Craig Lightfoot - o f2be50149fb33788
то удачно попали на сохнущую у фальшборта, вырезанную
норвежскими инспекторами сеть - часть рубашки трала. Мы
втроем: Я с глухо ворчащим о каких то летающих мужеложцах
Эпельбаумом и присоединившаяся к нам, успевшая переодеться в
прорезиненный оранжевый комбинезон моя( О, юность !) Ленни,
уложили выбранные из разных ящиков несколько десятков тушек
разделанной, мороженной рыбы в емкость(летучую ванну) для
дефростации (разморозки). У Ленни , казалось,открылся
преподавательский талант. Я с гордостью констатировал, что наше
не слишком продолжительное общение явно пошло на пользу ее
лингвистическим способностям. Ее русский заметно похорошел.
Собравшаяся возле нас немногочисленная, но все же толпа
моряков внимала, кто с искренним интересом, а кто попросту
пользовался возможностью потереться рядом с хорошенькой, да к
тому же импортной "мамзелечкой".
49
Между тем, Ленни говорила действительно интересные вещи.
Прежде всего наша советская шкерка(разделка) рыбы никуда не
годилась,поскольку не соответствовала непросто международным,
а элементарным медико-пищевым стандартам. В ту пору в
советских магазинах купить просто кусок нормального съедобного
мяса или колбасы было не так уж просто. Зато мороженной и
консервированной рыбы было,что называется, завались. За
мутными стеклянными витринами отделов продунивермагов под
оригинальным названием МЯСО - РЫБА , первое, если и
наблюдалось,то в виде обглоданных неизвестными людоедами
костях безымянных страдальцев. Зато рыбный отдел был
забаррикадирован огромными, пугающе похожими на
противотанковые мины, банками с дальневосточной сельдью по
имени Иваси. А за стеклом холодильных витрин высились горки
из тушек серой неаппетитной мороженной рыбы.
Госплан гнал план.(посмотрите Википедию,т.к. пересказывать
новейшую Историю СССР довольно долго.) Количество
продукции было гораздо важнее качества.Наша рыбная продукция
исключением не являлась. А всего то и надо было, как это делали к
примеру норвежцы, при разделке зачистить позвоночное
скопление крови и поместить разделанную рыбу на некоторое
время в емкость с проточной забортной водой. Цвет мяса у такой
рыбы был светлым и приятным для глаз. Наша же продукция
имела депрессивно серый оттенок. Соответственно разнилось и
пищевая ценность.
Но не будем скучно о грустном.Наша судовая разведка тоже не
дремала. В русский матросский кубрик пригласили парочку языков
из числа юных театралов - десантников. Норвежских ребят ,что
называется приманили на любопытство. Эта спецоперация
происходила той же ночью,когда боцман Устиныч делил со мной
бессонницу и между прочим только начал свой увлекательный
рассказ о своих друзьях - гренландских эскимосах. Наши ребята,
как говориться,накрыли поляну и поляна сия заслуживает
отдельного описания. Вы знаете, что такое рулет из скумбрии ? Не
знаете ? Тогда поезжайте в Мурманск и спросите ! Нет, вы
поезжайте и спросите ! Ей боже, оно того стоит !
50
С крупной свежей, не менее двух килограммов рыбины
аккуратно снимают филе. Затем ненадолго (часов на десять-
двенадцать)помещают в тузлук (раствор соли), тут могут быть
нюансы, как во времени пребывания скумбрии в тузлуке, так и в
приготовлении тузлука. Затем вымоченное филе выкладывают на
плотный пергамент и посыпают специями,тут есть место для
творчества, но знай меру. Кто-то добавляет молотый черный перец,
,а кто-то горошек, обязательно два-три лавровых листа и чайную
ложку рубленного чеснока. Филе заворачивают рулетом и
тщательно упаковывают в пергамент. Сверток перевязывают
суровой ниткой. Это счастье кладут в морозильную камеру. На
следующие сутки рулет достают за час-полтора до трапезы.
Упакованный в пергамент,чуть размороженный рулет режут
ломтями наточенным шкерочным ножом. Сочетание запахов
специй,чеснока,лавра и вкуса только-что размороженного,
льдистого, отдающего морской солью мяса скумбрии
непередаваемо.
