Евгения Шацкая - Большая книга стервы. Полное пособие по стервологии
Стереотип тещи разрушить сложно, особенно когда мужчина начинает в тебе замечать мамины черты. Не слишком приятно чувствовать, что поверх твоей еще худенькой фигурки накладывают мамины складочки и целлюлитики, морщинки, дурной характер, визгливый голос и любовь к крепким спиртным напиткам. Поневоле рвется крик: «Нет, я больше похожа на папу!» Не спеши, иначе появится и тот самый визгливый тембр, и склонность «заливать горе» после ссоры с мужем. Объясни своему мужчине, что родителей не выбирают, тебе тоже в них не все нравится, но… что поделать. И приглядись повнимательнее к набору тех черт, которые его раздражают в теще. Даже если оценка субъективная, именно основываясь на ней, мужчина бросит тебя, когда ты потеряешь форму, вырастишь ему детей и станешь как две капли воды похожа на маму. Может, пока не поздно, разорвать порочный круг?
И последнее предупреждение. Что бы ни случилось между тобой и мужем (или женихом), никогда не рассказывай об этом своим родителям (разве что в том случае, когда захочешь разрушить брак чужими руками). Они никогда не забудут промаха, который допустил зять, заклюют его своим «А помнишь?!». Мама моей подруги в ненависти к нелюбимому мужу дочери пошла еще дальше: растрепала всем родственникам, что он заразил ее дочь какой-то венерической гадостью. Они живут вместе уже лет десять, а позор так и остался. Тебе плохо, хочется, чтобы пожалели, как в детстве, а мама заглядывает через глаза в душу и ласково спрашивает… Стоп. Перечитай абзац с самого начала.
Как проложить путь к сердцу мужчины и не стать «кикиморой-кухарочкой»
Карамельные яблоки, значит… — протянула она. — Это те самые, осколки которых режут не хуже стекла? Или те, из-за которых малютке Пьюси все зубы склеило, пришлось рот ложкой разжимать?
Терри ПратчеттЕсли быть совсем уж честной, то я должна была, по всем прогнозам, стать работником общепита и быть в три раза толще, чем я есть сейчас, но на мне наследственный кулинарный ген дал сбой, и слава Богу. Тем не менее, любовь к приготовлению пищи не исчезла, поэтому в случае неожиданного приглашения на кулинарно-слюновызывающую передачу на телевидение опозориться не боюсь. Я верю, что тебе тоже предстоит большое будущее, поэтому еще не известно, кто из нас первой попадет на голубой экран. Подготовиться к этому нужно основательно, да и приготовить немало. Для начала расскажу тебе одну кулинарную притчу.
Ошибка моей бабушки.
Когда бабушке говорят, что приготовлено все так, что пальчики не то что оближешь, но и проглотишь вместе с языком, она (повар самого высшего разряда с тридцатилетним стажем!) краснеет, тупит глазки и начинает невнятно бормотать извинения (!).
Бабушка извиняется за то, что для приготовления использовала сметану месячной давности («хотела выкинуть, да думаю, чего ж добру пропадать»), да маргарин плохонький, муку серую и комковатую, извиняется за начинку, которая подгорела, и заканчивает извинения словами: «А вот поди ж, пирог удался на славу, сама не ожидала». После таких слов энтузиазм едоков заметно убавляется.
Запомни одно простое правило: никогда никому не говори, из чего готовишь, и не давай переписывать рецепты, тем более фирменного блюда, передаваемого по наследству. Все, все свободны, читайте кулинарные книжки и экспериментируйте на дорогих продуктах. Стерва учить кухарить никого не будет! И клянчить чужие рецепты тоже не будет.
Когда я слышу от женщины «Я не умею готовить», это значит только одно: я лентяйка, которая не желает ничему учиться. Нельзя не уметь готовить. Можно говорить, что не умеешь, лишь потакая своей кулинарной фригидности. Для того, чтобы отварить кусок мяса и поджарить яичницу, не нужны большие кулинарные таланты. Для того, чтобы нарезать банальный салат «Селедка под шубой», не нужны поварское вдохновение и образование. А большинству-то мужиков ничего большего и не надо: отбивная с картошкой, да суп «Курочка с картошкой и макаронами». Можно не уметь готовить борщ, изделия из дрожжевого теста, сложные национальные блюда. Никто не заставляет тебя нарезать домашнюю лапшу и развешивать ее на стульях и балконе (именно так поступали еврейские и итальянские женщины). Вряд ли мужчина разлюбит тебя потому, что ты не закрутила на зиму рекордное количество баночек и баллончиков. А вот если ты будешь заставлять его торчать у плиты или тратиться на рестораны и кафе, могу и без карт Таро предсказать развитие вашего романа.
