Елена Савич - Рецепты для мультиварки SUPRA MCS-4511
Дальше - либо формируем пирожки, либо выпекаем хлеб таким образом:
- смазываем чашу МВ растительным маслом
- выкладываем тесто, сформировав из него шар
- нажимаем кнопку "поддержание тепла" и оставляем минут на 15
- затем выключаем и даем тесту хорошенько подняться в чаше при закрытой крышке, на это уходит от 30 минут до 1 часа
- включаем режим "пирог", он продолжается с таким количеством теста ровно 50 минут
- переворачиваем наш хлебушек, чтобы подрумянился со всех сторон
- снова "пирог" на 20 минут - время отслеживаем самостоятельно (я включаю таймер на мобильнике)
Хлеб просто толстенный, ароматный, пористый! Можно перед выпечкой посыпать его кунжутом или маком.
Лобио
красная сухая фасоль 2 мультистакана
2 красные луковицы
1 перчик чили
4-5 долек чеснока
томат-паста (кетчуп) 3-4 ст.л.
3-4 спелых помидора
соль, перец
базилик, тимьян, майоран
по желанию-грецкие орехи
Приготовление:
- фасоль замочить на ночь в холодной воде
- воду слить, налить новую, на режиме "быстрый" довести до кипения, снова слить
- залить холодной водой, чтобы фасоль была полностью покрыта и включить "суп" на 1,5 часа, солить не нужно
- после готовности откинуть на сито, сохранив 1 мультистакан отвара
- в чашу налить немного растительного масла, включить режим "быстрый", положить мелко порезанные лук, перчик и помидоры, добавить томат-пасту (кетчуп) и отвар, посолить-поперчить по вкусу, перемешать и закрыть
- через 15 минут добавить фасоль, перемешать и готовить до сигнала (у меня в общей сложности режим продолжался ровно 30 минут)
- после сигнала добавить измельченный чеснок и травы, если хотите, можно положить толченые грецкие орехи
- дать настояться в выключенной и закрытой мультиварке полчасика.
Отличная закуска, вкусно и в горячем, и в холодном виде.
Некоторые любят, чтобы фасоль была как пюре, тогда ее нужно поварить подольше, а потом размять, перед тем как добавлять к овощам.
Перловка с тушенкой
перловая крупа 2 мультистакана
горячая вода 5 мультистаканов
чеснок 3 зубчика
1 большая морковка
1 крупная луковица
стеклянная банка 0,5 л говяжьей тушенки
Кому-то название этого блюда, да и само блюдо, покажутся издевательством. К сожалению, в нашей стране перловка воспринимается исключительно как дешевая и некачественная еда, которой кормят в тюрьме да в армии. И очень зря.
Для тех, кто не знает, перловая крупа - это отполированные и очищенные от оболочек зерна ячменя, того самого, из которого делают солод, а затем пиво. Древнейшая культура, знакомая еще египетским фараонам. Да и название красивое - от английского pearl (жемчуг).
Так что к чёрту предрассудки и приготовим вкусную кашу.
- тертую морковку и порезанный лук нужно потушить в жире от тушенки (берите качественную, где мясо крупными кусками, а жира немного) на режиме "быстрый" 10 минут;
- крупу нужно тщательно промыть до чистой воды;
- положить перловку к морковке с луком, добавить соль-перец по вкусу и целиком зубчики чеснока, перемешать;
- залить водой и включить режим "обычный", с этим количеством продуктов он продолжался у меня 45 минут;
- добавить тушенку, хорошенько перемешать и поставить на "кашу" на 30 минут.
Поверьте, это очень вкусно!
Картошка, тушеная с курицей
(от Антона)
целая курица около 1 кг
картошка около 2 кг
болгарский перец 2 шт
кабачок 1 шт
лук репчатый
соль, специи
Один из наших читателей по имени Антон вчера задался целью накормить группу товарищей из восьми человек, а заодно испытать мультиварку на предмет вместительности :))
В итоге получилось очень вкусное блюдо, нечто среднее между первым и вторым, я бы назвала его суп-гуляш.
Процесс выглядел примерно так:
- курицу порезать на 8 порционных кусков;
- все овощи почистить, нарезать на кубики;
- на дно чаши уложить курицу, сверху все овощи, получилось довольно много, практически до верхней отметки;
- посолить, поперчить, добавить специи и травки по желанию и залить водой;
- по словам автора рецепта, в этом месте он слегка погорячился и налил воды практически по уровень овощей;
- начали приготовление с режима "обычный", пока бульон не начал кипеть слишком сильно, затем перевели на "суп" на 1 час;
- решив, что бульон выпарился недостаточно, автор еще минут на 15 включил "обычный".
