Дэниел Амен - Мозг против лишнего веса
Риз, наш психиатр из AMEN CLINICS и звезда программы, без проблем придерживался своего нового режима питания, пока не пошел на званый обед с семьей и друзьями. Там близкие люди предлагали ему разнообразные блюда, которые он раньше любил, но теперь они не соответствовали его новому здоровому образу жизни. Друзья и родные Риза уговаривали его поесть и выпить то, от чего он отказывался. «Что с тобой случилось? — спрашивали они. — У тебя нет ожирения. Почему ты не съешь ни одного кебаба? Почему ты не ешь рис? Ты же всегда любил все это». Они заставили Риза чувствовать себя так, будто он проявит неуважение, если не съест порцию… или две.
Дженн, 65 лет, одна из участниц нашей группы снижения веса, сбросила 3,6 кг в ходе нашей 10-недельной программы и затем продолжала терять вес, сбросив еще 14,5 кг, что составило в целом 18 кг менее чем за 6 месяцев. Она научилась контролировать свое питание и удерживаться от потребления лишних калорий, но жаловалась, что ее муж время от времени мешает ей. Несмотря на свои утверждения о том, что он хочет, чтобы она продолжала худеть, муж иногда пытается уговорить ее съесть больше, чем нужно. «На завтрак он дает мне два тоста, два вареных яйца, три куска колбасы из индейки и большой стакан апельсинового сока. Мне не нужно столько еды, и я не хочу ее», — говорит Дженн.
Мне очень хорошо известны эти чувства. Когда я только стал дедом, я никак не мог дождаться возможности увидеть своего новорожденного внука Элиаса. Приехав домой к своей дочери, я застал там одну из своих подруг. Она спросила меня, не хочу ли я чего-нибудь перекусить. Я ответил, что не хочу — я не голоден. Несколько минут спустя она снова спросила меня, и я снова сказал «нет». Я полагал, что на этом дискуссия окончена, но она еще пять раз спросила меня, не хочу ли я есть!
Я называю таких людей заталкивателями пищи. И если вы пустились в плавание за нормализацией массы тела, вы должны знать, что ежедневно будете сталкиваться с такими хлебосольными доброжелателями, которые будут пытаться пустить под откос все ваши усилия по соблюдению здорового рациона. Но демьянова уха — не единственное препятствие, с которым вы столкнетесь.
«Энергоуничтожители», лишающие вас силы воли, необходимой для того, чтобы пойти в спортзал, и финансовые проблемы, не позволяющие вам заняться своим здоровьем, тоже могут встать на вашем пути. Придерживаться изменений в образе жизни не так-то просто, но если вы готовы принять вызов, вы можете справиться с ним более эффективно.
К счастью, Эйлин, Риз, Дженн и я — все мы достаточно укрепили свои мозговые структуры, что позволяет нам говорить «нет», когда заталкиватели пищи устраивают нам проверку на прочность. Мы научились справляться с повседневными препятствиями, которые угрожают сбить нас с пути. Настала ваша очередь. Не позволяйте людям, обстоятельствам и случайностям делать вас толстыми, глупыми и несчастными!
Средство против барьеров на пути к снижению веса
Аббревиатура HALT[120] — термин, часто используемый в программах лечения зависимостей, который может быть очень полезен, когда вы имеете дело с повседневными препятствиями. Я понимаю, что вы, возможно, не считаете, что программы борьбы с зависимостью и программы нормализации веса — это одно и то же, но как я уже говорил, хроническое переедание очень напоминает наркоманию. А кодовое слово HALT зарекомендовало себя в качестве эффективного средства, позволяющего людям оставаться на избранном пути, когда они пытаются изменить свои привычки. HALT означает следующее:
• Не будь слишком голодным (Hungry). Ешь часто, небольшими порциями высококачественные продукты и принимай пищевые добавки для оптимизации работы мозга, поддержания баланса сахара в крови, контролируй потребление калорий.
• Не позволяй себе быть злым (Angry). Контролируй свои эмоции, не позволяй негативному настрою мышления удерживать тебя в старых привычках.
• Не будь чересчур замкнутым (Lonely). Навыки общения и позитивное социальное окружение имеют важнейшее значение для счастья и избавления от эмоционального переедания. Создай себе круг друзей (группу поддержки), среди которых будут достойные примеры для подражания.
