Владимир Коноплянко - Основы безопасности дорожного движения
Для улучшения условий работы водителей транспортных средств правильно организованное питание имеет особо важное значение, так как при нарушении режима и качества питания нарушается психическая деятельность человека, быстро нарастает утомление, что, в свою очередь, ведет к снижению качества выполняемой работы. По мнению физиологов и клиницистов, наиболее правильным для здоровья человека считается четырех-разовое питание.
Глава 6. Краткие сведения по анатомии и физиологии человека
Организм как целое
Организм — это любая живая материя, обладающая совокупностью основных жизненных свойств: клеточной организацией, обменом веществ, движением, раздражимостью, ростом и развитием, размножением, изменчивостью и наследственностью, приспособляемостью к условиям существования.
Частями организма, выполняющими в нем различные функции, являются сердце, сосудистая система, почки, легкие и другие жизненно важные и необходимые системы и тракты.
Одни органы защищают организм от повреждений, другие обеспечивают движение тела, в третьих пища превращается в вещества, из которых строится организм, четвертые непрерывно доставляют кровь всем органам тела.
В каждом организме имеются группы органов, выполняющих совместно общие функции. Это — системы органов. В своей деятельности системы органов связаны между собой. Согласованные процессы, одновременно протекающие в них, обеспечивают жизнь всего организма в целом.
Если рассмотреть под микроскопом тонкий срез, взятый из любого организма человека, то можно увидеть, что наше тело, подобно животным и растительным организмам, имеет клетчатое строение. Живая клетка — это очень сложная система. Каждая клетка состоит из разнообразных химических соединений. Одни из этих соединений неорганические и встречаются в неживой природе. К ним относятся вода и минеральные соли. Но для живых клеток наиболее характерны органические соединения. Среди них наибольшее значение имеют белки, жиры, углеводы и нуклеиновые кислоты. Каждая живая клетка нашего тела получает вещества, приносимые от органов пищеварения. Органические соединения подвергаются в клетке химическому распаду и окислению. При распаде и окислении веществ в клетке освобождается энергия, расходуемая на жизненные процессы, протекающие в ней.
Клеткам свойственны раздражимость, рост и размножение. Так, клетки мышц под действием раздражения сокращаются, а клетки слюнных желез при раздражении выделяют слюну. Размножение клеток особенно быстро протекает в детском и юношеском возрасте. Но и у взрослых людей этот процесс не прекращается. Некоторые клетки в течение всей жизни человека отмирают и постояйно заменяются новыми. Так, заживление ран, срастание костей в местах перелома происходит благодаря размножению клеток.
Питание, распад и окисление клетчатых веществ, раздражимость, рост и размножение — это основные свойства живых клеток.
Органы состоят из различных тканей. Ткань образована клетками, сходными между собой по строению и выполняющими в организме определенные функции. Между клетками ткани находится межклеточное вещество. Ткани нашего организма разнообразны. Их подразделяют на четыре основные группы.
Эпителиальные (покровные) ткани образуют наружные покровы тела и выстилают многие полости внутренних органов.
Соединительные ткани разнообразны по строению и функциям. Одни образуют прослойки в органах или между ними, другие, например костная и хрящевая, выполняют основную функцию.
Мышечные ткани выполняют в организме функцию движения. Это основная ткань скелетных мышц и органов.
Нервные ткани образуют основную массу головного и спинного мозга.
Скелет и мышцы образуют основу нашего тела и являются органами движения. Наряду с этим скелет и мышцы выполняют и защитную функцию. Нормальная деятельность жизненно важных органов даже при незначительных повреждениях может нарушиться, поэтому органы, расположенные в грудной полости, например сердце, защищены грудной клеткой и мышцами, которые прикрепляются к ее костям. Внутренние органы, расположенные в брюшной полости (желудок, кишечник и др.), защищены нижним отделом позвоночника, костями таза м плотными мышцами живота. Головной мозг лежит внутри черепной коробки, а спинной — в позвоночном канале, проходящем внутри позвоночника.
Кости скелета туловища соединены между собой. В зависимости от функции, выполняемой отдельными частями скелета, они могут быть соединены: неподвижно (черепная коробка, тазовые кости); полуподвижно (позвоночник, передние концы 10 верхних лик ребер с плоской грудной костью); подвижно (кости конечностей) — такие соединения называются суставами.
Органы дыхания. Сердечно-сосудистая система
Деятельность любой клетки, ткани, органа связана с расходованием энергии. Ее источником для организма являются распад и окисление органических соединений, непрерывно происходящие в клетках. На окислительные процессы затрачивается кислород, поэтому клетки нуждаются в постоянном его притоке. Снабжение клеток кислородом и удаление из них двуокиси углерода осуществляется кровью. Обмен же газов между кровью и атмосферным воздухом происходит в органах дыхания.