В целом эксперимент прошел удачно, курочка получилась нежная и мягкая, а в дополнение к ней - замечательный вкусный бульон. Думается мне, что голодным никто не остался :))
Мясо с прованскими травами
нежирное мясо 500-600 г
1 луковица
1 морковка
2 дольки чеснока
3 мультистакана молока
соль, перец
базилик, тимьян, майоран, мята, душица
Весь смак этого блюда - именно в травах, а точнее - в их сочетании (душица, тимьян, мята, майоран, зеленый базилик). Это классический набор, называемый "прованские травы".
В моей семье любят итальянскую и вообще средиземноморскую кухню, поэтому такие травки я всегда сажаю летом на даче и сушу их на зиму. Тем более, что тимьян, душица и мята - многолетники, и хлопот с ними никаких.
Эти травки, и в свежем, и в сушеном виде прекрасно сочетаются с мясом и птицей, а также обязательны в составе лазаньи, соуса болоньезе, пиццы и т.д. до бесконечности. Можно купить готовую смесь в магазине, они так и называются - прованские травы.
А мясо я готовила так:
- на режиме "быстрый" пассеровала лук и морковку с закрытой крышкой 10 минут, 1 раз перемешала;
- добавила мясо, порезанное брусочками в палец толщиной, перемешала и пожарила вместе минут 5;
- добавила мелко порезанный чеснок, травы, соль-перец по вкусу и 3 мультистакана молока;
- режим "суп" на 1 час.
Сочетание пряного вкуса и нежного сливочного соуса просто замечательно, попробуйте!
Гороховый суп
сухой горох 1,5 мультистакана
копчености (ветчина, грудинка и т.п.)
1 морковка
1 луковица
3-4 картофелины
соль, перец, лаврушка
зелень
Приготовление:
- копчености нарезать соломкой, положить в чашу, туда же всыпать горох, залить водой до максимальной отметки и включить режим "суп" на 1 час.
- после сигнала о готовности добавить порезанные лук, морковь и картошку, посолить по вкусу, положить лавровый лист и перец-горошек. Включить "суп" еще на 1 час.
Очень симпатичный и вкусный суп. Горох абсолютно разварился, но не превратился в мутную кашу. Очень к месту свежая зелень.
Творожная запеканка
от Таты
Очень приятно, что к блогу присоединяются новые читатели и присылают свои рецепты. Читательница Тата поделилась своим опытом, вот один из её рецептов.
500 гр. творога
2 яйца
6 ст.ложек сахара
3 ст.ложки манной крупы
ванилин
можно изюм
Все, кроме творога, хорошенько перемешать. Полученную смесь смешать с творогом. Обмазать сливочным маслом дно чаши, выложить смесь. Включить режим "Пирог". После сигнала вынуть чашу, дать немного чаше остыть, выложить запеканку на тарелку.
Большое спасибо за рецепт!
Рыбные консервы - эксперимент
на 1 кг рыбы:
2 ч.л.соли
сок 1/4 лимона (или столько же уксуса 9%)
1 большая луковица
1 мультистакан воды
50-70 мл растительного масла
лаврушка, перец-горошек
перец душистый, гвоздика
Вернулись с рыбалки, вместо ожидаемых карасей размером с мужскую ладонь, наловили вот такой мелочёвки. Кошки у нас нет, собака речную рыбу не уважает. Решила провести эксперимент.
На одном из форумов подсмотрела рецепт, как сделать в домашних условиях рыбку, очень похожую на консервы - чтобы косточки были мягкими и съедобными. Вот что получилось.
- Рыбу нужно выпотрошить и очистить от чешуи, отрезать головы, крупную порезать кусками, мелочь оставить целиком.
- Лук порезать кольцами, соль и лимонный сок смешать с водой.
- На дно чаши уложить половину лука, сверху рыбу, на рыбу - все специи в умеренном количестве, сверху оставшийся лук.
- Залить водой с солью и лимоном, затем растительным маслом.
Включить режим "суп" на 4 часа. В итоге получится рыбка, похожая на консервы в масле. Я за 1 час до готовности добавила 2 ст.л. томатной пасты, разведенной в 1 мультистакане воды и 1 ч.л. сахара. У меня получились "консервы в томатном соусе". Косточки и правда мягкие и рассыпчатые. Если разложить рыбку в чистые маленькие банки (чтобы не лазать вилкой в общую ёмкость) - она очень долго хранится в холодильнике.
