Максим Муравьёв - Сумасшедшая хронология
Какие самые полезные фрукты? Они же самые вкусные. Они же самые продаваемые. Удивительное дело! Люди, ничего не понимающие в биологии, химии, геронтологии и в медицине, – безошибочно, лишь с помощью своего вкуса, определяют самые полезные продукты. Например, самые продаваемые фрукты: яблоки и бананы. Они самые калорийные, в них много энергии, это то, что нам действительно требуется от еды. А вот плохорастворимого кальция в них меньше, чем в других фруктах. Случайно ли это? Нет, конечно.
Какой самый популярный овощ? Картофель. Тоже самый калорийный овощ. И в нём тоже мало вредного кальция. Опять случайность?
Какое самое популярное зерно? Пшеница. Макароны, белый хлеб делаются из пшеницы. Кальция мало, калорий много. У китайцев рис. То же самое.
И конечно самые популярные – это рафинированные продукты. Сахар и масло растительное. Сплошные калории. Я думаю, что резкий скачок в увеличении продолжительности жизни в 19 веке связан именно с сахаром и маслом. Именно тогда эти продукты стали доступны большинству населения. Они стали дешевле, Их можно было купить почти везде, благодаря транспортной и обрабатывающей промышленности. Если бы сахар и масло были вредны, то рост их продаж повлёк бы за собой уменьшение продолжительности жизни. Но этого не случилось.
Есть мнение, что на длину жизни в 19 веке повлияло развитие медицины: гигиена, прививки, антибиотики. Исчезли эпидемии. Это тоже повлияло. Но даже не затронутый эпидемиями человек до 19 века не жил очень долго. Уже в 50 лет он выглядел стариком. Например, Карл Маркс. Уже в 20 лет он выглядел, как Карл Маркс.
Как можно уменьшить количество минералов в пище? В кулинарии часто используется такой приём как замачивание. Из продукта растворимые соли переходят в воду, потом вода сливается, продукт становится чище, вкуснее и полезнее. Например, сыроделы иногда замачивают сыр в солёной воде. Почти всегда надо замачивать перед приготовлением грибы. Для некоторых блюд мясо надо замачивать. Замочите лук и его можно будет есть с маслом. Чтобы приготовить фасоль, её нужно замочить, слить воду, отварить в новой воде и опять её слить. Это опыт многих поколений.
Как вам моя точка зрения? Убедительно?
– Убедительно, – с недовольным видом ответил бородач и подозвал официанта: – Принесите-ка мне самую большую тарелку вкусного супа.
– С солью?
– Да, с солью, с маслом, по полной программе.
– Есть борщ.
– Отлично. Красный цвет, стойкий, Тащите ваш борщ. Чеснока побольше добавьте.
– И майонез положи и укропом посыпь, – приказала официанту Флора.
Борщ быстро явился.
– Пожалуйста, ваш борщ. Правда, не очень горячий.
– Жаль…
Идите в баню
– Всё привези. Я в сауне рядом с кафе… И брюки мои, да… Ничего не случилось. Просто борщ оказался настолько вкусным, что я решила вылить его себе на голову.
Флора отложила телефон. Через душевую прошла в сауну. Там с Комаровым и Шприцом сидела чёрная женщина.
– Здравствуйте, я – Флора. Меня сегодня первый раз в жизни борщом облили.
– Сочувствую. Меня иногда грязью обливали, но я того заслуживала. Я – Лиза. Люблю в сауне посидеть.
– Это как с вкусной едой. Приятно, потому что полезно. Всё, что здорово и полезно, организм отмечает положительными эмоциями. Вот к примеру, был такой политик Черчилль. Знаете, наверное, слышали?
– Убийца и злодей, как я, – произнесла чёрная Лиза.
– Не важно. Так вот он любил и принимал горячие ванны, даже в пустыне однажды был случай…
– Когда людей убивал, – вставила Лиза.
– В пустыне мог воду найти, чтобы ванну принять. Прожил почти 90 лет, хотя долго курил, потом бросил. И пил алкогольные напитки. Это конечно не от большого ума; не пей, не кури – и до ста лет дожил бы…
– Совесть мучила…
– Потому что баня, вода продлевают жизнь. Это многие знают, но не многие знают как. Тут нужны подробности. Стареем мы из-за накопления в разных органах вредных, труднорастворимых солей. Чем больше в теле, в крови таких плохих солей, тем быстрее они друг с другом склеиваются в крупные кристаллики, тем быстрее они накапливаются в теле, мешая нормальной работе клеток. А с потом вредные соли покидают организм. И если мы будем пить чистую воду, мы разбавим кровь этой водой, сделаем соляной раствор менее насыщенным. Мы как бы заменим чистую воду грязной водой.