• Не доводи себя до крайней усталости (Tired). Признай высокую ценность полноценного сна и регулярной релаксации, дабы усилить функцию мозга, нормализовать обмен веществ и повысить уровень энергии.
Стань умнее, чтобы стать стройнее
«Я обычно не мог удержаться, чтобы не купить попкорн, когда шел в кино. Теперь я беру с собой что-нибудь пожевать: немного черешни, грецких орехов и бутылку воды».
МариоНе позволяйте заталкивателям пищи помешать нормализации вашего веса
Навязчивые потчевания подстерегают нас повсюду. Каждый день нас бомбят приукрашенной информацией о еде. Реклама на телевидении, по радио и на уличных щитах постоянно демонстрирует нам образы счастливых, привлекательных людей, наслаждающихся жирным фастфудом, коктейлями (нарушающими когнитивные функции) и сладкой газировкой (которая не только дегидратирует организм, но и вынуждает вас пить ее снова и снова).
Корпоративная Америка достигла совершенства в провоцировании людей к тому, чтобы поглощать то, что не полезно для здоровья мозга. Работники ресторанов и сетей закусочных быстрого питания «убалтывают» клиентов взять больше, чтобы повысить объем своих продаж и заодно объем талии клиента. Вот несколько вкрадчивых тактик, которые продавцы питания используют, чтобы заставить вас съесть и выпить больше:
Стань умнее, чтобы стать стройнее
«Однажды вечером мои друзья принесли мороженое и печенье. Я сказала себе, что у них не получится остановить меня, я сама должна остановить себя и придерживаться своего пути. И я сделала это».
Ева• Закажите лучше суперпорцию того же блюда — всего за 39 центов!
• Хотите добавить картошку фри к вашему обеду?
• Принести хлеба для начала? (Это усиливает чувство голода, поэтому вы съедите больше!)
• Хотите аперитив?
• Может быть, еще стаканчик?
• Хотите взять большой стакан напитка? Это выгоднее!
Ваш ответ на все эти вопросы должен быть «нет»! Съедая и выпивая больше, чем вам требуется, только потому, что это будет дешевле, вы обрекаете себя на гораздо более серьезные расходы, связанные с проблемами здоровья.
Стань умнее, чтобы стать стройнее
«Мои друзья сказали мне, что я вел себя нетактично, когда, будучи у них в гостях, сказал „нет, спасибо“ в ответ на предложение какого-то блюда. Сначала они меня не понимали, но теперь они знают, что просто не надо мне ничего навязывать».
ДерекВозможно, ваши лучшие друзья и семья тоже будут сбивать вас с пути истинного — если вы им это позволите. Исследование, результаты которого были опубликованы в «New England Journal of Medicine», показало, что шансы человека заработать ожирение радикально возрастают, если у него есть друзья или близкие, страдающие ожирением, независимо от того, как далеко они живут. Даже если друзья живут за сотни миль от вас, они могут оказывать сильное влияние на ваш вес. В ходе этого исследования специалисты оценивали ИМТ 12 067 человек более 32 лет. Они обнаружили, что наличие ожиревшего приятеля на 57 % увеличивает вероятность того, что испытуемый тоже страдает ожирением. Причем если брат или сестра человека страдают ожирением, то эта вероятность увеличивается только на 40 %, а супруг/супруга — на 37 %.
Что касается пищевых привычек подростков и молодых людей, то влияние круга друзей здесь тоже значительное. Исследование, результаты которого опубликованы в «American Journal of Clinical Nutrition», было посвящено привычкам жевать что-то между основными приемами пищи у 23 молодых людей с избыточным весом и 42 здоровых молодых людей. Результаты показали, что молодые люди съедали больше всякой снеди, проводя время с другом, чем в обществе незнакомого сверстника. И если подросток с избыточным весом общался с таким же упитанным другом, он потреблял в среднем на 300 калорий больше, чем в компании друга, у которого нормальный вес.
Так что же, ожирение заразно? В определенной степени я бы сказал, что да. Как я люблю говорить: «Вы тот, с кем вы едите». Если вы окружаете себя людьми с вредными привычками, очень легко быть втянутым в эти привычки. Обычно наши друзья и семья непроизвольно влияют на нас, заставляя принять их установки.
Стань умнее, чтобы стать стройнее
«Снижайте вес медленно и последовательно, чтобы выработать новые привычки и новый стиль жизни».
