Евгений Степанов - Основы курортологии. Учебное пособие
Никотиновая кислота (РР) до 1 мг.
Содержание витаминов в мёде зависит от примеси в нем цветочной пыльцы. Мёд от природы имеет кислую среду, что способствует медленному разрушению витаминов во время хранения. В меде выявлено также содержание токоферола, ретинола, каротина и холина.
В меде содержатся органические (около 0,3 %): муравьиная, уксусная, молочная, янтарная, яблочная, винная, лимонная, пировиноградная, глюконовая, сахарная и некоторые другие; и неорганические (0,03 %): фосфорная и соляная кислоты. Кислоты находятся в мёде в свободном и связанном состояниях и попадают в него из нектара пыльцевых зерен, выделений пчел, а также синтезируются в процессе ферментативного разложения и окисления сахаров.
Применение меда обусловливают положительный эффект при самых различных заболеваниях.
Мед особо ценен для людей, занимающихся спортом, бегом, туризмом, так как способствует быстрейшему восстановлению энергии после больших физических нагрузок. Для снятия физической и умственной усталости достаточно выпить стакан теплой воды или молока с растворенными в нем 20–25 г меда.
Являясь биологическим стимулятором, он особенно ценен благодаря своему натуральному происхождению.
Поскольку мед и другие продукты пчеловодства обладают адаптогенными и антитоксическими свойствами, человек может повысить свою выживаемость в экологически напряженных условиях.
Древние мудрецы утверждали, что вода, хлеб, мед и молоко — основные продукты в питании человека. Это суждение справедливо и сегодня, ведь из всех питательных веществ мед по-прежнему находится на первом месте. Он вызывает быстрое насыщение, благоприятно влияет на пищеварение, нормализует обменные процессы. Он высококалориен и вкусен, стимулирует аппетит, улучшает усвояемость пищи. Все эти эффекты делают мед незаменимым продуктом.
Фармакологические действия меда:
— антибиотическое (подавляет жизнедеятельность микробов, грибков, простейших);
— антитоксическое (способствует выведению ядов из организма, уменьшает побочные эффекты медикаментов);
— успокаивающее;
— общеукрепляющее;
— тонизирующее;
— ранозаживляющее;
— противорадиационное;
— противовоспалительное;
— противоопухолевое;
— улучшает память и зрение;
— регулирует обмен веществ;
— улучшает состояние кожи, омолаживает ее;
— стимулирует рост тканей в животном и растительном организме;
— регулирует секрецию кишечника (в концентрации до 12,5 % стимулирует ее, в более высокой — снижает);
— благотворно влияет на кишечную микрофлору;
— улучшает переваривание и усвояемость питательных веществ;
— положительно воздействует на деятельность сердца, печени, почек, желудка, кишечника, сердечно-сосудистой, нервной и других систем и органов организма;
— повышает выносливость к различным неблагоприятным факторам внешней среды, включая проникающую радиацию;
— повышает умственную и физическую работоспособность, способствует восстановлению сил при утомлении;
— оказывает омолаживающее действие и способствует долголетию;
— повышает устойчивость к различным ядам.
Мед рекомендуется при:
— ишемической болезни сердца;
— головных болях;
— дистрофии миокарда;
— снижении памяти;
— вегетативных неврозах;
— гастритах;
— заболеваниях полости рта;
— запорах;
— язвенной болезни желудка;
— импотенции;
— нарушениях обмена веществ;
— недержании мочи;
— радиоактивном облучении
— хронической интоксикации;
— снижении зрения;
— выпадении волос;
— физическом и умственном утомлении;
— преждевременном старении;
— депрессии;
— подготовке к операции;
— беременности;
— бессоннице;
— снижении иммунитета;
— отставании в росте;
— необходимости стимуляции процессов регенерации в организме;
— переутомлении и перетренированности у спортсменов;
— заболеваниях печени и желчевыводящих путей;
— острых и хронических заболеваниях верхних дыхательных путей и легких;
— болезни 12-перстной кишки.
Контрольные вопросы
1. В каком году впервые были описаны целебные свойства меда?
2. Кем был расшифрован папирус?
3. Какие микро- и макроэлементы обнаружены в мёде? Сколько их?
4. Какие содержатся в мёде витамины?
5. Сколько необходимо мёда для снятия физической и умственной усталости?
