Сергей Баленко - Учебник самолечения и питания Спецназа ГРУ
Думаем, читателю интересно будет узнать, что кроме собственно самого меда существуют еще и другие продукты пчеловодства, представляющие интерес для медицины: перга, маточное молочко, пчелиный подмор, прополис. Кратко остановимся на каждом из этих продуктов.
Цветочная пыльца. Маленькая цветочная пылинка содержит много ценных для организма веществ. Пыльца оказывает хороший лечебный эффект при злокачественном малокровии, нормализует деятельность кишечника, повышает аппетит и работоспособность, снижает кровяное давление, увеличивает содержание гемоглобина в крови при анемии и т. д.
Справка. Чтобы получить 1 кг меда, пчела должна обработать 1 млн цветков.
Пчелиная перга. Как уникальный продукт пчеловодства, перга содержит в своем составе различные витамины, аминокислоты, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма человека. Перга — прекрасное профилактическое средство против возникновения таких жизненно опасных заболеваний, как инсульт, инфаркт. «Пчелиный хлеб» помогает выводить из организма человека холестерин, который считается основной причиной многих заболеваний. Также пчелиная перга выполняет для человека роль эффективного антидепрессанта, она снижает уровень мочевой кислоты, помогает при лечении подагры, воспалительных заболеваниях почек, мочевыводящих путей. Йод, содержащийся в этом продукте пчеловодства, помогает лечить заболевания щитовидной железы.
Часто путают пергу и пыльцу, но это абсолютно разные вещи. Пыльца служит только основой для приготовления перги. Маленькая цветочная пылинка содержит очень много ценных для организма веществ. Пыльца оказывает хороший лечебный эффект при злокачественном малокровии, нормализует деятельность кишечника, повышает аппетит и работоспособность, снижает кровяное давление, увеличивает содержание гемоглобина в крови при анемии. Когда пчелы собирают пыльцу, она скапливается на их задних ножках, образуя обножку. Принося обножку в улей, пчелы стряхивают ее в ячейку сота, в которой уже выводились молодые пчелы (такая ячейка имеет округлую форму и потому более удобна для складывания пыльцы). Обножка стряхивается в виде двух рыхлых комочков. В каждую ячейку пчелы откладывают до 18 обножек. Еще при сборе пыльцы пчелы смачивают ее слюной, при этом начинают работать ферменты. После укладывания обножки в ячейки сотов ее заливают медом, что продолжает переработку пыльцы. Таким образом пыльца превращается в пергу — беловатый витаминный и минеральный корм для личинок. Химический состав перги несколько иной, чем у пыльцы. Содержание белков в перге уменьшается, а количество сахара, молочной кислоты и кислотность — увеличивается.
При проблемах с печенью пергу принимают 3–4 раза ежедневно. Боль, как правило, либо снижается, либо полностью исчезает, происходит нормализация билирубина в крови, улучшается аппетит. Пергу рекомендуют принимать при циррозе печени, гепатитах, холецистите. Перга — самая эффективное средство, повышающее гемоглобин, поэтому она незаменима при анемии. Для лечения можно принимать по 1/3 ч. ложки перги по 2 раза в день за 30 минут до еды.
Маточное молочко — желтовато-белая жидкость сметанообразной консистенции, со жгучим кисловатым вкусом и специфическим запахом. При комнатной температуре и на свету маточное молочко желтеет и высыхает. Хранят его при 0 °C. Этот продукт пчеловодства содержит белки, жиры, витамины и минеральные вещества. Маточное молочко практически нетоксично.
Маточное молочко вырабатывается глоточными и верхнечелюстными железами пчел-кормилец в возрасте 7–12 дней и используется в качестве корма для всех молодых личинок. Из каждого маточника можно получить 0,3–0,4 г маточного молочка. Собирают его специальной ложечкой в широкогорлые бутылочки, которые закупоривают и заливают парафином. В качестве стабилизатора добавляют 40 %-ный спирт.
Пчелиный подмор — это погибшие пчелы. Препараты, сделанные из пчелиного подмора, очищают организм, регулируют обменные процессы, стимулируют и нормализуют иммунные реакции, повышают устойчивость организма к неблагоприятным внешним воздействиям. Такие препараты могут использоваться для заживления язвенной, ожоговой и раневой поверхности, для подавления воспалительных процессов, стабилизации кровяного давления. Пчелиный подмор эффективен для предотвращения атеросклероза, укрепления стенок кровеносных сосудов и т. д.
