Елена Уайт - Основы здорового питания
Стимулирующие средства обусловливают нервное возбуждение, но не придают физических сил
СЦ 4, 365:
737. Ты крайне вспыльчив и легковозбудим. Чай имеет свойство раздражать нервную систему, а кофе притупляет разум; и то, и другое крайне вредно. Тебе необходимо [424] быть очень внимательным к своему питанию. Ешь самую питательную и здоровую пищу и заботься о своем душевном спокойствии, тогда ты не будешь так легко возбуждаться и приходить в ярость.
СИ, 326, 327:
738. Чай производит стимулирующий и отчасти отравляющий эффект. Подобное же действие оказывают кофе и многие другие распространенные напитки. Вначале они бодрят и веселят. Нервы желудка возбуждаются, затем это раздражение передается в мозг, а мозг в свою очередь «дает команду» усилить работу сердца, и на короткое время создается ощущение прилива новых сил, приподнятости настроения. Забывается усталость, кажется, что увеличилась физическая сила, активизируется умственная деятельность, воображение становится богаче и ярче.
Вследствие этого многие полагают, что употребляемые ими чай и кофе приносят огромную пользу. Но это ошибочное мнение. Чай и кофе не питают организм — они оказывают свое действие, прежде чем заканчивается процесс пищеварения и усвоения пищи организмом. А то, что кажется приливом новых сил и энергии,— это лишь временное нервное возбуждение. Когда действие стимулирующего напитка проходит, настроение падает, и появляется вялость, ощущение слабости, по степени соответствующее предшествовавшему возбуждению.
Постоянное употребление этих возбуждающих средств сопровождается головными болями, бессонницей, учащенным сердцебиением, нарушением пищеварения, дрожью и многими другими неприятными явлениями, так как эти средства истощают нервную систему и жизненные силы организма. Усталые нервы нуждаются в отдыхе и покое, а не в возбуждении и дополнительной работе. Организму требуется время для восстановления сил. От употребления чая и кофе работоспособность временно повышается, но, по мере того как организм ослабевает от постоянного употребления этих стимуляторов, постепенно человеку становится все труднее взбадривать себя до желаемого уровня. Потребность в возбуждающих средствах возрастает и становится все более трудноуправляемой, пока не подавляет волю полностью, когда отказаться от вредных привычек становится почти невозможно. Возникает потребность в еще более сильном стимуляторе, и постепенно истощенный организм становится уже неспособным реагировать на искусственное возбуждение. (Чай и кофе нарушают пищеварение — § 722.)
Никакой питательной ценности
Письмо 69, 1896:
[425] 739. Здоровье никоим образом не улучшается от употребления продуктов, на некоторое время возбуждающих, а затем вызывающих обратную реакцию, в результате чего организм еще более слабеет. Чай и кофе вначале возбуждают, но подобное действие скоротечно, а когда оно проходит, наступает депрессия. Эти напитки не содержат каких бы то ни было питательных веществ. Молоко и сахар, добавленные в чашку кофе или чая, — единственные полезные составляющие этих вредных продуктов.
Духовное восприятие притупляется
ДД 4, 128, 129:
740. Чай и кофе оказывают возбуждающее действие, подобно табаку, но вредны для организма в меньшей степени. Те, кто, подобно курильщикам, употребляют эти яды замедленного действия, думают, что не смогут жить без этих напитков, и чувствуют себя очень плохо, когда у них нет их идолов… Все, потворствующие своим дурным привычкам, наносят тем самым большой вред своему здоровью и интеллекту. Они не в состоянии осмыслить ценность духовного. Их духовная восприимчивость притупляется, и грех уже не кажется им чем-то очень греховным, а истина становится для них не дороже земных сокровищ.
Письмо 44, 1896:
741. Употребление чая и кофе является грехом, вредным пристрастием, которое, подобно другим порокам, портит душу. Эти дорогие для души идолы возбуждают нервную систему, и, после того как непосредственное скоротечное действие возбуждающего средства проходит, наступает депрессия, глубокая настолько, насколько перед этим возбуждающие средства повысили жизненный тонус.
СЦ 1, 222:
742. Те, кто курят табак, пьют чай и кофе, должны оставить своих идолов и внести сэкономленные таким образом средства в сокровищницу Господню. Некоторые люди еще никогда ничего не жертвовали для дела Божьего и безразлично относятся к тому, чего от них требует Господь. Отдельным лицам из наиболее малоимущих предстоит большая борьба, чтобы полностью отказаться от возбуждающих средств. Эти личные жертвы необходимы не потому, что [426] дело Божье страдает от недостатка средств, но потому, что каждое сердце будет испытано и каждый характер раскрыт. Вот свидетельство, согласно которому должен поступать народ Божий. Этот подлинный принцип должен воплощаться в нашей жизни.
