Рик Уоррен - Полюби другую еду – улучши тело и работу мозга
Вечеринка с десертами
Сладости, которые здесь приведены безвредны для здоровья и фигуры, поэтому вам не придется корить себя за них. Эти десерты прекрасно подойдут для любой вечеринки или праздничного ужина. Поделитесь этими рецептами с друзьями и близкими!
• Шоколадно-кокосовый пудинг
• Цитрусовый пирог под яблочным соусом
• Овсяные батончики с шоколадом
• Парфе из имбиря и персика
• Шоколадные брауни без выпечки
• Шоколадно-клюквенные конфеты
За день до вечеринки. Приготовьте составляющие части парфе, но не объединяйте их. Приготовьте шоколадные брауни и шоколадно-клюквенные конфеты (и брауни, и конфеты храните в холодильнике). Подготовьте ингредиенты для пирога.
В день вечеринки. С утра приготовьте парфе, заполните им высокие стаканы и уберите их в холодильник. Испеките овсяные батончики и остудите их. Замесите тесто для пирога и испеките его за полтора часа до мероприятия. При помощи формочек для печенья придайте шоколадным брауни забавную форму. Разложите брауни, конфеты и батончики на большой плоской тарелке. Подавайте пирог теплым, а парфе холодным. Разнообразие горячих чаев сделает ваше меню еще более интересным.
Благодарности
От всего сердца мы благодарим шеф-поваров этой программы оздоровления: Салли Кэмерон, Дженни Росс и Роберта Стерма. Это люди, в полной мере осознающие важность правильного питания. Они помогли разработать множество простых рецептов великолепных блюд, которые смогут вдохновить как опытных поваров, так и начинающих осваивать кулинарное искусство.
Благодаря Шелли Энтол эта книга стала такой, какой вы читаете ее сейчас. Она организовала испытания рецептов, работала с фотографами, редакторами и дизайнерами. Без ее усердия, возможно, книга никогда бы не вышла. Мы благодарим других членов команды «Плана Дэниэла» за их творческий подход и желание работать: Эйприл О’Нил, выступившей за важность поддержки близких при следовании программе, и Ди Истману, руководителю «Плана Дэниэла», задавшему направление нашей работе.
Отдельное спасибо Мэтту Армендариц, Адаму Пирсону и Ральфу Фаулеру за их креативность и великолепное оформление книги. Наш талантливый и преданный редактор Андрэа Винли Джуэлл вложила много сил и времени в то, чтобы каждая страница этой книги отличалась высоким качеством.
С самого начала Кэсси Джоунз из «Харпер Коллинз» давала нам ценные советы, позволившие нашей кулинарной книге стать успешной. Мы благодарим всю команду «Зондерван», в особенности Аннет Бурленд, за то, что она увидела наш потенциал.
Спасибо всем отважным людям, кто согласился приготовить и попробовать блюда «Плана Дэниэла» и написал нам свой честный отзыв.
Примечания
1
The Purpose Driven Life.
2
Одно яйцо содержит 180–212 мг холестерина. Это намного меньше, чем у блюд с насыщенными жирами.
3
Мексиканское блюдо.
4
В интервью для журнала The New Yorker в 1942 году брокер Лемюэль Бенедикт утверждал, что забрел в отель «Уолдорф-Астория» в 1894 году, надеясь найти лекарство от утреннего похмелья, и заказал «тосты с маслом, вареными яйцами, беконом и голландским соусом». Оскар Чирки, метрдотель ресторана, был настолько впечатлен таким блюдом, что предложил его на завтрак и обед, заменив тосты с ветчиной на английскую булочку с беконом.
5
Традиционное французское блюдо на завтрак из разбитых яиц, помещенных в горячую воду, т. е. сваренных без скорлупы.
6
Обезжиренные сливки, побочный продукт приготовления сливочного масла.
7
Смотрите рецепт «Ореховое молоко».
8
Желтые, оранжевые или красные пигменты, синтезируемые растениями (а также бактериями и грибами), не растворимы в воде. Относятся к факторам, защищающим организм от развития опухолей.
9
Натуральный подсластитель. Экстракт можно приобрести в магазинах здорового питания, на рынках.
10
Протеиновый порошок. Его можно приобрести в магазинах здорового питания или спортивных магазинах.
11
Можно приобрести в продуктовом магазине.
12
Можно приобрести в аптеках, магазинах здорового питания.
13
Растение семейства Яснотковые, вид рода Шалфей. Семена чиа можно приобрести в магазинах здорового питания.
14
Смотрите рецепт «Ореховое молоко».
15
Подавляют активность ферментов и увеличивают в результате концентрацию их субстратов в организме.
16
Можно приобрести в магазинах здорового питания или корейских магазинах.
17
Смотрите сноску выше.
18
Он же лук-скорода, лук-резанец. Отличие этого лука от более известного зеленого лука — тоненькие листья-перья.
19
Можно приобрести в интернет-магазине.
20
Относится к семейству перцев чили. Другое его название — поблана и мулато.
21
Можно приобрести в продуктовых магазинах.
22
Мексиканская закуска. Можно приобрести в интернет-магазине.
