Александр Никонов - Между Сциллой и Харибдой. Последний выбор Цивилизации
Проблемы с легкими? Кушайте сливочное масло. Можно без хлеба.
Язвенные проблемы с желудком или двенадцатиперстной кишкой? Кушайте масло! Оно язвочки обволакивает и заживляет. В дохимическую эпоху врачи лечили язвы длительными молочными диетами. И ничего, прекрасно все рубцевалось без всяких современных реактивов.
Холецистит? Панкреатит? Желчекаменная? Кушайте сливочное масло. Там ведь не только жиры, но и витамины, они тоже могут помочь.
Голова стала плохо работать? Открываем учебник по биохимии, читаем: «В функционировании нервной ткани очень важную роль играет такой липид, как холестерин. Холестерин в норме обязательно содержится в нейронах, глиальных клетках и особенно много его в миелиновых оболочках аксонов».
Ранний климакс или импотенция? Не надо было годами сидеть на обезжиренной диете, товарищ: половые гормоны синтезируются из жиров!
Что же касается холестерина, которым так пугал английских законодателей специалист по вырезанию сердец, то употребление сливочного масла как раз снижает концентрацию холестерина в сосудах — из-за высокого содержания в сливочном масле мононенасыщенной олеиновой кислоты. Почему этого не знал английский кардиолог? А потому что он узкий специалист. Только по сердцу. Только режет. Остальные сведения черпает из популярной прессы.
Вообще же холестериновый психоз, раздутый во всем мире, — это типичная массовая истерия. Из той же серии, что и многие-многие другие кампании по «охоте на ведьм», которые периодически охватывают не только дикие, но и вполне цивилизованные общества, как видите. Периодически человечество под влиянием каких-то модных теорий впадает в очередной психоз и начинает оголтелую борьбу с чем-либо. Например, с педофилами, парниковыми газами или ужасным холестерином, который выстилает нам стенки сосудов, грозит атеросклерозом и вообще убивает. Желтки яиц, икра, масло сливочное? Ни в коем случае! Умрете! Там же сплошной холестерин! Сначала будет атеросклероз, а потом сердечнососудистая смерть — инфаркт или инсульт.
Однако 85 % калорий в составе питания северных народов — это жиры. И никакого тебе атеросклероза! Больше того, часто люди, поедающие много жирного мяса, не имеют никаких проблем с повышенным холестерином. А вот налегающие на всякие йогурты и прочие оздоровительные продукты, часто страдают от избыточного содержания холестерина в крови. Не в холестерине дело, а в обменных процессах организма! Их надо регулировать, а не симптом ликвидировать. Тут как с диабетом — кто-то ест много сладкого и не болеет диабетом. А кто-то заболевает. Кто-то ест много жирного и имеет нормальный уровень холестерина. А кто-то ест мало — и имеет атеросклероз. Потому что все люди разные. Есть склонность — заболеешь. Нет — не заболеешь.
А английские доктора вон чего удумали: чтобы немного ограничить смертность небольшой группы людей с нарушенным жировым обменом, решили запретить сливочное масло для всех, то есть и для здоровых тоже. Но почему из-за плохих должны страдать хорошие? А потому что таков главный принцип социализма и свойственного ему запретительства.
Многие биохимики с фактами на руках уже много лет протестуют против холестериновой теории атеросклероза. Но кому слышны их крики, если все увлеченно заняты борьбой? Раздутый газетами холестериновый психоз стал руководством к действию для политиков и целых стран. В Америке к холестериновой проблеме относятся как к терроризму — очень серьезно. Всемирная организация здравоохранения разместила холестерин среди таких убийц здоровья, как курение, алкоголь, СПИД, гепатит В, голод. Вот он какой ужасный!
Результат — в 2007 году мировой рынок фармацевтических препаратов, снижающих холестерин в крови, перевалил за 40 миллиардов долларов. И каковы же успехи их применения? Они таковы: старики, которых кормят холестеринопонижающими препаратами, умирают чаще, чем старики, которые подобных препаратов не едят и спокойно живут с повышенным уровнем холестерина в крови. Кроме того, поедание этих препаратов приводит пожилых людей к болезням Паркинсона и Альцгеймера.
Чемпион Европы 1999 года по сердечно-сосудистой смертности — Болгария. При этом по потреблению животных жиров она на последнем месте. Украинцы едят холестерина вдвое меньше немцев, а заболеваемость сердечно-сосудистыми у них вдвое выше немецкой. В России в печальные девяностые был провал по производству всех вредных продуктов — свинины, молока, яиц. Казалось, тут бы и расцвести здоровью россиянскому. Ан нет! Смертность от сердечно-сосудистых подскочила вдвое.
