Дон Колберт - Опасное неведение
Вода — средство против старения кожи?
Если сушить виноград — получится сморщенный изюм. А если иссушить кожу? Она тоже покроется морщинами
Если вы хотите, чтобы ваша кожа оставалась гладкой и сияющей, то выпивайте вашу норму воды хотя бы ради этого. Актеры кино и эстрады следуют этому нехитрому правилу уже давным-давно. Недавно я смотрел по телевизору интервью с известной певицей Тиной Тернер. Внешность у нее потрясающая. Тина открыто признает, что именно вода помогает ей выглядеть гораздо моложе своего возраста. Ежедневно она выпивает не меньше двух литров воды. Надо сказать, что очень многие звезды кино и эстрады предпочитают натуральные способы лечения, а не прием таблеток.
Водное расписание
Теперь вы знаете, сколько жидкости вам нужно пить и почему. Остается узнать, когда ее пить.
Лучше всего пить утром, когда вы только проснулись. Выпивайте стакан воды за полчаса до завтрака. Наверняка у вас возникнет вопрос: «А как же стакан сока, кофе или чая за завтраком? Можно ли их оставить?» Конечно. Дополнительное питье — это не жесткие рамки. Вы любите по утрам пить апельсиновый сок? Прекрасно. Чай или кофе? Пейте, но соблюдайте умеренность.
Следующий прием животворной влаги — через два-два с половиной часа после завтрака. Еще один стакан воды.
Перед обедом повторите утренний ритуал. За тридцать минут до еды выпейте стакан воды. Если вы собираетесь плотно пообедать — два стакана. Когда вы пьете воду до еды, вы убиваете двух зайцев. Во-первых, снижаете аппетит, так как наполняете желудок. А во-вторых, способствуете хорошему пищеварению.
Возможно, вы подумали: «А не лучше ли пить во время еды? Ведь так удобнее». Удобнее — да, но не полезнее. Когда вы пьете за едой холодные напитки, да еще в больших количествах — они разбавляют желудочный сок и вымывают ферменты из желудка и кишечника. Соответственно, замедляется пищеварение: ведь организм вначале всасывает воду, а потом уже переваривает пищу. Процессы пищеварения разогревают желудок — он становится похож на печку. Представьте, что вы заливаете эту печку холодными напитками. Она гаснет, теряя жар, необходимый для переваривания пищи.
Это не значит, что пить во время еды нельзя. Можно. Во время обеда или ужина я обычно пью воду, и даже в ресторане заказываю воду с ломтиком лимона. Я лишь говорю, что не стоит пить много — больше стакана воды. Полстакана вполне достаточно.
Через два-два с половиной часа после обеда выпейте еще один стакан воды. За тридцать минут до ужина — еще один. А если вы ужинает плотно, то два стакана. Возьмите за правило: перед обильным приемом пищи выпивать по два стакана воды. Кстати, вы увидите, что съели меньше, чем обычно.
И наконец — остается еще два стакана воды. Один вы выпиваете через два с половиной часа после ужина и один перед сном. Но только в том случае, если вы не страдаете хиатальной грыжей, сильной отрыжкой, заболеваниями простаты или мочевого пузыря. В таких случаях вечером лучше уже ничего не пить. Если стакан воды перед сном заставляет вас бегать ночью в туалет — перенесите его на день.
Вот режим питья, рассчитанный на два литра воды в день:
1 прием: за 30 мин до завтрака 250 мл
2 прием: через 2.5 часа после завтрака 250 мл
3 прием: за 30 мин до обеда 250 мл
4 прием: через 2.5 часа после обеда 250 мл
5 прием: за 30 мин до ужина 500 мл
6 прием: через 2.5 часа после ужина 250 мл
7 прием: за 30 мин до сна 250 мл
Качество воды
Недавно я получил письмо от одного моего пациента из Калифорнии. Он был очень озабочен. Вот что он писал: «Доктор Колберт, вы говорите, что нужно пить много воды. Но ведь в ней столько всяких вредных веществ! Не превысит ли ущерб пользу, которую приносит вода?» Этот вопрос — не лишний.
Чем обрабатывают воду на городских водоочистительных станциях? Двумя химическими элементами: хлором и фтором. Не возмущайтесь этим «безобразием» и не пишите жалобы во все инстанции. Эти вещества необходимы. По сравнению с любыми другими известными методами, хлорирование — наиболее экономичный и эффективный метод обеззараживания питьевой воды. Благодаря эффекту последействия хлорирование обеспечивает микробиологическую безопасность воды в любой точке водопроводной сети и в любой момент времени. Хлор убивает львиную долю опасных бактерий.
