Андреа Забо - Лондон. Путеводитель
КИНОТЕАТРЫ: На случай плохой погоды подскажем несколько кинотеатров, где показывают не только блокбастеры. Curzon Mayfair, 38 Curzon Street, W1. Станция метро Hyde Park Corner. Riverside Studios Cinema, Crisp Road, W6. Станция метро Hammersmith. Lux, 2–4 Hoxton Square, N1. Станция метро Old Street. Barbican Screen, Silk Street, EC2. Станция метро: Barbican.
Dispensary, 200 Kensington Park Road, W11. Станция метро Ladbroke Grove. Сногсшибательная обувь и одежда из кожи – скорее фетиш, чем мода. Books for Cooks, 4 Blenheim Crescent, W11. Станция метро Ladbroke Grove. Поваренные книги со всего света. В примыкающем мини-ресторане можно распробовать, что скрывается за рецептами. The Conran Shop, Дом Мишлен (Michelin House), 81 Fulham Road, SW3. Станция метро South Kensington, www.conranshop.co.uk. В отлично отреставрированном здании стиля «арнуво» на первом этаже продаются цветы и деликатесы, на верхнем – предметы обстановки, разработанные модным дизайнером Конраном. Antiquarius Antiques Centre, 131 King's Road, SW3. Станция метро Sloane Square. Настоящая находка для любителей старины: 120 лавочек ломятся от старых шляп, фотоаппаратов, фарфоровых кукол, видавших виды чемоданов. Katherine Hamnett, 20 Sloane Street, SW1. Станция метро Knightsbridge. Мисс Хэмнетт сделала себе хорошее имя прежде всего потому, что вещи из её коллекций всегда удобны. Maggs Bros Ltd., 50 Berkeley Square, SW1. Станция метро Green Park. «Сезам, откройся»: неприметный снаружи магазинчик подкупает уютным интерьером с кожаными креслами и с отделкой из ценных пород древесины. В магазине продаются антикварные книги, но цены кусаются. Offstage Theatre & Film Bookshop, 37 Chalk Farm Road, NW3. Станция метро Mornington Crescent. Здесь можно найти чуть ли не всю мировую драматургию, а в придачу – забавную «вторичную» литературу, вроде «Фрейд и Фауст» или «Шекспир в психбольнице». Crafts Council Gallery, 44a Pentonville Road, N1. Вт-Сб 11–18, Вс 1418. Станция метро Angel. Изысканные произведения прикладного искусства. Bloomsbury Book Auctions, 3 Harwick Street, EC1. Станция метро Aldgate East. Книжные аукционы, на которых, кроме того, продаются «с молотка» рукописи и географические карты. Frockbroker, Spitalfields Market, E1, Commercial Street. Станция метро Liverpool Street. Оригинальный «секонд хэнд», где распродаются вещи от дизайнеров-модельеров с позапрошлой Недели моды (Fashion Week). Магазин находится в рыночном павильоне Спиталфилдс (Spitalfields), открыт ежедневно. Интереснее всего прийти сюда в воскресенье, когда работает и сам рынок. Fred Bare, Spitalfields Market, E1, Commercial Street. Станция метро Liverpool Street. «Всё для головы»: от ковбойских шляп до купальных шапочек. The Old Truman Brewery, 91 Brick Lane, E1. Станция метро Aldgate East. Когда-то самая большая пивоварня в Лондоне, а сегодня – альтернативный торговый и культурный центр с экстравагантными модными бутиками и дизайнерскими магазинчиками.
ВОДНАЯ ПРОГУЛКА «МАЛЕНЬКАЯ ВЕНЕЦИЯ – КЭМДЕНСКИЙ ШЛЮЗ»: Лондон пронизан множеством каналов (общая длина: 65 км), которые были вырыты в XIX веке как транспортные артерии. Сегодня по ним разъезжают прогулочные речные трамвайчики. Самый красивый маршрут имеет длину 4 км и ведёт через северные районы Лондона. Он соединяет Маленькую Венецию (Little Venice, W2) с Кэмденским шлюзом (Camden Lock, NW1) и проходит мимо Риджентс-Парка. С апреля по октябрь трамвайчики отправляются ежедневно в 10–17; по рабочим дням – с интервалом в один час, а по выходным – каждые полчаса; зимой только Сб, Вс.
ПРОГУЛКА ПО УОРЛД-ВЕТЛЕНДС: заповедная зона площадью в 40 га называется Уорлд-Ветлендс (World Wetlands) и находится в пригороде Барнс (SW13). Один из 14 участков этого ареала представляет собой настоящие британские болота, а прочие – искусственно воссозданные болотистые ландшафты со всего земного шара. Например, здесь можно побывать в русской тайге или в пойме новозеландской горной реки. Через бинокль с галереи для посетителей можно наблюдать за птицами. Бинокли выдаются напрокат. Открыто: Пн-Сб 9.30–18.
