Светлана Лубенец - Как принимать гостей
Постарайся не показывать своего разочарования, если подарок пришелся не по душе. Не стоит говорить это вслух даже в форме тонких намеков. Не обижай друзей. Ведь тебя хотели порадовать, а это надо ценить.
Если тебе дарят пятый альбом для фотографий или третью чайную чашку, улыбнись и поблагодари друга или подругу, чтобы он или она не почувствовали себя неловко. Позаботься, чтобы никто не увидел подарков-близнецов и не сделал это предметом обсуждения.
Нельзя также вслух сравнивать подарки гостей. У всех людей разные возможности, а потому бестактно расхваливать дорогие подарки и с демонстративным пренебрежением относиться к менее ценным. Если тебе подарили что-то, что можно использовать прямо на дне рождения, нужно непременно это сделать. Подаренные коробки конфет принято открывать и ставить на стол с угощениями. Букеты следует обязательно ставить в воду. Можно не снимать нарядную упаковку, а только подрезать бумагу так, чтобы она не касалась воды и, следовательно, не размокала. Ты должна заранее приготовить несколько ваз для подарочных букетов.
Друзья, по какой-то причине пришедшие без подарка, не должны почувствовать, что ты этим огорчена. Гость в доме желанен сам по себе. Вовсе не из-за подарков мы приглашаем друзей на дни рождения и другие праздники. Мы хотим вместе с близкими людьми приятно провести время.
Вопросы, зад ан ияПройди тест:
Если ты согласна с утверждением, поставь «+» в пустом квадрате в конце предложения.
Помни, что выбрать можно только один вариант.
1. Получив подарок, ты...
А) Отдаешь его гостям. Пусть посмотрят, что тебе подарили, и выразят свое мнение.
Б) Тут же вскрываешь упаковку и обязательно хвалишь подарок, независимо от того, понравился он тебе или нет.
В) Откладываешь его в сторону, чтобы рассмотреть потом.
2. Если полученный подарок тебе не нравится, ты...
A) Тут же громогласно заявляешь об этом. Пусть человек знает, что оскорбил тебя своим нелепым и безвкусным подарком.
Б) Благодаришь с улыбкой на лице, не подавая вида, что огорчена.
B) Говоришь, что обязательно найдешь подарку применение, хотя даритель мог бы подобрать для тебя что-нибудь более интересное и соответствующее твоим вкусам.
3. Получив дорогой и желанный подарок, ты...
A) Торжествующе поглядывая на остальных гостей, говоришь: «Ой! Не стоило так на меня тратиться!»
Б) Тепло благодаришь.
B) Оборачиваешься к остальным гостям и говоришь: «Видите, как некоторые меня ценят!»
4. Если в подарок приносят третий набор для душа, ты...
A) Разочарованно тянешь: «Еще-о-о оди-и-ин...»
Б) Благодаришь и стараешься сделать так, чтобы гость не увидел других шампуней и бальзамов для волос.
B) Благодаришь, но говоришь гостям, чтобы в следующий раз они договаривались, кто и что дарит.
Ключ к тестуЕсли больше ответов А:
К сожалению, твое поведение похоже на поведение человека, не знакомого с правилами хорошего тона. Если ты не исправишься, то добьешься того, что гости вообще перестанут посещать твой дом.
Если больше ответов Б:
Ты деликатный человек и гостеприимная хозяйка. Так держать!
Если больше ответов В:
Тебе нужно еще поучиться хорошим манерам, чтобы не ставить гостей в неловкое положение. Думаем, что в этом вопросе тебе очень помогут книги нашей серии «Хорошие манеры для маленьких принцесс».
Накрываем на стол
В главе «Готовимся к приходу гостей» мы предлагали вам, принцессы, устроить для своих гостей фуршет. Пришла пора детально обсудить это мероприятие.
Для настоящего фуршета используют столы, которые несколько выше обычных, поскольку гости не присаживаются возле них, а берут закуски стоя. Если у вас дома нет таких столов – не огорчайтесь. У вас не настоящий фуршет, а стилизация (подражание внешним формам какого-нибудь стиля), то есть вы устраиваете вечеринку в стиле фуршета. Самый обычный стол, который служит вашей семье для праздничных приемов гостей, ставьте не в центре комнаты, а в угол. Важно только не придвигать его вплотную к стене. К столу должно быть удобно подходить со всех сторон.
Можно использовать летние складные столики для дачи. Конечно, очень красиво, когда столы накрыты нарядными скатертями из тканей с вышивкой или кружевами. Но прием гостей по всем правилам вы будете устраивать, когда станете взрослыми. Сейчас лучше всего использовать бумажные скатерти. Их можно купить в магазине. Они гораздо дешевле тканевых. Скатерти можно сделать и самостоятельно из рулонной бумаги для подарочной упаковки. Тут уж большой простор для вашей фантазии. Такие скатерти можно украсить самыми пышными кружевами, которые вы вырежете из бумаги другого, контрастного цвета и приклеите понизу. Можно также купить блестящей лакированной фольги любого яркого цвета. Покрытые им столы будут смотреться очень эффектно. По правилам настоящего фуршета между скатертью и полом должен оставаться зазор (промежуток) в 5 сантиметров.