Но хлор обладает не только полезными для нас свойствами. Он сушит кожу, волосы от него становятся ломкими. Если у вас в водопроводе вода сильно хлорирована, поставьте фильтр на душ — сейчас есть недорогие системы, которые удаляют из воды девяносто пять процентов хлора. Концентрация хлора и фтора существенно снижается также при отстаивании воды в открытой емкости.
А как же хлор в питьевой воде? Он тоже опасен? Да, он вреден. Попав в организм, хлор разрушает ряд витаминов — А, В, С и Е. Эти витамины являются естественными антиоксидантами. Они защищают нас от рака и сердечных заболеваний. Одним из недостатков хлорирования воды является образование побочных продуктов — галогенсодержащих соединений, что обусловлено взаимодействием соединений хлора с органическими веществами природного происхождения. Некоторые из вновь образовавшихся веществ провоцируют развитие рака прямой кишки и мочевого пузыря. Помимо этого, реакция хлора с органическими отходами в водной среде усиливает риск возникновения различных форм аллергии, астмы, камней в почках и атеросклероза.
Недавно я беседовал со специалистом по питанию, который руководит тремя международными онкологическими клиниками. Большинство из его пациентов — это больные, от которых уже отказались другие врачи. Он мне сказал так: «Доктор Колберт, я убежден, что основные факторы заболевания раком — это употребление хлорированной воды для питья и мытья». Все его пациенты пьют только фильтрованную воду и ею моются. Мой коллега считает, что хлорированная вода приносит куда больше вреда, чем пользы. Не уверен, что он полностью прав, но, возможно, к его мнению стоит прислушаться.
Нужен ли нам фтор?
Я уже говорил, что второе химическое вещество, вносимое в водопроводную воду, — это фтор. Его добавляют, чтобы предотвратить кариес и разрушение зубов, главным образом, у детей. Однако было доказано, что фтор подавляет действие более чем ста различных ферментов. Он мешает работе витаминов и минеральных веществ. Фтор способствует отложению солей и развитию суставных заболеваний. Я думаю, что для роста зубов хорошо, когда вода содержит небольшие количества фтора. Однако он уже не требуется в юношеские годы и во взрослом возрасте. Избавиться от нежелательной примеси помогут фильтры.
Диверсанты
Вода может нести нам и еще одну опасность — ядохимикаты! Я называю эти токсины диверсантами, так как они просачиваются в водопровод тихо и незаметно. По многим показателям они намного опаснее, чем хлор и фтор. В воду попадают вредные вещества из воздуха и почвы — промышленные отходы, пестициды, тяжелые металлы и другие токсины. Вы знакомы с таким понятием, как круговорот веществ в природе? Тогда вы представляете себе, что те вещества, которые поднимаются вверх, обязательно вернутся обратно и понимаете, в чем опасность. Вот черный дым из заводских труб поднимается в небо. Вот миллионы машин в мегаполисе выпускают выхлопные газы. Взрываются бомбы. Что происходит с выброшенными газами? Со временем все эти химические соединения попадают в водоемы и системы водоснабжения.
Откуда еще можно ожидать вторжения врагов в водопровод? Второй источник — это промышленные отходы.
Знаете ли вы, что угрозу для жизни представляет даже одна протекшая батарейка? Ведь из нее в окружающую среду попадают ядовитые соединения ртути, свинца или никеля с кадмием.
В сороковые годы производилось порядка пятисот тысяч тонн синтетических химикатов в год. К восьмидесятым годам это количество увеличилось в пять раз. В настоящее время появляется порядка тысячи новых химикатов в год.
Когда я прошу своих пациентов сделать анализ волос, то поражаюсь, какие только тяжелые металлы там не находят. Не только ртуть и свинец, но и алюминий, и даже мышьяк. У одного пожилого мужчины анализ выявил огромное содержание мышьяка. Источником его, скорее всего, была вода, которой он повседневно пользовался.
Нужно ли нам беспокоиться о радиоактивных загрязнениях, об удобрениях, пестицидах, нефтепродуктах, бактериях, паразитах, вирусах и отходах животноводства? Безусловно, нужно! Ведь со всеми этими «прелестями» можно встретиться, открыв водопроводный кран на кухне.
Напрашивается вопрос: «Неужели органы водоснабжения не очищают воду ото всех ядовитых веществ?» Они, несомненно, заботятся о том, чтобы вода соответствовала нормам безопасности. Но очистка воды, которая поступает в дома, ото всех опасных соединений требует огромных затрат. К тому же львиная доля этой воды идет на нужды, не связанные со здоровьем людей: канализацию, стирку, полив и так далее.
