Гарольд Дубах - 1001 вопрос об океане и 1001 ответ
Водоросли не нуждаются в корнях, так как живут в растворе питательных веществ и могут поглощать их всей своей поверхностью. У некоторых водорослей имеются присоски-ризоиды, по виду напоминающие корень. Однако такая присоска служит лишь для удержания растения на месте, но не для поглощения воды и питательных веществ из «почвы», поэтому ее нельзя назвать собственно корнем. Водорослям не нужна сложная система переноса воды и питательных веществ к отдельным частям организма, следовательно, не нужен им и стебель. Держащая структура ламинарии, напоминающая стебель, называется «ножкой» и также не служит для переноса питательных веществ. Не происходит в «лжестебле» и фотосинтеза.
486. Происходит ли фотосинтез в «листьях» водорослей?Некоторые водоросли имеют пластины, напоминающие листья, однако это всего лишь выросты на растении, а вовсе не фотосинтезирующий орган, как у наземных растений. Так как в процессе фотосинтеза участвует все тело водоросли, то эти пластины увеличивают общую площадь поверхности растения, повышая тем самым эффективность поглощения питательных веществ и фотосинтеза.
487. Что такое эвфотическая зона?Для размножения фитопланктона требуются солнечный свет и питательные вещества. Верхний слой океана, куда проникает достаточное для роста фитопланктона количество света, называется эвфотической зоной. В ее пределах фотосинтез ограничен прежде всего наличием питательных веществ. При благоприятных условиях количество фитопланктона может увеличиться в сутки на 30%.
488. На какой глубине в океане может жить фитопланктон?В чистой океанской воде фотосинтез может происходить до глубины 180 м; ниже этой глубины растения жить не могут. В чистой прибрежной воде достаточное для фотосинтеза количество света проникает только на 35 м, в мутной воде эта глубина может уменьшаться до 1 м.
489. Какова максимальная глубина, на которой могут расти прикрепленные ко дну растения?Такие растения требуют больше света, чем плавающие, поэтому они редко встречаются глубже 20 м (рекордная глубина — 54 м).
490. Каково происхождение саргассовых водорослей?Первоначально саргассы были прикреплены ко дну в мелководных прибрежных районах тропической зоны. Во время штормов они отрывались ото дна и увлекались течениями в открытый океан. Эти водоросли продолжают жить и после того, как потеряют контакт с дном. Однако некоторые виды саргассовых водорослей, возможно, с самого начала были свободноплавающими водорослями.
491. Как используют водоросли?Миллионы людей употребляют водоросли в пищу. Водоросли находят себе множество применений — в качестве корма для скота, удобрений, сырья для изготовления лекарств, для получения йода, а также в виде ингредиентов хлеба, пирожных, мясных консервов, мороженого, желе и различных эмульсий.
492. Какие водоросли употребляются в пищу?В XIX в. на Гавайских о-вах употребляли в пищу 75 различных видов водорослей, часто в сочетании с другими морскими продуктами. Японцы разводили в Токийской бухте красные водоросли Porfira как продукт питания еще в XVII в. В настоящее время в Японии обработкой этих водорослей занято более полумиллиона человек. Водоросли применяются для приготовления супов, соусов, макарон и других блюд.
493. Насколько питательны водоросли?Питательность водорослей сравнима с питательностью салата, в них содержится много углеводов. Водоросли богаты витаминами, среди которых — бета-каротин (в организме превращается в витамин А), тиамин, рибофлавин, пантотеновая кислота, витамин В [2, витамин С и витамин D. В водорослях также содержатся все минеральные соли, необходимые для нормального роста организма.
494. Какое значение имеют водоросли для медицины?В Китае и Японии использовали водоросли для лечения зоба и других эндокринных заболеваний еще 5000 лет тому назад. В прошлом различные водоросли применялись как противоцинготное, глистогонное и слабительное средство, а также для профилактики лихорадки и для лечения нарушений пищеварения. У некоторых видов водорослей были обнаружены антикоагуляционные и антибиотические свойства. В настоящее время исследуется возможность применения водорослей в лечении язвенных заболеваний.