Есть тонкость. С плохими солями мы теряем и хорошие соли. Поэтому надо возмещать потерянные полезные соли. Когда-то в России завышали цены на соль. Не все могли купить её и из-за нехватки соли многие болели, слабели и, как пишут, даже мёрли. Бунтовали из-за этого. Соль очень нужна.
Иногда раньше (а может быть и сейчас делают) соль делали так: выпаривали добытый из какого-нибудь природного источника солёный раствор. Заливали его на огромные сковородки и нагревали. Интересно, что, если в растворе есть труднорастворимые соли кальция и магния, то они первыми выпадают в осадок. Этот осадок солевары большими лопатками соскребали со дна сковородок или как-то иначе избавлялись от него, а потом уже выпаривали соль окончательно. Если кальциевые соли не удалить, то соль получится некачественная, невкусная, горькая… Похожий процесс происходит внутри нас, только некому соскребать осадок. Первыми оседают тяжёлые соли, они-то и являются главной причиной старения. А полезная соль в организме не кристаллизуется и в осадок не выпадает, для этого нужен очень насыщенный раствор…
А теперь посмотрите на подушечки ваших пальцев. Видите, как они изменились в воде. Они стали ребристыми. Это потому что вода проникает в кожу, а из кожи обратно в воду, но уже более солёной.
Главная польза от бани – это уменьшение осадкообразующих солей. Но для этого нужно пить чистую воду. Ни кефиры, ни соки, ни минеральная вода не годятся… Это ваша бутылка? Что там? Можно я посмотрю?
– Это как раз минералка.
– Смотрите, что здесь написано. Обычно на бутылке с минеральной водой всегда это пишут. «Допускается естественный осадок минеральных солей.» Давайте подумаем, что значит «естественный». Это значит, что в такой воде так много солей, что им тесно в ней, что они слипаются в крупные кристаллики и падают на дно. И мы это пьём? И наша кровь будет состоять из такой воды? А если и в нашей крови будет выпадать «естественный осадок минеральных солей»? В наших сосудах, в капиллярах, в сердце тоже допускается такой осадок? Вы хотите, чтобы ваши сосуды посыпали песочком изнутри?
Сколько в этой минералке кальция? 0,3 грамма на литр. Это в три раза больше, чем обычно в крови. Нет, пить нужно чистую воду или с полезными хорошорастворимыми солями. Тогда от бани будет толк…
А полезны ли холодные бани: обливания, закаливания, купание в ледяной воде, моржевание? Замедляют ли старение такие процедуры, продлевают ли жизнь? Нет. От холода вы лишь взбодритесь. Если вы сядете голой попой на кактус, вы взбодритесь ещё больше. Помогает взбодриться и неожиданный взрыв петарды у вас под ногами. Нет, холодные водные процедуры не замедляют старение. Наоборот. В холодной воде тело быстро теряет тепло и почти не теряет вредных солей.
Есть теория, гласящая, что холод закаляет организм, тренирует иммунитет, делает более устойчивым к болезням. Кратко такой подход к делу можно сформулировать так: то, что вредно для нас, то для нас полезно. Мол, что нас не убивает, то делает нас сильнее… Эдакая теория пользы вредности. Да, с такой точки зрения холод полезен, а тепло вредно… Стоп! Тепло вредно? Постоянно быть в тепле вредно? Но мы же помним: «То, что вредно для нас, то для нас полезно». Тепло вредно. А регулярное охлаждение – полезно. Тогда в чём смысл регулярного охлаждения и закаливания? Ведь теория гласит, что попадая в стрессовые, неблагоприятные условия, организм мобилизует все свои силы и становится более крепким и непробиваемым… Получается, что постоянное тепло (как стрессовое и неблагоприятное условие) тоже может быть полезным. Вот такая странная теория пользы вредности.
Неудивительно, что поклонников холодной воды намного меньше, чем поклонников тёплой бани. Лишнее доказательство того, что приятное полезно и что мы интуитивно это чувствуем. Моржевание когда приятно? когда после сильного охлаждения организм начинает согреваться. Когда из ледяной проруби морж залазит в тёплую шубу. В этом весь кайф. Бессловесные руки-ноги как бы говорят дурной башке: «Видишь, как в тепле-то хорошо и радостно. Ну не лезь ты, профессор, в эту ледяную прорубь! Пятке понятно, что нечего там ловить, уймись!»
Мы переполнены насилием, мы живём насилием. Любые вопросы мы решаем с помощью насилия. И первые, кто страдает от нашей жестокости и грубости, являемся мы сами. Зашоренный человек, прущий напролом к своей заветной цели, к заветной морковке, которую кто-то перед ним подвесил, – не замечает никого и ничего вокруг, но в первую очередь он не замечает самого себя, своей души, своего тела. Зашоренный человек – первая жертва своей слепоты… А почему вы, Лиза, сказали, что вы убийца и злодей?
