Елена Уолш - Реальная страна Бритопия
А с современной гостинице или «бед-энд-брекфаст» вам, возможно, предложат «полный английский» завтрак, состоящий из сосисок, бекона и яичницы, фасоли в томате, томатов в собственном соку, жареных грибов, черного пудинга (кровяной колбасы) и подобия картофельных оладьев треугольной формы, ну и, конечно, тостов с джемом или мармеладом, чая или кофе. Однако в последнее время во многих гостиницах в Лондоне подают урезанный вариант полного английского завтрака или только континентальный завтрак. В более дорогих гостиницах предлагается здоровая альтернатива полного английского завтрака — копченый лосось с яичницей-болтуньей.
Из прочитанных мною в свое время романов об английской жизни мне почему-то представлялось, что в пять часов пополудни жизнь в Королевстве замирает — все пьют чай (файв-о-клок ти). Но оказалось, что эта традиция была заведена привилегированными классами и, несомненно, поддерживается ими по сей день в их родовых имениях. Работающий люд довольствуется обеденным перерывом и двумя перерывами на чай в течение рабочего дня, а «искатели работы» могут наслаждаться чаем в течение всего дня.
Желающие могут пропустить пинту-другую пива в пабе, полакомиться «pies-n-mash» (пирогами и картофельным пюре или пюре из отварного зеленого горошка) или просто запеченным в кожуре картофелем с различными наполнителями. Во многих пабах подаются традиционные пироги, например, пастуший, со стейком и почками или с цыпленком и грибами. Но они мало напоминают наши традиционные пироги. Они, скорее, похожи на картофельные запеканки с начинкой или пироги без нижнего слоя теста, запеченные в форме.
По традиции в Британии широко отмечается Рождество. Однако, в последнее время нарядно украшенные елки на Оксфорд стрит не устанавливали — боялись обидеть нехристиан. На рождественский обед обычно подается запеченная индейка с клюквенным соусом, запеченным картофелем и овощами, в число которых входит неизменная брюссельская капуста, возможно, жареные каштаны. На закуску может подаваться копченый лосось или салат из креветок, а на десерт — рождественский пудинг с коньячным маслом. Представители высших классов могут разнообразить меню, например, икрой и перепелиными яйцами. Завершает праздничный обед набор сыров с крекерами, сопровождаемый рюмочкой-другой портвейна.
Рождественский обед обычно проходит 25-го декабря, а за ним следует Boxing Day. Но с боксом этот день не имеет ничего общего — это День Коробок, когда все распечатывают подарки. Кстати, если у вас истощился запас идей для рождественского подарка — ступайте в магазин «Фортнум-энд-Мейсон», что на Пиккадилли стрит. Помимо отличного выбора шоколадных изделий, вин, сыров и прочей вкусной продукции, здесь можно выбрать элегантный подарок для любимой, пригласить её на «файв-о-клок ти» в один из ресторанов магазина, оплатить посещение салона красоты или заказать рождественский набор в корзине на дом. Его непременно доставят в срок на карете с кучером в ливрее и костюме времен королевы Виктории. Магазин, ставший квинтэссенцией английского шарма и символом Британии, вот уже почти 150 лет является поставщиком двора Её Величества.
В Британии, как и во всем мире, отмечают День Святого Патрика, покровителя Ирландии. Хотя Святой Патрик и родился в Англии, у британцев есть свой покровитель и национальный день — День Святого Георгия, но он пока еще не завоевал широкой народной любви. Один известный профессор истории сделал по этому поводу оскорбительное для многих заявление — такой великой стране, как Великобритания, не нужен национальный день, как у маленьких наций, Шотландии или Ирландии, и вообще, у нас есть Шекспир!
Помню, как в детстве, тогда еще в Ленинграде, я любила ходить сначала с родителями, а потом с друзьями на салют в годовщину Октябрьской Революции или в День Победы на Кировский мост у Петропавловский Крепости. Теперь праздник этот у нас упразднили, и 4 ноября празднуют День Согласия и Примирения. «Remember, remember the 5-th of November…» — 5 ноября в Британии повсюду празднуют День, а точнее, Ночь Гая Фокса и Костра, кульминацией которой является сжигание чучела Гая Фокса на костре. Как-то во время этого праздника у нас гостили друзья из Испании. После моих объяснений об истории этого праздника наши друзья, оба католики, пришли в ужас.