После праздника такие скатерти, разумеется, никому не придет в голову стирать. Их просто выбрасывают – в этом их преимущество перед тканевыми.
Теперь о посуде. Не стоит просить у мамы выставить на стол (или несколько столиков) парадный сервиз. Лучше всего заранее приобрести дешевую одноразовую посуду, соломинки для напитков и шпажки для бутербродов. Посуды, особенно стаканов, надо купить раза в три больше, чем ожидается гостей. При вторичном подходе к столу по этикету полагается брать чистые приборы и тарелки.
Рядом со столами неплохо бы поставить крупную коробку или любую другую емкость, куда гости могут складывать использованные стаканы, тарелки, соломинки для напитков. Для этих целей попроси в магазине упаковку, например, от печенья, и оберни или оклей красивой яркой бумагой. После праздника вам с мамой не придется перемывать посуду, вы просто коробку с грязной посудой вынесете в помойные баки (ни в коем случае не в мусоропровод!) и будете отдыхать.
На столы можно поставить небольшие букетики цветов или композиции из веток. Очень интересно выглядят маленькие фруктовые букетики. Роль цветов в них выполняют нанизанные, например, на зубочистки ягоды: клубника, крупные виноградины, вишенки, черешни. Эти букетики хороши тем, что гости могут их съесть на десерт.
Соки, морсы, минеральную воду на фуршетах принято подавать в кувшинах, которые ставят на тарелки. Предполагается, что гости будут сами наливать себе понравившийся напиток. На детском фуршете мы предлагаем все напитки заранее налить в стаканы. Ты, как хозяйка, должна следить за тем, чтобы всем хватило напитков и еды.
Одноразовую посуду ставят стопками примерно по 10 штук с края стола, чтобы гостям не пришлось далеко тянуться, сметая рукавами бутерброды, разложенные на блюдах. Такие столовые приборы, как вилки и ножи, на детском фуршете можно не использовать вообще, подавая салаты в тарталетках (специальных корзиночках из хрустящего теста). Наборы тарталеток продаются в магазине. Можно купить и бумажные гофрированные подставочки под тарталетки. Тогда гости не испачкают рук.
Устроить чайный стол – тоже искусство. Для начала важно правильно оценить размеры вашей квартиры. Считается, что на одного человека за столом необходимо место не менее 60 сантиметров, чтобы он чувствовал себя комфортно. Такой размер пространства позволяет гостю по-настоящему отдохнуть. Конечно, нет смысла с линейкой в руках проверять, соответствуют ли правилам размеры стола и комнаты. Просто помни, что в комнате стандартной современной квартиры можно с удобством разместить не более 6–8 человек. Если ты хочешь пригласить больше, то посоветуйся с родителями, как сделать так, чтобы всем было комфортно.
Стол ставят с таким расчетом, чтобы со всех сторон к нему было удобно подойти, а также имелись зазоры между стульями. Столешница не должна быть меньше квадратного метра (длина и ширина – не менее одного метра). В противном случае не хватит места для посуды и угощений. Разумеется, удобных сидячих мест должно быть столько, сколько приглашенных гостей. Очень некрасиво усаживать гостя, пришедшего в нарядной одежде, на подлокотник дивана, или кресла, или на старую кухонную табуретку, поскольку стульев не хватило.
Не забудьте запастись и бумажными салфетками. Они гигиеничны и не требуют хлопот, так как испачканные можно быстро заменить на другие.
На детский стол лучше не ставить даже низких ваз с цветами. Всегда есть риск, что кто-нибудь неловкий ее опрокинет. Будет испорчен и стол, и, что особенно важно, – настроение. Мы можем предложить оригинальный способ убранства стола цветами, но для его осуществления вам, принцессы, обязательно понадобится помощь родителей. Так вот: стол может быть украшен срезанными цветами, которые просто кладут на скатерть. Чтобы они сохранили свежесть до конца чаепития, стебли укорачивают и заливают воском или парафином. Для этого нужно растопить любую свечку и обмакнуть в него кончик стебля. Если к чаю предусмотрен торт, то его тоже можно украсить живыми цветами. Конечно, особенно красиво смотрятся розы. Для этого их стебли надо обрезать покороче, оставив 1–2 зеленых листочка, обмыть и обмакнуть в воск. Торт, украшенный живыми цветами, обязательноприведет гостей в восторг, в первую очередь, конечно, девочек.