Плотские привычки мешают поклоняться Богу
Ревью энд Геральд, 2 января, 1881:
743. Привычки пить чай, кофе, курить табак оказывают на организм вредное воздействие. Чай опьяняет в меньшей степени, чем спиртное, но механизм его влияния такой же, что и у алкоголя. Кофе помрачает разум и притупляет силы несколько больше. Он действует не так сильно, как табак, но последствия увлечения кофе и курением аналогичны. Вред табака можно доказать теми же доводами, как и недопустимость употребления кофе и чая.
Те, кто привык к чаю, кофе, табаку, опиуму и спиртным напиткам, не в состоянии поклоняться Богу, если лишены своих привычных удовольствий. Но когда они предстоят пред Господом, будучи лишены этих возбудителей, — Божественная благодать бессильна воодушевить, оживить или одухотворить их молитвы или их свидетельства. Эти так называемые христиане должны задуматься над тем, какими средствами они достигают удовольствия — исходит ли это воздействие свыше или снизу.
Вина нарушителей Закона Божьего не уменьшится из-за того, что их ум и чувства притуплены
ХВБГ, 79, 80:
744. Сатана понимает, что он не имеет власти над людьми, которые держат под контролем свои вкусы и привычки. И он постоянно работает над тем, чтобы побуждать человека потворствовать желаниям чрева. Под влиянием нездоровой пищи совесть притупляется, разум помрачается и теряет восприимчивость. Но вина нарушителя Закона Божьего не уменьшается из-за того, что он заглушал голос совести, до тех пор пока не потерял чувствительность.
Ввиду того, что здоровье разума зависит от нормального состояния всего организма, нам нужно быть внимательными и разборчивыми и совершенно не употреблять никаких возбуждающих средств и наркотиков! Тем не менее мы наблюдаем, что большое число называющих себя христианами курят и нюхают табак. Они порицают пороки [427] невоздержания; однако, будучи врагами спиртных напитков, эти же самые люди высасывают сок из табака. Необходимо радикально изменить отношение к табаку, прежде чем корни этого зла будут вырваны. Рассмотрим еще один очень весомый аргумент против употребления чая и кофе. Привычка к ним благоприятствуют постепенному развитию потребности в более сильных возбуждающих средствах. А теперь давайте посмотрим, как готовится пища в нашем доме, и зададимся вопросом: практикуется ли в нашей семье воздержание во всем? Осуществляется ли здесь санитарная реформа, столь необходимая для здоровья и счастья?
Каждому истинному христианину необходимо господствовать над своими прихотями и привычками. Если он не освободится из-под рабства плоти, он не станет истинным, послушным слугой Христа. Угождение плоти ослабляет влияние истины на сердце человека.
Проигранная битва с желудком
СЦ 3, 487, 488:
745. Неумеренность начинается с того, что мы едим нездоровую пищу. Спустя некоторое время из-за постоянного потворства прихотям чрева пищеварительные органы слабеют, и обычная еда перестает удовлетворять. В силу устоявшихся нездоровых привычек развивается потребность в более возбуждающей пище. Чай, кофе и мясо производят очень быстрый эффект. Под влиянием ядов нервная система возбуждается, и человеку кажется, что интеллект взбодрился, а воображение стало богаче и ярче. И на основании этого многие делают вывод, что в самом деле нуждаются в этих возбуждающих средствах, и продолжают употреблять их. Но всегда наступает обратная реакция. Нервная система, будучи перевозбужденной, берет силы как бы взаймы из резерва. Временная активность организма сменяется депрессией и упадком сил. Ослабление организма, когда действие возбуждающего средства снижается, прямо пропорционально предшествующему временному возбуждению. Теперь требуется еще более сильный стимулятор, и так до тех пор, пока потворство прихотям аппетита не перерастает в привычку употреблять более сильные средства — такие, как табак, вино, другие спиртные напитки. Чем больше вы [428] будете потакать своим прихотям, тем труднее будет управлять их требованиями. Чем больше организм слабеет и снижается его способность функционировать без внешнего стимулятора, тем больше человек становится зависимым, пока воля его не окажется полностью подавлена, и тогда отказаться от неестественных привычек станет еще труднее.
