Геннадий Непокойчицкий - Лечение растениями. Энциклопедический справочник
Перец однолетний
Краткая характеристика. Вопреки названию перец однолетний – Capsicum аппиит L. – совсем не однолетник, а многолетнее травянистое растение или даже полукустарник из семейства пасленовых. Однако культивируют его как однолетнее – и это нашло отражение в видовом названии. У перца ветвистый прямостоячий стебель высотой до 1,5 м. Очень характерны плоды этого растения. По ботанической классификации плоды перца однолетнего, как ни странно, – ягоды.
В диком виде перец однолетний в настоящее время нигде не встречается. Его ввели в культуру за несколько тысячелетий до нашей эры в Центральной Америке. В России перец однолетний выращивают с XVII в., преимущественно в южных районах. Крупные промышленные плантации овощного перца обычны на юге европейской части России: на Кубани, в Ставрополье, в северокавказских республиках, в Нижнем Поволжье ит. п., но в индивидуальных огородах его можно видеть и в Нечерноземье.
Лекарственное значение. В древней медицине перец применялся очень широко. По описаниям Авиценны, перец укрепляет сердце, возбуждает мозговую деятельность, улучшает пищеварение, устраняет отрыжку и метеоризм, гонит мочу, помогает от кашля, предупреждает ожирение.
Употребление большого количества перца древние врачи считали вредным для организма, особенно для желудка и нижних отделов кишечника. Порошок красных жгучих сортов перца вызывает сильное раздражение слизистых оболочек, способствует возникновению сильного слезотечения, чиханья и припухлости лица. После обработки перца (истолчение, измельчение, пропускание через мясорубку и др.) необходимо хорошо вымыть руки, а если обрабатывается сухой перец, необходимо хорошо завязать глаза, рот и нос марлей.
❢ Противопоказания: геморрой (прием горького перца может вызвать сильное кровотечение); заболевания кишечника, желудка (особенно при язвенной болезни желудка), печени (циррозы, острые и хронические гепатиты) и почек (острые и хронические нефриты и нефрозы).
В народной медицине плоды перца стручкового, или красного, используют как потогонное, а также возбуждающее аппетит средство. В качестве потогонного средства перец обычно добавляется в жидкие блюда, после приема которых больные укрываются теплым одеялом на 1,5–4 ч или на всю ночь. На Востоке такое лечение назначается при суставных и мышечных болях, лихорадках, утомлении, связанном с тяжелой физической нагрузкой.
Свежий стручковый перец прикладывается к панарицию, нарывам или к болезненной мышце. В случае отсутствия свежего перца измельчают сухой перец, смазывают этим порошком, предварительно разведенным теплой водой, участки кожи больного сустава. После нанесения горького перца на поверхность кожи возникает сильный зуд и отек. Таким образом местнораздражающее и отвлекающее действие перца способствует уменьшению суставных и мышечных болей.
Плоды овощных сортов благодаря высокому содержанию витаминов – отличное средство для профилактики и лечения гипо- и авитаминозов. Больше всего витаминов, естественно, в свежих плодах, поэтому они чрезвычайно полезны как для больных, так и для здоровых людей. Наличие в них витамина Р в сочетании с высокой концентрацией аскорбиновой кислоты делает плоды лекарственным средством, укрепляющим кровеносные сосуды.
Красный перец широко употребляется как пряность. Содержащийся в нем капсаицин возбуждает аппетит, усиливает выделение желудочного сока и желчи, тем самым улучшает пищеварение. Спиртовую настойку этой пряности принимают по 10–20 капель до еды как горечь для усиления аппетита. Она обладает и бактерицидным действием, поэтому полезна при острых желудочно-кишечных расстройствах.
Из настойки красного перца в смеси с подсолнечным маслом делают мазь, которую втирают в кожу при ревматических болях в суставах, невралгии, радикулите, воспалении мышц (миозите).