Подозреваю, что ты скажешь: «Как это стерва будет стоять у плиты, обливаясь потом и кровью из порезанных пальцев? Это удел тех самых клушек, от имиджа которых стерва бежит с реактивной скоростью». Позволь мне с тобой не согласиться. Древний путь к сердцу мужчины давно перестал быть единственным, но зачем его упускать? Любому мужчине приятны две вещи: 1) набить себе желудок вкуснятиной; 2) услышать восторженные возгласы приятелей, которые собрались за приготовленным тобой столом.
Итак, начинаем курс стервозной кулинарии.
В приготовлении пищи стерва руководствуется следующими постулатами:
— достойны приготовления только блюда простые и вкусные;
— на кухне нужно максимально использовать полуфабрикаты и достижения техники;
— приготовление пищи должно занимать минимум времени;
— все, что можно купить в магазине хорошего качества, готовить не стоит.
Придерживаясь этих правил, ты никогда не станешь кикиморой-кухарочкой и приворожишь мужчину старым испытанным способом.
Если честно, я терпеть не могу кулинарные книги. Во-первых, из половины рецептов получаются откровенная гадость и порча продуктов, во-вторых, по ним совершенно невозможно научиться готовить из-за непонятных слов «полуготовность», «пассеровать», «шинковать» и немыслимого количества ингредиентов в каждом блюде. Увидев по названию кулинарную книгу «для тех, кому некогда» я, не задумываясь, ее купила и… разочаровалась на пятой странице, где был приведен рецепт приготовления томатной пасты в домашних условиях. И это для тех, кому некогда! С тех пор книг по кулинарии я не покупаю. Как готовлю? Легко! А главное, всегда с любовью.
Половину моих рецептов можно было бы начать со слов «возьмите кусок мяса». Блюда из мяса — это просто, сытно и нравится всем мужчинам. Я делаю очень просто: еду на рынок, покупаю сразу много свежего, не замороженного(!) мяса, а по приезде домой разделываю его под приготовление разных блюд. Часть режу на отбивные и замораживаю сразу двадцать-тридцать отбивных, переложив каждую полиэтиленом. Это очень удобно. Захотелось поджарить кусок мяса? Не нужно ждать, когда разморозится весь кусок, а потом отпиливать кусочки, натирая ножом мозоли, все уже готово: доставай и жарь, туши, вари. Морозильной камере я могу спеть целую оду. Она — главная помощница стервы. Сама посуди, зачем тебе мучиться, каждый раз по три часа варить очередную «резиновую» курицу, если можно в большой кастрюле отваривать их сразу три и заморозить концентрированный бульон? Решила супчик приготовить? Достаешь пакет, кидаешь в кастрюлю и добавляешь остальные ингредиенты. Все гениальное просто. Можно замораживать готовые супы, гуляш, заготовки пиццы, пюре. Разве не проще сразу приготовить побольше, чтобы потом не мучиться. Мне этот способ приятен еще и тем, что в несколько раз снижает количество грязной посуды, мыть которую я не люблю с детства. Не замораживают салаты, а также свежую рыбу больше чем на неделю — дней десять. После морозильника она приобретает неприятный запах. Морская рыба лучше переносит заморозку, чем речная. Не рекомендую замораживать блюда из сыра и яиц, рыбные супы, гренки, баклажаны, бобовые, кабачки. У замороженных продуктов тоже есть сроки хранения, по истечении которого они становятся невкусными и даже опасными для употребления. Чтобы тебе не рыться по кулинарным справочникам, приведу список, которым руководствуюсь я:
— суп готовый или бульон — 3 месяца,
— рыба жареная — 1,5 месяца,
— любые начинки — 3 месяца,
— спагетти с любой подливкой и добавками — 3 месяца,
— мясо жареное — 1–1,5 месяца,
— заготовки пиццы и любое тесто — 2 месяца,
— пироги испеченные — 2–3 месяца,
— печенье, кексы — 3 месяца,
— торты — 3 месяца,
— блины с начинкой или без — 2–3 месяца,
— готовые, но не отваренные пельмени и вареники — до 2 месяцев,
— свежие фрукты — до 3 месяцев,
Естественно, нужно позаботиться о том, чтобы все было тщательно упаковано, иначе оладушки будут пахнуть рыбой, а рыба — колбасой. При выборе морозильной камеры учти, что лучше всего брать модель с максимальной теплозащитой, иначе ты рискуешь потерять весь запас съестного при веерном отключении электроэнергии. К морозильной камере было бы неплохо прикупить микроволновку, чтобы процесс размораживания не занимал много времени. Домашняя техника обладает удивительной способностью превращать кухонную повинность в увлекательное хобби. Один мой приятель приучил жену готовить, купив ей кухонный комбайн, набор посуды с антипригарным покрытием и посудомоечную машину. Да, дорого, но если посчитать, сколько времени ты сэкономишь в итоге, то эта трата себя оправдывает (если, конечно, знать, как с умом потратить освободившиеся часы).