Применение меда при различных заболеваниях
Простуда Простуда — охлаждение организма или некоторых его частей, рассматривается чаще всего не как самостоятельная причина болезней, а как фактор, создающий предрасположение к возникновению многих заболеваний.
Лечение простуды медом — наиболее эффективно.
Лучшим медом при всякого рода простудах, бронхитах, воспалении легких является липовый. Он характеризуется приятным ароматом, резким специфическим вкусом и светло-желтым или светло-янтарным цветом. В жидком виде он прозрачно-водянистый, при кристаллизации приобретает крупнозернистую форму, становится почти белым.
— Принимайте смесь 100 г липового меда со 100 г сока подорожника перед едой по 1ст. ложке 3 раза в день в течение 2 недель.
— Смешайте и принимайте по чайной ложке 3 раза в день за 30 минут до еды смесь из 300 г меда, 100 г сока алоэ, 500 г измельченных ядер грецкого ореха и сока 3–4 лимонов.
Также при простудных заболеваниях широко применяют мед с теплым молоком, с соком лимона (сок 1 лимона на 100 гр. меда), соком из хрена (в соотношении 1:1) и т. д. Следует помнить, что при приеме меда в качестве лекарства при простудных заболеваниях следует 2–3 дня придерживаться постельного или комнатного режима, так как в этих случаях мед, как правило, вызывает сильную испарину.
При гриппе получены хорошие лечебные результаты от применения медово-чесночной кашицы. Готовят ее следующим образом: очищенные зубки чеснока размельчают на терке, затем смешивают с медом (лучше липовым) в соотношении 1:1 и принимают перед сном по столовой ложке, запивая кипяченой водой. Принимают медово-чесночную кашицу в течение 3–5 дней.
При простуде мед запивают горячим молоком. С профилактической целью готовят смесь меда, сока лука и хрена, взятых в равных количествах. Принимают смесь по 1 ч. ложке 3 раза в день перед едой.
От кашля народная медицина рекомендует редьку с медом. С вымытой редьки снимают верхнюю часть и вырезают углубление с таким расчетом, чтобы в него вошли 2 ложки жидкого меда. Редьку ставят в посуду в вертикальном положении, накрывают плотной бумагой и настаивают 3–4 часа. Взрослым и детям дают при кашле по 1 чайной ложке сока 3–4 раза в день до еды. Это средство принимают перед сном.
При комплексном лечении заболеваний верхних дыхательных путей и астмы назначаются ингаляции с 20 %-ным раствором меда.
Бронхит. Воспалительное заболевание бронхов, возникающее в результате инфекции, сопровождается кашлем, часто приступообразным, позже может появиться одышка.
При лечении домашними средствами пользуйтесь жаропонижающими, отхаркивающими, потогонными средствами, отварами лекарственных трав.
Вместо чая или кофе пейте горячее молоко с медом и щепоткой соды. Мед предварительно прокипятите, так как некипяченый лишь усилит кашель.
— Смешайте сок подорожника с медом в соотношении 1:1, варите при слабом кипении 20 мин, охладите и храните в темном прохладном месте. Принимайте по 1 ст. ложке 3 раза в день перед едой. Применяйте состав как отхаркивающее, смягчающее и противовоспалительное средство.
Бронхиальная астма. Мед с успехом применялся при лечении больных с заболеваниями органов дыхания путем ингаляций, аппликаций, а также приемом внутрь.
При астме очень полезен вересковый мед. Он имеет темно-желтый цвет с красноватым оттенком, на вкус терпкий и несколько горьковатый, обладает способностью быстро сгущаться в сотах, становясь желеобразным и тягучим.
Особенно эффективно маточное молочко, высокая биологическая активность которого обеспечивается наличием гормонов, витаминов группы В, незаменимых аминокислот, а также веществ, стимулирующих парасимпатическую и симпатическую нервную систему.
Полезны при бронхиальной астме укусы пчел. Их прикладывают в области грудной клетки (спереди и сзади, слева и справа) и проводят не более 6 ужаливаний за процедуру.
Лечение бронхиальной астмы аллергического происхождения можно проводить в домашних условиях, если у больного положительная реакция на мед.
Грипп. Это острое инфекционное заболевание поражает органы дыхания, нервную, иногда сердечно-сосудистую системы.
