Лёка и, резко развернувшись, остановилась. Она хотела было рассердиться, что мальчики ушли на лыжах без нее, но, увидев Калинку, забыла про обиду.
- Калиночка, здравствуй!
- Здравствуй! Почему без варежек?
- Потеряла. В снежки играла. Любишь играть в снежки?
- Люблю.
- Мы все любим в снежки, - басом сказал Алеша и слепил отличный снежок, недвусмысленно показав его Бобу, который так и рвался рассказать Лёке о чудесах, только что происходивших здесь.
- Покажите мне руки, любители снежков, - попросила Калинка. - Ай, ай! У Лёки заусеницы, у Алеши под ногтями чернота. А у Боба руки... Наждак! Можно ножи чистить. Ногти обкусаны, на запястье чернила. Ты их когда мыл последний раз?
- Когда мыл? - Боб наморщил лоб. Он хотел было сказать: "Днем", но Калинка посмотрела на него пристально, и он сказал то, что было на самом деле: - Позавчера, мама мне щеткой оттирала руки.
- Да-а, не часто ты моешься, - засмеялась Калинка и показала на темный след, что протянулся вдоль щеки Боба. - А это что?
- А это... - Боб даже рот прикрыл рукой, чтобы не говорить то, что само собой говорилось, - я так умываюсь. Немножко лицо сполосну, а уши и шею ни за что не мою... кроме как по праздникам.
Тут такой хохот был, что береза весь снег с себя сбросила, а воробей, который грелся на калиновой ветке, от смеха свалился в снег и там барахтался. Хорошо, Калинка увидела да помогла ему. Воробей снова взлетел на ветку и продолжал слушать.
Когда все успокоились, Калинка спросила:
- Как надо умываться, кто знает?
- Умываться надо и утром и вечером, - сказала Лёка, - шею и уши мыть утром обязательно, а еще лучше мыться до пояса, а руки, по меньшей мере, перед каждой едой и еще разочка три-четыре в день. В день! Слышишь, Боб?
- Руки, особенно у девочек, всегда должны быть ухоженными. И овощи надо чистить, и стирать, и строгать, и писать чернилами, а на руках ничего не должно быть видно, - сказала Калинка.
- У наших мальчишек в классе руки - настоящий ужас. Мы даже пионерский сбор хотим устроить: "Чистота - залог здоровья".
- Правильно. Хороший будет сбор! Научите и ваших мальчишек присматривать за руками. Сейчас пойдете домой и приведете руки в порядок. Сначала помоете их горячей водой с мылом, потрете хорошенько щеткой, заусеницы подрежете и смажете йодом, а чернильные пятна можно уничтожить головкой спички или долькой лимона. Потом нальете в тазик два литра горячей воды, прибавите две чайные ложки питьевой соды и примерно одну ложку глицерина или любого растительного масла. Опустите туда руки на пятнадцать минут. Будет щипать, придется потерпеть.
Потом руки вытрете насухо, подстрижете ногти, подпилите пилочкой и смажьте руки детским кремом или глицерином. Вот и все. Очень просто. Так надо делать раз в неделю. Не забудете?
- Действительно, противно, когда на пальцах заусеницы. Всё сделаем, твердо сказал Алеша и тихонько спросил: - Калинка, как ты думаешь, можно Лёке про ветки рассказать?
- Конечно! Но надо еще что-нибудь придумать, кроме... - Калинка сделала большие глаза и пробежалась по площадке, затаптывая слово "сыр".
- Кроме чего? - подозрительно посмотрела на них Лёка.
- Мы говорим про подарки бабушке к 8 Марта, - ответила Калинка. Кроме веселого, отличного, замечательного, прекрасного настроения... пусть будет "общий" пирог.
- Как общий?
- Очень просто. Ты, Марина, Алеша, печете пирог, а вечером зовете Алешину бабушку к вам на вечерний чай с "общим" пирогом.