Регулярное употребление сладких сортов красного перца хорошо сказывается на состоянии кровеносных сосудов. С полным основанием его можно назвать «сосудистым» средством, благоприятно влияющим на артерии, капилляры и вены.
Свежую мякоть сладких сортов перца в виде салата с другими овощами, с первыми или вторыми блюдами 1–2 раза в день употребляют при анемии (малокровии), гипо– и авитаминозе, метеоризме, упадке сил, плохом аппетите.
Особую ценность перец представляет для лиц, живущих и работающих в зонах с повышенной радиационной активностью. В этих случаях полезно употреблять смесь из свежеприготовленного сока сладкого перца и моркови.
Сладкий красный перец полезен при лучевой болезни, лейкозах, при наличии в организме токсических веществ (соли тяжелых металлов, радиоактивные элементы), при повышенном уровне холестерина, при осложнениях, связанных с длительным приемом медикаментов, витаминной и минеральной недостаточностью, при болях, стрессах.
❢ Внимание: противопоказан прием мякоти сладких сортов перца и даже разбавленного (1:3) свежеприготовленного из него сока больным с тяжелой формой ишемической болезни сердца (стенокардией), нарушением сердечного ритма, гипертонией, язвенной болезнью желудка и кишечника, страдающим гастритом с повышенной кислотностью желудочного сока, колитом, при обострении хронических заболеваний печени и почек, геморрое, с повышенной возбудимостью нервной системы; при эпилепсии и бессоннице.
Рецепты народной медицины
Сок перца овощного, отжатого из созревших плодов, принимать 3 раза в день за 30 мин до еды по 100–200 мл со столовой ложкой меда при диспепсии .
Сок перца сладкого, отжатого из созревших плодов, принимать по 100–200 мл со столовой ложкой меда 3 раза в день за 30 мин до еды при воспалении слезного мешка (дакриоцистит).
Ревень
Краткая характеристика. Ревень огородный – Rheum undulatum L. – крупное многолетнее растение из семейства гречишных, с мощной корневой системой и прямостоячими толстыми стеблями высотой до 2 м и диаметром до 4 см.
Огородные сорта ревеня происходят от дикорастущего ревеня волнистого ( Rheum undulatum L.), широко распространенного в горах Восточной Сибири и Северной Монголии. Семена его собирали и привозили в Петербург и другие города Европы российские путешественники XVII–XVIII вв.
Как овощное растение ревень выращивают почти во всех странах Европы и Северной Америки. В большинстве же районов России культурный ревень знают плохо. Его выращивают в основном на огородах.
Лекарственное значение. В древней медицине широко применялись черешки или сок ревеня при лечении печени и желудочно-кишечного тракта.
По описаниям Авиценны (X–XI вв.), ревень избавляет от веснушек и следов синюшности , оставшейся на коже, помогает при астме и кровохарканье. Он полезен при болезнях печени, при слабости желудка и болях в нем, при поносе вследствие несварения, при резях в кишках, дизентерии, болях в почках и мочевом пузыре, а также при болях в матке и при маточных кровотечениях, хронических и периодических лихорадках, при икоте.
По описаниям Абу Мансура (X в.), натура ревеня холодная. Прием ревеня способствует устранению лихорадки утоляет жажду, повышает аппетит, укрепляет печень и желудок. Полезным этот автор считает также цветки и семена растения, а его листья относит к ядовитым средствам.
По сведениям Мухаммада Шерази (XVIII в.), ревень повышает настроение, укрепляет желудок и кишечник , полезен при горячей печени, помогает при сердцебиении, геморрое, кори, желтухе и лихорадках; возбуждает аппетит, утоляет жажду, прекращает тошноту, быстро отрезвляет при похмелье.
В современной медицине витамин С и органические кислоты, входящие в состав ревеня, считаются полезными для больных атрофическим и гипоацидным гастритом (регулируют секрецию желудочного сока, улучшают аппетит, повышают стойкость капилляров слизистой желудка). Ревень положительно влияет на антитоксическую функцию печени.