В 1603 году, когда на смену королеве-протестантке Елизавете I, дочери Генри VIII и Энн Болейн, пришел король Джеймс I, католики понадеялись на лучшие времена, но их надежды не оправдались — преследование католиков продолжалось. Гай Фокс тоже был католиком и мечтал о возвращении Англии в лоно католичества, как было до женитьбы Генри на Энн Болейн. Тринадцать единомышленников, в числе которых был Гай Фокс, решили взорвать здание Парламента, когда там должен был присутствовать король. Они поместили 36 бочек с порохом под зданием Парламента, но 5 ноября 1605 года их заговор был раскрыт. Гая Фокса наряду с другими заговорщиками арестовали, подвергли пыткам и казнили.
С тех пор в Британии укоренились еще две традиции. Первая — праздновать Ночь Гая Фокса, как событие, ознаменовавшее спасение монарха. Причем, поначалу в праздничную ночь в костер бросали еще и чучело Папы Римского. Вторая — раз в году, когда британский монарх открывает работу Парламента, королевская охрана проверяет помещения под его зданием на случай, если кто-то опять замыслил заговор. Есть еще и тертья традиция, а точнее, лингвистическое последствие этого события. Имя Гай (Guy) вошло в английский язык, как имя нарицательное. Первоначально оно означало чучело, сжигаемое на кострах во время празднования Ночи Гая Фокса. Позднее слово «guy» стали употреблять для описания странного вида человека, а ныне оно означает просто «парень», «мужчина».
Как и у нас, в британском обществе идет переоценка ценностей и тех, кого в прошлом считали террористами и предателями, теперь называют героями. Кто-то назвал Гая Фокса «последним человеком, вошедшим в Парламент с честными намерениями». Это высказывание приобрело особую актуальность в свете недавнего скандала с парламентариями.
Логику англичан иногда трудно понять. Оливера Кромвеля, который выступал за ограничение власти монархии, подписал смертный приговор королю Карлу I и проводил политику геноцида против народа Ирландии, с почестями похоронили в Вестминстерском Аббатстве…Если бы он прожил дольше, то, вполне возможно, провозгласил бы себя монархом. Однако, когда к власти пришли роялисты, тело бывшего Лорда-Защитника откопали, отрубили голову и выставили её на обозрение, насаженную на кол. Позднее Кромвеля стали считать отцом демократии и поставили ему памятник перед зданием Парламента. А в 2002 году он даже вошел в Десятку самых известных во все времена британцев.
Британцы любят свои корни — многие увлекаются изучением своей генеалогии, и им удается проследить несколько поколений своих предков, но историю своей страны знают плохо. Сегодня, празднуя Ночь Гая Фокса, а празднуют её, в основном, дети, многие, скорее всего, и не догадываются об истоках этого праздника. Когда на экраны страны неохотно выпустили фильм Мэла Гибсона «Храброе Сердце» о национальном герое Шотландии, Уильяме Уоллисе, многие англичане были потрясены, как их предки обошлись с шотландцами. В числе прочих злодеяний, у бедных шотландцев еще в XIII веке англичане захватили в качестве военного трофея так называемый «Камень Судьбы», или «Коронационный Камень».
Почти шесть веков он хранился в Вестминстерском Аббатстве в основании коронационного кресла, на котором короновались английские короли, а потом и монархи всего Объединенного Королевства. В 1950 году шотландские националисты похитили этот символ независимости своей родины из Аббатства, но позднее камень вернули на незаконное место, и на нем короновалась нынешняя королева Елизавета. Только в 1996 году Камень Судьбы торжественно вернули на родину Уильяма Уоллиса на правах аренды и поместили в Эдинбургский замок.
Что носят жители современной Британии? Газетные комментаторы заметили новую тенденцию современного стиля одежды британцев — инфантилизм в одежде — взрослые одеваются, как дети. Недавно даже Мадонна была заподозрена в заимствовании туалетов из гардероба своей дочери. Многие девочки-подростки стремятся похудеть до «нулевого» размера, чтобы стать, как известные манекенщицы и знаменитости.
Мода также является свидетельством классовой принадлежности. Одеться модно и недорого можно и в благотворительном магазине, но состоятельные британцы и представители высшего общества могут позволить себе платить за качество и за «лейбл» — дизайнерскую одежду, возможно, даже от самой Виктории Бэкхем. На Оксфорд стрит есть магазины на любой вкус и кошелек — от успешной серии магазинов Праймарк, Маркс-энд-Спенсер, Некст, Уоллис до Селфриджис, дизайнерских бутиков и самого дорогого магазина Харрордс, что находится немного в стороне от суетной Оусфорд стрит, в Найтсбридже.