Прополис — ценный продукт пчеловодства, используемый в фармации и медицине. Он известен людям с древнейших времен. В лечебных целях прополис впервые стали применять в Древнем Египте, затем в Древней Греции и Риме. Аристотель, желая изучить работу пчел, сделал прозрачный улей. Однако пчелы не захотели выдавать своих «секретов» и замазали прозрачную внутреннюю стенку улья темным веществом — прополисом. Происхождение прополиса было предметом полемики между римскими писателями — Плинием и Диоскоридом (I в. н. э.). В дальнейшем сведения о прополисе появляются в сочинениях Галена и Варрона. Авиценна (980–1037 гг. н. э.) в своем сочинении «Канон врачебной науки» также указывал о полезных свойствах прополиса. Наряду с другими продуктами пчеловодства прополис упоминается в грузинских лечебных книгах. Так, в XII–XV веках на основе прополиса готовились препараты для лечения зубов и обработки пуповины у новорожденных. Широкое применение прополис находил у военных врачей. Во время Англо-бурской войны (1899–1902) в Южной Африке его применяли для лечения ран.
Сигналом к началу активного откладывания прополиса пчелами является потеря тепла из гнезда через верхние щели и усиленный приток воздуха через леток. Это пчелы начинают ощущать в середине июля, а в конце июля или начале августа они заделывают прополисом и летки. Таким образом, наибольшее количество прополиса пчелы вырабатывают во второй 1/2 июля и первой 1/2 августа, то есть в период подготовки к зимовке. За 60 дней до наступления первых устойчивых заморозков сбор прополиса обязательно необходимо прекратить. Гнездо семьи пчел без прополиса на зимний период оставлять нельзя. Для пчел использование пчелиного клея такая же жизненная необходимость, как и строительство ими сотов. Однако избыточный прополис пчеловодам приходится периодически удалять, поскольку, когда щели замазаны со всех сторон, затрудняется вентиляция улья, отчего в нем скапливается влага, а в мороз может образоваться лед.
Считается, что наибольшее количество прополиса можно получить от пчел южных рас. В наиболее чистом виде прополис пчелы откладывают в основном в трех местах: над гнездом в потолочных устройствах, на верхних брусках рамок и в просвете нижних и верхних летков.
Прополис представляет собой смолистое клейкое вещество, цвет которого зависит от входящих в его состав растительных компонентов. Если прополис заготовлен в хвойном лесу, то он имеет темно-зеленый или темно-бурый цвет, если в лиственном — желто-серый или коричневый. Прополис из степной зоны чаще всего коричневый, из лесистой — темно-зеленый или зеленоватый, сибирский и особенно алтайский — в основном темно-бурый. Цвет прополиса также зависит от времени его хранения — от желто-бурых капель у свежесобранного до темного, почти черного, у старого прополиса.
При температуре +20 °C прополис имеет вязкую консистенцию и при повышении температуры до +30 °C становится пластичным и клейким. Напротив, снижение температуры до +15 °C и ниже делает его твердым и хрупким. Прополис имеет характерный приятный смолистых запах, который сохраняется при сжигании. Вкус прополиса горьковатый, слегка жгучий. Если прополис подольше подержать во рту, он вызывает «онемение» — слабую анестезию (это нашло отражение в применении прополиса от зубной боли в народной медицине). Удельный вес прополиса колеблется от 1,112 до 1,136 г/см3. Температура плавления также варьирует от 80 до 105 °C, что объясняют неоднородностью состава разных образцов прополиса. Дело в том, что клейкие вещества растений пчелы «армируют» механическими примесями, в основном ульевым сором, и добавляют воск.
Первые сведения о химическом составе прополиса появились в середине 60 годов ХХ века. Состав прополиса сложен и полностью еще не изучен. В нем обнаружены десятки различных веществ. Их по общим свойствам объединяют в четыре группы: смолы, бальзамы, эфирное масло и воск. Растительных смол в прополисе 50–55 %, воска — до 30 %, эфирного масла — 8–10 % и около 5–10 % приходится на цветочную пыльцу и другие включения.
Смолы — главная составная часть прополиса. В состав растительных смол, выделяемых растениями, входят смоляные кислоты и спирты, фенолы, дубильные вещества и углеводороды. Смолы прополиса состоят в основном из органических кислот. В одном из исследований прополиса было показано, что содержание в нем смол составляет в среднем 38,2 %. Смолы, входящие в состав почек тополя, обнаружены в спиртовом и эфирном экстрактах и не обнаружены в водном. При обработке прополиса различными растворителями получены различные фракции смол с температурой плавления до 300 °C. Смоляные кислоты имеют цикличное строение.
