Владимир Буров - Тэтэ
Я поработала неделю и ахнула. Повар гонит сплошную халтуру. В меню стоит выход сто граммов. Он и берет сто граммов. Сырого! В общем, экономят не меньше пятидесяти процентов. За неделю я так и не могла понять, куда они девают излишки. Хотя, может быть, излишков у этих поваров остается не так уж много. Каждый день выбрасывают одну треть холодильника. Я им говорю:
— Положите ананасов на сложный гарнир.
— Слишком дорого. — Понимаете, им слишком дорого. А выбрасывать, выходит, дешево? На другой день эти ананасы выбросили. И чищеных креветок тоже граммов триста.
— Зачем вы их варите заранее? — спрашиваю.
— Пусть будут, — отвечает шеф-повар. Ну, мать твою, они же вареные! Говорю им, что креветки варено-замороженные. Не надо их вообще варить. Под воду положите и все. Пока режете картофель и огурцы для салата они уже готовы. На следующий день опять варят.
Думаю, если я возьму этот кабак, придется самой поваром работать. Иногда мне кажется, что зря я пошла на отделение Обслуживание в Ресторанах. Надо было заняться верхней одеждой или обувью. Показалось, что это интересно. Думала, у меня будет ресторан в центре Москвы. А тут ни официантов, ни поваров. Вот вляпалась. Ну, ладно, помучаюсь еще. Зря, что ли, я училась.
Приезжает этот Виктор, а денег нет.
Им понадобилось сорок минут, чтобы доехать до дома Альбины. Деньги лежали в сейфе.
— Ты сделай пока кофе, а я сейчас приду.
— Ты думаешь, я знаю, где здесь что лежит? — спросила Лариса.
— Вон стоит немецкая кофеварка, а рядом кофе. Я думаю, ты специалист в барном оборудовании?
— Конечно, я знакома с экспресс кофеварками, — сказала Лариса. — Но никогда не видела их дома. Да ладно, не беспокойся, я все сделаю.
Деньги лежали в сейфе. Альбина решила взять на всякий случай пятьсот долларов, а не двести. Ей было жаль эту девушку. Но вернуть деньги назад, похоже, не удастся.
Альбина вошла в кухню и поняла, что придется сделать еще одну вещь.
— Тебе надо в баню, — сказала она.
— Да? Пахнет от меня? — Лариса сделала чашку кофе Альбине.
— Не то, чтобы очень, но лучше тебе помыться.
— Хорошо. У тебя здесь ванна?
— Сауна.
— Сауна? Это хорошо. Правда, я вчера была в сауне. Сама-то я чистая. Вот одежда, видимо, уже пропахла вокзалом. Прости, если я доставила тебе неудобства. Кстати, я не спросила, зачем ты спасла меня?
— Мне было просто тебя жаль. Я поняла, что ты попала в трудную ситуацию. Ладно, иди в сауну.
— А ты?
— Я? — удивилась Альбина. — Зачем? Я и так чистая. А ты с кем вчера ходила. Не одна?
Лариса только тяжело вздохнула.
— У меня не было денег.
— Ладно, давай, иди в сауну. Пока у нас еще есть время.
Только уже подъезжая к кафе в Выхино, Альбина спросила:
— Ты так и не нашла деньги?
— Нет, — ответила Лариса, — сейчас я тебе расскажу, что было дальше.
Альбина припарковала машину прямо перед большим окном. Чтобы ее было видно из кафе.
Они сели и заказали мясо с овощами. Здесь, как и везде правили азербайджанцы. Раньше здесь была столовая. Южане улучшили интерьер только тем, что обили все коричневыми паласами.
— Сейчас посмотрим, что у них тут за мясо с овощами, — сказала Лариса. И добавила: — Жуткое место. Не знаю, кто им отдал все эти помещения под кафе. Что здесь, что в Измайлово — одни азербайджанские кафе. Сходить некуда. Да хоть бы делать что-нибудь умели! Абсолютно ничего не умеют. Вот захватывать помещения — это да, они умеют.
Они заказали три порции. Валера вот-вот должен был подойти.
Он был легок напомине. Как раз появился в дверях.
— Я уж думал, вы меня обманули, — сказал он садясь.
— Обрадовался, — сказала Лариса. — Где наш плащ?
— Плащ, здесь, в пакете. Где мои деньги?
Они обменялись. Валера получил свои двести долларов, а Альбина назад свой плащ. Принесли мясо. Это была вареная пашина. Вместе с пленкой. Овощей мало, и они не только что приготовленные.
— Ты будешь есть? — спросила Лариса.
— А ты? — спросила Альбина.
— Буду. Мне сейчас все равно что. Я очень хочу есть.
— Это можно есть только руками, — сказал Валера.
— Вы ходите сюда обедать? — спросила Лариса.
— Я был здесь всего два раза, — ответил Валера. — Мы обедаем у себя.
— Он сюда не ходит, хотя Универсам через дорогу практически, — сказала Лариса. — Жуткое место. Нет, честно. Чего стоит этот коричневый палас. В сарай какой-то превратили столовую.
— Может быть, сказать им, почему мясо с пленкой? — спросила Альбина.
— Не надо, — сказал Валера. — Это бесполезно. Хотите, я приглашу вас сегодня в кафе получше?
— Я бы согласилась, — сказала Лариса. — Жаль упускать двести баксов, которые мы ему заплатили.
— А куда пойдем? — спросила Альбина.
— Я знаю более-менее приличное и недорогое место, — сказал Валера. — Вы на машине?
— Да, — сказала Альбина. Она позвала официанта и попросила его принести стакан воды. — Здесь очень дорого стоит лимонад, — добавила она.
— И то, наверное, какой-нибудь Колокольчик, — поддакнула Лариса. — Или еще похуже.
Альбина расплатилась и они вышли.
— Это здесь недалеко, — сказал Валера, — в Балашихе.
И он привез их прямо к Ларисиному ресторану. Он назывался СКАЗКИ АНДЕРСЕНА. Девушка хотела сказать, что это именно тот кабак, который она хотела купить. Но не успела. Альбина перебила ее.
— А я думала, мы едем в Салтыковку, — сказала Альбина.
— А вы там бывали? — спросил Валера.
— Да.
— Этот поближе.
Лариса решила пока помолчать. Тем более, она еще не купила эти сказки.
— Почему такое название? — спросила Лариса, захлопывая дверь своей тачки.
— Наверное, из-за оформления, — сказал Валера.
— А оформление из-за чего? — спросила зачем-то Лариса, поднимаясь по внешней лестнице сразу на второй этаж.
— Это надо спросить у хозяина, — сказал Валера. — Любитель, наверное… — Чего он был любитель, Валера не сказал. Он поскользнулся и покатился вниз.
— Ты не ушибся? — спросил кто-то из дам.
— Вот почему они должны ходить внизу, — сказала другая.
— Конечно. А иначе бы и мы повалились вместе с ним.
Валере было больно до такой степени, что он даже пожалел, что пригласил их сюда. Он решил отомстить.
Им подали одно меню, но Валера попросил еще одно. Себе. Он решил заказать дамам что-нибудь такое, что есть им будет неудобно. В этом заключалась его месть.
— Я давно не пробовала Котлету по-Киевски, — сказала Альбина.
— Да здесь ее не готовят, — бросила Лариса. Она почесала лоб и не могла поднять глаза от меню, которое выхватила у Альбины. Сказать, что она уже бывала здесь? Надо было раньше говорить. Сначала не сказала, а теперь как-то неудобно. Придется оправдываться, чего-то рассказывать. Ее выручил Валера.