Однако, несмотря на свою полную неподтвержденность, холестериновая истерия и не думает сходить на нет. Потому что за семидесятые и восьмидесятые годы вышли сотни книг с диетами, рассказывающих гражданам о вреде холестерина. На прилавках магазинов появились сотни разновидностей «низкохолестериновой» и «обезжиренной» продукции. Истерия дошла уже до того, что на упаковках растительного масла стали писать «не содержит холестерина» — специально для идиотов, которые слышали что-то о холестерине, вроде бы содержащемся в жирах, но не в курсе того, что это не касается растительных масел.
И если старенькая Европа, многое перевидавшая на своем веку, заводится не сразу, то алертные, пассионарные, напоминающие подростка в пубертатный период Соединенные Штаты включаются с полоборота и за все всегда берутся с чисто советским задором и лихими перегибами. И потом уже повторно заражают своей лихорадкой Старый Свет. Маккарти сказал, нужно коммунистов искать? Под одеялом найдем!.. Говорят, холестерин теперь враг нации? Враг не пройдет, ни граммульки не пропустим!..
С начала охоты на холестерин в Америке упало производство яиц и животных жиров. Национальный институт здоровья США разработал новые стандарты питания для нации, рекомендовав американцам обезжиренное молоко, творог, мясо, сыр и сократив потребление яиц до… 2 штук в неделю. И что самое ужасное, обезжиренную диету стали рекомендовать детям с двух лет!
А что такое обезжиренная диета? Это проблемы с легкими и кислородным обеспечением, гормонами, умственной деятельностью, делением клеток, пищеварением, иммунитетом и, как ни парадоксально, с лишним весом, потому что недостаток жиров обычно компенсируют углеводами.
И все равно раздаются голоса о вреде жира и даже, как видите, о его запрете.
Теперь представьте себе ситуацию. У вашего синюшного ребенка серьезные легочные проблемы. Врачи пичкают его иссушающими аптечными химикалиями. А вы под покровом ночи, оставив дома трясущуюся жену, крадетесь, чтобы достать на черном рынке кусочек сливочного масла больному ребенку. Вы рискуете получить тюремный срок, потому что официальная пропаганда вашего государства объявила животный жир абсолютным злом, и ничего никому доказать нельзя, потому как любой голос, любой призыв к легализации этого «зла» считается пропагандой зла и тоже карается.
Ситуация фантасмагорическая, но ведь подобное уже происходит в нашей реальности — и по гораздо худшим поводам. В конце концов, что такое масло для больного… Ерунда — по сравнению с более страшной, но неудовлетворенной потребностью.
Когда рак в терминальной стадии, и уже не действуют никакие штатные обезболиватели, когда ваш близкий воет и грызет подушку от нестерпимой боли, а вы знаете, что поможет только опиат, куда вы пойдете? К наркодилерам за героином. Рискуя сесть в тюрьму на десять лет, вы двинетесь на черный рынок просто потому, что не в силах будете смотреть на корчи родного человека. И вполне возможно, вас подставят оперативники и посадят, чтобы выполнить план по раскрываемости. Такие вещи происходят. Это, в отличие от первой истории, не выдуманный сюжет. Я знаю людей, которых нужда заставила рисковать свободой в такой ситуации.
Собственное государство подставляет своих граждан, запрещая «абсолютное зло» и затыкая рты тем, кто пытается говорить о частичной легализации этого «зла»…
Научная медицина — наука молодая. Ей сто с небольшим лет всего-навсего. Сегодня у нее одна теория, завтра другая. Она до сих пор еще окончательно не определилась по вопросу мясоедения — вредно оно или полезно. Так что же говорить о вопросах более сложных?! Парадигмы меняются!.. Была однажды у медицины идея всем новорожденным аппендиксы удалять. И удаляли! Потом, посмотрев на результаты, от этой идеи отказались. Но целое поколение было изуродовано, выросло иммунодефицитным… Была в Америке и другая отличная научная идея — новорожденным вместо материнской груди совать в рот в первые секунды жизни раствор глюкозы. Результат — вырастили целое «углеводное поколение»… Была мысль помочь роженицам талидомидом — через поколение уроды полезли… Была идея детей от всего антибиотиками лечить. Поколение гнилозубых вырастили… А наш Мечников — светило отечественной науки! Нобелевский лауреат! — предлагал ради пущего здоровья и долголетия превентивно удалять людям весь толстый кишечник. А зачем он нужен? Одна зараза от него!