Как-то приходилось в тропиках готовить рулет примерно по тому
же рецепту из мяса сто килограммовой меч-рыбы. Получилось
неплохо,но не то. Норвежские гости и хлебосольные хозяева
нашего матросского кубрика вообщем посидели неплохо и без
лишнего шума. Алкоголь в рейсе не приветствуется,но как
говориться,у нас с собой было ! В качестве переводчика
дебютировал все тот же рыжий Эпельбаум. Бабушкины уроки
родной речи оказались полезными. Норвежские же ребята, в
отличие от нашей братии в школе действительно учили
иностранные языки, а немецкий входил в число обязательных
предметов. В процессе русско-норвежского братания под звуки
немецкой речи была получена следующая ценная информация.
Прежде всего, сторожевик типа "Нордкап" - "Сенья" не должен
был находиться в акватории острова Медвежий, то есть по месту
несения службы ! Здесь вообще в течении нескольких недель не
должны были находиться корабли береговой охраны норвежских
ВМФ ! Причины такого не свойственного норвежцам бардака
лежали в политико-экономических и внутренних межпартийных
дрязгах королевства. Во всяком случае ранее такого не
припоминалось.Что касаемо нашего Сени( "Сенья" ) ,то он, как
только что сошедший со стапелей кораблестроительной верфи
должен был мирно бороздить прибрежные воды в районе
51
Трамсё ,проходя ходовые испытания. Вообщем, не вдаваясь в
подробности, орлогскэйптэн Бьернсон нарушил приказ и принял
волевое решение охранять сектор Медвежий(как наиболее
рискованный),руководствуясь исключительно чувством долга
офицера и патриота.
Показательное задержание и демонстративное дефиле с нашим
бедным " Жуковском " имело целью психологический прессинг на
всех потенциальных нарушителей-браконьеров из многочисленной
и пестрой группы иностранных и прежде всего советских судов
промышляющих у Медвежьего. После такого норвежцы могли
быть по опыту уверены, что в ближайшие пару недель никто не
осмелиться повторить нашу авантюру. И лишь внезапно
разыгравшаяся буря и кое какие проблемы с одним из двигателей
не обкатанного корабля смешали планы майора Бьернсона.
Существовала ли в норвежских ВМФ контрразведка, как к
примеру на нашем Северном и других флотах Союза?
Проводилась ли какая никакая работа с личным составом,
например лекции на тему: "Болтун находка для шпиона ! " ? Эти
вопросы так и остались без ответа. Не могли мы, выросшие при
Советской власти и с нашим историческими опытом вечного
противостояния с соседними государствами. понять такую ,мягко
говоря ,непринужденность в общении молодых норвежских
военнослужащих с нами,вообщем то представителями "
конкурирующей фирмы ". Во первых для простых матросов они,
что называется , слишком много знали,а это означало,что
конфиденциальные разговоры велись командирами на
командирском же мостике в присутствии вахтенных рулевых
матросов. Во вторых и в третьих, наличие какого либо бардака не
есть монополия только лишь русской нации.
Светлым полярным вечером, часов эдак в восемь, в нашем
скромном, уютном,немного пропахшем мужским духом и рыбой
матросском кубрике, возник наш новый корешок до гроба - Юрик
Скелет. Вообще то, вчерашней ночью старший капрал
представился,как Йорик Бриньюльф . Однако через пару часов
52
общения с нашими северными альбатросами,это самое общение
перешло в братание с элементами дружеских лобзаний. Бедный
Йорик не страдавший избытком веса ,зато имевший немалый
избыток роста был скоропостижно перекрещен в Юрика Скелета.
Иногда для разнообразия к нему обращались иначе. Например так:
" Cлышь Юрок , дай я тя поцелую , нет погоди, сначала выпьем на
брудершвахт , нет на брудершвайн, ну ты понял."
Не помню точно, действовал ли уже тогда в королевстве сухой
закон или нет , но Йорик в этот вечер, как и в прошлый, его
сторонником быть явно не собирался. Подмышкой тощего Йорика
