Генри Эммонс - Зрелый возраст
• Ешьте медленно. Не правда ли, просто? Прожуйте пищу тщательно, наслаждаясь вкусом. Потом пожуйте еще.
• Сосредоточьтесь на процессе еды от начала и до конца: на сигналах голода, предвкушении еды, механике жевания, глотании и возврате вилки за новым куском пищи.
• Отметьте, когда начнете чувствовать первое насыщение, после чего постарайтесь есть еще медленнее, и когда поймете, что в принципе съели уже достаточно, попробуйте остановиться, даже если на тарелке еще остается еда.
<><><><><><><><><><> ПРАКТИКА Осознанное питание• Отведите время на то, чтобы поесть в одиночестве или молча в компании единомышленников.
• Заранее обдумайте, что вы хотели бы съесть. Поскольку вы собираетесь уделить еде больше внимания, чем обычно, есть смысл выбрать полезное, натуральное и вкусное блюдо.
• Приготовьте еду, сосредоточившись на процессе.
• Сядьте и закройте на несколько мгновений глаза, чтобы улеглись мысли и эмоции. При желании произнесите про себя слова благодарности за пищу.
• Включите все органы чувств. Оцените стоящее перед вами блюдо: его форму, цвет, объем. Ощутите аромат перед тем, как поднести ко рту первую ложку. Почувствуйте тепло, текстуру и плотность пищи, когда она коснется ваших губ, и только потом отправьте ее в рот. Смакуйте каждый глоток или кусочек, отмечая, как меняется вкус по мере того, как пища оказывается в разных зонах рта. Можете даже прислушаться к звукам, которые издает довольное тело.
• Перед тем как начать есть, проанализируйте чувство голода в желудке, предвкушение еды, перемены, происходящие у вас во рту в. ожидании первого кусочка пищи.
• Особое внимание уделите именно ему — самому первому куску, тому, как остро воспринимается его вкус, как оживают язык и весь рот.
• Жуйте очень тщательно и медленно. Подавляйте желание быстро проглотить один кусок и поднести ко рту следующий. Вспомните, как вы обычно поглощаете пищу — торопливо и едва замечая, что едите.
• Сделайте каждый подносимый ко рту кусочек событием — желанным и неповторимым.
• Уделяйте внимание механике еды: тому, как двигаются челюсти и язык, тому, как они принимают и обрабатывают пищу, жуя и продвигая ее изо рта в горло. Сопротивляйтесь позыву глотания, пока еда не окажется полностью пережеванной и пока вы не извлечете из нее весь вкус. Затем сконцентрируйтесь на самом акте глотания.
• Продолжайте таким образом и возвращайте фокус внимания на еду всякий раз, как отвлечетесь.
• Не забывайте контролировать ощущения в желудке. Особенно важно не упустить момент, когда вы начнете чувствовать насыщение. Проверьте, сможете ли остановиться до того, как наедитесь.
• Постарайтесь проводить осознанно хотя бы часть каждого приема пищи; проводите осознанно целый прием пищи так часто, как сможете.
<><><><><><><><><><>Часть III. Срединный путь. Как живому уму не впадать в крайности
В удовольствии и в страдании возможно и «больше», и «меньше», а и то и другое не хорошо. Но все это, когда следует, в должных обстоятельствах, относительно должного предмета, ради должной цели и должным способом, есть середина и самое лучшее, что как раз и свойственно добродетели.
АристотельВ буддизме срединный путь — это путь к уменьшению страдания через умение регулировать свои мысли, импульсы и поведение. В западной философской традиции схожую идею являет собой золотая середина Аристотеля. Согласно ей, мы должны стремиться к середине между двумя любыми крайностями в мыслях и поведении, притом что любая такая крайность является пороком. И восточная, и западная философии признают, что любое человеческое свойство может быть недостатком, когда оно достигает своей крайней, неуправляемой формы, тогда как уравновешенная, срединная степень того же самого свойства является добродетелью.
