Павел Демирский - Пади: Жены польских солдат в Ираке
Твоя мать тоже, наверное, хочет попросить прощения.
Вынимает из банки листок, читает
Зофья. 1 кг вишни
— 300 грамм картофельной муки
— 3/4 пачки масла
— стакан сахарной пудры
— 4 желтка
— ложечка с верхом разрыхлителя
— ванильный сахар
— корица
Вишню вымыть, удалить косточки, слегка отжать. Засыпать двумя ложками сахара, добавить щепотку корицы и ванильный сахар. Желтки растереть с сахаром. Муку смешать с разрыхлителем и порубить с маслом. Добавить растертые желтки, приготовить тесто, раскатать, выложить в форму, смазанную жиром, лучше всего сделать это пальцами. Выложить вишни и поставить в разогретую духовку на 30–40 мин. Ага — чтобы вишни не опускались на дно, нужно их обвалять в муке как снежок. Когда остынет, посыпать сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками, ты так любишь.