Воздух проходит в легкие через воздухоносные пути, которые начинаются в носовой полости, куда воздух поступает через ноздри. В носовой полости воздух согревается, освобождается от пыли и микробов, которые оседают на стенках носовых ходов. Пройдя через носовую полость, воздух попадает в носоглотку, а затем в глотку. В глотке берут начало две трубки — гортань (дыхательное горло) и пищевод, расположенный позади гортани. Через гортань проходит только воздух. Проглатываемая пища не может в нее проникнуть, так ка, к в момент глотания вход в гортань закрывается и пища проскальзывает в пищевод. Из гортани вдыхаемый воздух проходит в трахею, оттуда в бронхи, которые входят в легкие. В легких происходит непрерывный процесс насыщения крови кислородом и отдача ею углерода.
Движение крови в организме осуществляется с помощью сердечно-сосудистой системы. Своими сокращениями сердце проталкивает кровь по кровеносным сосудам и обеспечивает ее непрерывное движение. Стоит сердцу остановиться — и сразу наступит смерть. Это происходит потому, что прекращается доставка тканям кислорода и питательных веществ, а также происходит накопление в органах продуктов распада.
Кровь выбрасывается сердцем в сосуды, пробегает по кровяному руслу и возвращается в сердце, сокращения которого опять проталкивают кровь по сосудистой сети. Кровеносные сосуды пронизывают все наше тело.
По строению и функциям кровеносные сосуды неодинаковы.
Артерии — сосуды, по которым кровь движется от сердца. Они имеют плотные упругие стенки. Такое строение артерий соответствует их функциям: сокращаясь, сердце выбрасывает в артерии кровь под большим давлением. Благодаря же плотности и упругости своих стенок артерии, несколько растягиваясь, выдерживают это давление. От сердца отходят крупные артерии, но по мере удаления от него происходит постепенное их ветвление.
Самые мелкие артерии распадаются на тончайшие капилляры, пронизывающие весь организм. Сеть их так густа, что если уколоть тончайшей иглой любой участок тела, то непременно некоторые из них окажутся разрушенными и выступит капелька крови. Капилляры тоньше человеческого волоса примерно в 15 раз. Их стенки образованы одним слоем плоских клеток. Вещества, растворенные в плазме крови, просачиваются сквозь эти стенки в тканевую жидкость, а из нее попадают в клетки. Продукты жизнедеятельности клеток проникают сквозь стенки капилляров из тканевой жидкости в кровь. Обмен между кровью и тканями происходит на всем протяжении капилляров. Из капилляров кровь собирается в вены.
Вены — это сосуды, по которым кровь движется к сердцу. Давление крови в венах невелико. В связи с этим их стенки значительно тоньше и мягче, чем у артерий.
В тех местах тела, где крупные артерии лежат близко к его поверхности, например на внутренней стороне запястья, на висках, по бокам шеи, прощупываются пульсовые толчки. Причина биения пульса следующая. Кровь при каждом сокращении сердечной мышцы с силой ударяется об упругие стенки аорты (самой крупной артерии) и растягивает их. В них возникает волна колебаний, которая быстро распространяется по стенкам артерий. Таким образом, каждый пульсовой толчок соответствует одному сердечному сокращению, что позволяет путем подсчета пульса определить число ударов сердца в минуту.
Основные понятия об органах пищеварения
Питательные вещества, которые содержатся в пище, — строительный материал организма. Большинство питательных веществ, поступающих в организм с пищевыми продуктами, не может быть им использовано непосредственно. Сначала они измельчаются, а затем проходят цепь сложных химических изменений. Начальные стадии этих изменений протекают в пищеварительной системе. Во рту начинаются процессы расщепления питательных веществ под действием слюны. Проглоченная пища проскальзывает в глотку, затем попадает в пищевод, а далее в желудок. В желудке в течение нескольких часов продолжается начавшееся в ротовой полости расщепление питательных веществ благодаря воздействию желудочного сока. Затем она отдельными порциями переходит из желудка в тонкие кишки, образующие в брюшной полости много петель. В тонких кишках выделяется кишечный сок, с помощью которого заканчивается расщепление питательных веществ и происходит всасывание в кровь продуктов расщепления. Непереварившиеся остатки пищи поступают из тонких кишок в толстые, в которых происходит накопление непереваренных остатков пищи, подлежащих удалению из организма. Толстые кишки заканчиваются прямой кишкой, через которую из организма удаляются непереварившиеся остатки пищи.