- Можно, и я приду? Моя сестра Наташа очень здоро... - Боб запнулся. Мм... хорошо, прекрасно... изумительно печет пироги с яблоками.
- Прекрасно. Несите и вы свой изумительный пирог, получится настоящий большой праздник. Это и будет ваш подарок. Я постараюсь прилететь к вам в тот день, когда вы будете печь пирог, но на всякий случай, Лёка, пиши в книжку.
Калинка хлопнула в ладоши, и с березы упала книжка, не очень большая и не очень маленькая, в красивом красном переплете, с калиновым листком на первой страничке и даже с красным шариковым карандашом в специальном карманчике.
- В эту книжку будешь все записывать. Ты уже знаешь, как приготовить суп с клецками, салат, борщ, котлеты. Научишься готовить мороженое - и про мороженое запишешь. Перерисуй туда и модели воротничков.
Запиши еще, как мыть кастрюли, как ухаживать за руками. Не пиши все подряд. Года через три не вспомнишь, куда ты записала рецепт пирога, который забыла, как печь. Раздели книжку на 7 разделов - кулинария общая, тесто, мытье и стирка, шитье, вязанье, гигиена и физкультура, разные мелочи. Через много лет у тебя получится прекрасная необходимая тебе книга.
И Калинка стала рассказывать:
ПИРОГ "8 МАРТА" С АПЕЛЬСИНАМИ
- Для приготовления этого пирога нужны масло, яйца, сахарный песок, соль, апельсины или какое-нибудь варенье, миндаль или любые орехи, мука.
Вначале сделай начинку. Три средних апельсина натри на терке вместе с кожицей, косточки отбери, чтобы не давали горечь. Разотри всю массу с 1,5 стакана сахарного песку (попробуй на ладошке, будет не сладко, подсыпь еще) и провари на среднем огне 20 минут, до густоты. Сними с огня - пусть остывает.
А пока приготовь тесто. Смешай вместе 250 граммов масла, 2 целых яйца (и белок и желток) и 2 желтка (без белков), 3/4 стакана сахару и 1/4 чайной ложки соли, потом всыпь туда 2 стакана муки. Это тесто называется песочное, его замешивают на большом количестве масла, поэтому делать его надо в проветренной кухне, чтобы температура там не превышала 20°, и замешивать надо очень быстро, 3-4 минуты. Тесто должно получиться пластичное, гибкое. Лепешку раскатай не толще 1 сантиметра и выпекай на железном листе без бортика, чтобы легче было снять. Песочное тесто пекут в горячей духовке, чтобы масло не успевало вытекать, а как бы схватывалось жаром вместе с мукой, сахаром и прочим. Минут через 10-15 лепешка порозовеет, тогда вынь ее из духовки, не снимая с листа, намажь апельсиновой массой - и снова в духовку минут на 10-12.
Остынет - укрась тонкими дольками апельсина и миндалинками или орешинками и присыпь сахарной пудрой.
- А если гостей придет много, можно испечь два пирога? - спросил Алеша. - Ты так вкусно рассказываешь, Калинка! Так и хочется скорей съесть твой пирог!
- Очень рада, что даже на словах пирог вкусный, - улыбнулась Калинка. - Но придется себя ограничить. Пока вы в приготовительном классе, лучше печь один пирог. От двух устанете, и будет совсем скучно.
Вместо пирога можно испечь печенье. Приготовьте такое же тесто, разделите его на четыре части, положите в холодильник на 30 минут. Поочередно будете брать из холодильника каждую часть и раскатывать так, чтобы пласт был не толще 4-5 миллиметров. Выдавив маленькой рюмкой круглые печеньица, быстро положите их на противень и сейчас же отправьте в духовку. Пекутся печенья 5-6 минут. Слегка остудив, снимите с противня. Минут через 20 остывшие печенья обмакните в сахарную пудру (разотрите в ступке 3-4 куска сахару).