Приятного аппетита
Ноттингхиллский карнавал – в августе в Лондоне веселятся по-карибски
Типичная английская кухня дополнена и облагорожена кулинарными традициями стран Содружества и идеями «Новой английской кухни»
В Лондоне есть невероятное множество ресторанов с самым разным уровнем цен и с такой же разнообразнейшей кухней. Неважно, предпочитаете ли вы званый обед со строгим дресс-кодом или японский суп из лапши, который хлебают сидя на деревянной скамье, – здесь вы наверняка найдёте и то, и другое. Кулинарная жизнь кипит и бурлит, и почти ежедневно где-нибудь открывается новое заведение.
Новая британская кухня (New British Cooking)Что делать в Англии настоящему гурману? Может ли британская кухня быть истинным удовольствием для глаз и для желудка? Почему бы и нет?! Молодые британцы взяли в руки поварёшки и создали New British Cooking – новую британскую кухню. Первым среди них был Джеми Оливер, звезда шоу-бизнеса, а следом появились Элистер Литтл, Гари Родс, Питер Гордон и многие другие.
В руках современных мастеров плиты и поварёшки – традиционные «английские» продукты, такие как баранина, лосось, треска, – смешиваются с экзотическими приправами и средиземноморскими травами. В результате получаются своеобразные, но всегда отменно вкусные кулинарные шедевры, как, например, бараний зоб в соусе из сливок с чабрецом, дичь с артишоками или свежая рыба, запечённая в сыре-чеддере. Эти блюда сервируются в нарочито непринуждённом, почти минималистическом виде. А чтобы вызвать доверие к качеству блюд, подаваемых на стол, пищу зачастую готовят прямо в обеденном зале, при этом клиентам разрешается подглядывать через плечо повара.
Но изменился и традиционный набор «pub grub» (закусок к пиву), причём – в лучшую сторону. Там, где раньше подавали незатейливые, сделанные на скорую руку «фиш-н-чипс» или лазанью, сегодня можно получить овощную запеканку, а то и вполне полноценные азиатские или средиземноморские блюда.
Типично английские кушаньяКонечно, вам встретятся и заведения с традиционной английской кухней. Её блюда готовятся совершенно без всяких затей и почти без специй, зато в них довольно много жира. Зелени и витаминов маловато. Зато на «полном английском завтраке», Full English Breakfast, можно продержаться почти до самого вечера: яичница со шкварками, утренние колбаски, бобы, жареные помидоры, да ещё пара ломтиков тостов и, конечно же, очень хороший чёрный чай.
Настоящая калорийная бомба – это «фиш-н-чипс» (Fish & Chips): мороженое рыбное филе, разогретое в микроволновой печи, запекают в тесте и подают с картофелем-фри (чипсами). К этому добавляют уксус и соль. Помимо того, к типичной английской еде можно отнести ростбиф с йоркширским пудингом (из теста с пряностями), жареную баранину и самые разнообразные пудинги.
Глобализация в кастрюлеВ британском мегаполисе можно совершить настоящее кулинарное кругосветное путешествие. Многие иммигранты привезли с собой в Лондон традиции своей национальной кухни.
Особенно явно чувствуется присутствие азиатской кухни. По-китайски вас угостят, конечно же, в первую очередь в Чайна-Тауне. Здесь вы можете побродить по улочкам и выбрать себе ресторанчик по душе. Если многие столики в ресторане заняты китайскими семьями – это хороший знак. Многие заведения в Чайна-Тауне предлагают недорогие блюда у стойки. Но блюда, которые можно заказать по меню, как правило, более высокого качества.
Глобализация на сковородке – паэлья на фестивале морепродуктов
Где бы вы ни находились в Лондоне, до ближайшего индийского ресторана будет буквально два шага. Их спектр необычайно широк: от дешёвой закусочной с сосисками под соусом карри до элитного заведения, отмеченного несколькими звёздами. Но настоящую азиатскую кухню вы найдёте на Брик-Лейн (Brick Lane) и на соседних с ней улочках в районе Ист-Энд (East End). Впрочем, острословы часто говорят, что самое популярное здесь блюдо – цыплёнок Tika Massala – совершенно не известно ни в Индии, ни в Пакистане, а является новым национальным английским кушаньем!
Вьетнамские ресторанчики сконцентрированы в районах Хокстон и Шордич (Hoxton, Shoreditch). У японских кулинаров можно потратить немало денег, а можно хорошо и, по меркам японской кухни, недорого пообедать в таких сетевых ресторанах, как «Wagamama» или «Yo Sushi!».
В Лондоне можно прекрасно пообедать и по-азиатски (здесь: ресторанчик в Чайна-Тауне)
Кроме множества азиатских заведений, в Лондоне можно найти и африканские, американские, австралийские, французские, итальянские, ливанские, кошерные еврейские, русские, скандинавские и испанские рестораны. Во время ваших странствий по городу вам предстоит совершить немало интересных открытий. Если же вы хотите заранее войти в курс дела и сделать обзор кулинарного «ландшафта» Лондона, проштудируйте интернет-сайты www.timeout.com/london и www.topt-able.co.uk.