В этой части книги описывается срединный путь ума. Если вы будете придерживаться его, то сможете вести более полноценную жизнь, реализуя весь свой потенциал. Развитие таких существенных характеристик мышления, как любознательность, гибкость и оптимизм, способствует здоровью мозга и благоденствию сердца. Темы, обсуждаемые в этой части, являются мостиком между физиологическими средствами укрепления мозга и высшими формами нервной деятельности, которые соединяют нас с окружающими и дают возможность жить цельно, полно и счастливо.
Ни одна из перечисленных существенных характеристик мышления не возникает сама по себе или на пустом месте. Все они взаимосвязаны. Любознательность помогает нам интенсивнее взаимодействовать с миром. Гибкость позволяет приспосабливаться к тому, что встречается на жизненном пути. Благодаря оптимизму в нас не угасает свет надежды и доверия, несмотря на все препятствия и невзгоды. Совместно эти три качества поддерживают наше ментальное и эмоциональное здоровье, и с годами такая поддержка становится все более актуальной.
Следующие три главы содержат информацию и практические советы на тему, как максимально развить в себе любознательность, гибкость мышления и оптимизм — и как развиться самим.
Глава 7. Любознательность — залог молодости мозга: Шаг четвертый
У меня нет никаких особых талантов. Я всего лишь ужасно любопытен.
Альберт ЭйнштейнКлючевые идеи
• Любознательность активирует центр подкрепления в мозге.
• Любознательность — это упражнение для всего мозга, которое объединяет знания, полученные левым полушарием, со стремлением правого полушария обнаружить закономерности.
• Любознательность перезагружает мозг, сохраняет его свежим и живым, подстегивая стремление познать больше.
• Люди, которые находят возможность проявить любознательность в повседневной жизни, в среднем живут дольше и обладают более крепким здоровьем.
Всегда ли любопытство губит кошку?
Вот вам задача. Прочитайте приведенный ниже список качеств и определите, какое свойство ума является общим для всех них:
беспокойство
отвлекаемость
сообразительность
готовность удивляться
легкость на подъем
смелость
страстность
отвага
озорство
рискованность
легкомыслие
удовлетворенность
импульсивность
жажда познания
увлеченность
общительность
Все это — производные от того, что мы называем любознательностью. Если вы заметили, что у вас чуть быстрее забилось сердце, если вы захотели непременно отгадать нашу задачу, то, вероятно, сами наделены этим свойством.
Зачастую любознательность связана с некоторым беспокойством. Например, когда вы решали нашу словарную загадку, определенные области вашего мозга воспринимали вызов как нечто неприятное. Но это может стать мощной мотивацией для достижения цели, ведь если мы справимся, то испытаем большое удовольствие. Еще любознательность бывает весьма непостоянной: вот что-то привлекло наше внимание и мы занялись этим, но через мгновение уже обратились к чему-то другому, что ярче блеснуло. Не подкрепленная навыком устойчивого внимания, любознательность запросто может стать источником рассеянности, озорства (тут уместно вспомнить о Любопытном Джордже) или даже опасности. В конце концов, разве не любопытство сгубило пресловутую кошку?
Любознательность соотносится с чувством неудовлетворенности и недовольства. Томографические исследования подтверждают, что ментальное состояние любознательности может иметь общие нервные цепи с состоянием депрессии!135-136 Только человеку с депрессией недовольство может причинять мучения, а человека любознательного то же самое недовольство побудит исследовать новые горизонты. Правое полушарие мозга — то самое, что так ловко находит закономерности в ощущениях, эмоциях, мыслях и поведении — взаимодействует с центром подкрепления в мозге, чтобы превратить неприятное чувство в нечто, доставляющее глубокое удовлетворение.
Вероятно, именно этот механизм объясняет, как были совершены величайшие открытия в истории человечества. К примеру, считалось, что Христофор Колумб страдал депрессией. Но активировав центр подкрепления в его мозге, любознательность повела Колумба через бескрайний океан к открытию Нового Света. У современных искателей приключений и любителей риска наблюдается такое же сочетание неудовлетворенности положением дел и подкрепленное сильной мотивацией желание найти что-нибудь получше. Неудовлетворенность, стремление к риску и жажда вознаграждения — эти психические процессы, протекающие в мозгу, и являются двигателем любознательности, порой на благо всему человечеству.