495. Как используются бурые водоросли?Среди продуктов, вырабатываемых из бурых водорослей, — йод, хлористый натрий, хлористый калий, отбеливающие средства, ацетон, ацетат этила и другие растворители. Во время первой мировой войны 10 американских заводов перерабатывали бурые водоросли Калифорнийского побережья. Из бурых водорослей и ирландского мха вырабатывают желатиновые продукты.
496. Как используют «ирландский мох»?Ирландский мох собирают у берегов Новой Англии. Укстракт альгина и агар-агара, получаемый из этих водорослей, используется в производстве мороженого, шоколадного молока, начинки для пирогов, безалкогольных напитков, продуктов диетического питания и так далее. Он применяется также в фармакологии и косметике.
497. Могут ли морские растения жить подо льдом?Ученые Аляскинского университета обнаружили, что зостера, или морская трава, живет под зимним льдом. Зостера — это морское растение, типичное для Тихоокеанского побережья, оно распространено от Калифорнийского залива до Чукотского моря. Растения наблюдались с помощью подводного телевидения. Они были в хорошем вегетативном состоянии и росли в тонком (20–30 см) слое воды подо льдом. Запах воды свидетельствовал о наличии сероводорода. Гидрохимические анализы показали острый дефицит кислорода.
498. Каких размеров могут достигать морские растения?Гигантские тихоокеанские водоросли Macrocystis pyrifera достигают в длину 60 м; они растут на мелководьях с глубинами 10–30 м. При особо благоприятных условиях гигантские бурые водоросли могут вырастать за сутки на 30 см.
499. Почему в одних местах водоросли растут лучше, чем в других?Основной причиной интенсивного разрастания водорослей в определенных местах является присутствие достаточного количества фосфатов и нитратов. Благоприятствуют росту водорослей также железо, медь и марганец. Лучше всего растут водоросли на мелководьях, куда проникает много света. Кроме того, их росту способствует перемешивание питательных веществ при подъеме глубинных вод.
500. Почему крупные водоросли редко встречаются в открытом океане?При обильном разрастании водорослей истощаются запасы фосфатов и нитратов в морской воде, так что выживают лишь те растения, которые способны лучше усваивать питательные вещества в условиях их нехватки. В открытом океане преобладают мелкие одноклеточные водоросли.
501. Велика ли продуктивность моря по сравнению с сушей?Наиболее плодородные районы океана могут дать не более 0,1 сухого органического вещества, получаемого с такой же площади удобряемых сельскохозяйственных угодий. Причина такого различия заключается в том, что в хорошей почве содержится в тысячи раз больше азота и фосфора, чем в морской воде.
502. Можно ли искусственно переносить к морской поверхности питательные вещества для подкормки водорослей?В естественных условиях питательные вещества переносятся к поверхности в процессе подъема глубинных потоков и перемешивания, поэтому мысль об искусственном их переносе не лишена интереса. Было высказано предложение установить на дне моря компрессор, с тем чтобы сжатый воздух создавал восходящее движение воды. Предлагают также нагревать придонную воду с помощью ядерного реактора: теплая вода будет подниматься вверх, увлекая с собой питательные вещества. Однако широкое практическое осуществление подобных предложений пока нереально.
503. Станут ли морские растения пищей для будущих поколений?Водоросли богаты протеином, да и приготовить их можно так, что по вкусу они будут напоминать мясо или овощи. Но размеры их большей частью микроскопические, и сбор их трудно сделать рентабельным. Крупные водоросли собирать легче, но растут они лишь в ограниченных районах. Вероятнее всего, основными продуктами питания, добываемыми из моря, останутся рыбы и беспозвоночные.
504. Сколько существует видов рыб?На этот вопрос отвечают по-разному. Оценки колеблются от 15 до 40 тысяч, но чаще всего называют цифру 25 тысяч. Такое большое расхождение оценок объясняется тем, что некоторые виды имеют несколько различных названий вследствие либо неточного описания, либо несущественных внешних различий, вызванных географическими и экологическими особенностями. Так, иногда самцов и самок относят к разными видам из-за различий в строении тела и его окраске (это явление называют половым диморфизмом). Другие виды имеют более одного названия потому, что их мальки выглядят иначе, чем взрослые особи. К тому же большинство ученых считает, что определены еще не все рыбы. В приведенной выше приближенной оценке (25 тысяч) учтены и вероятные, но еще не открытые виды.
