Бретт Блюменталь - Год, прожитый правильно
Оптимальное соотношение омега-6 и омега-3 составляет 1:1 и не должно превышать 4:1. Однако в рационе среднестатистического американца, согласно исследованию Медицинского центра Мэрилендского университета, жирных кислот омега-6 в 14–25 раз больше, чем омега-3. Такой дисбаланс может стать причиной многих распространенных в наше время заболеваний, в том числе рака, астмы, артритов и сердечной недостаточности. Поэтому так важно увеличивать потребление омега-3, при этом снижая потребление омега-6 для поддержания правильного баланса.
К источникам омега-3 относится рыбий жир, а также некоторые растительные масла. Исследования показывают, что организму лучше получать омега-3 из рыбы, чем из растений, так как в ней они содержатся в форме ДГК (докозагексаеновой кислоты) и ЭПК (эйкозапентаеновой кислоты). Известно, что эти вещества понижают уровень триглицеридов, снижают артериальное давление и риск сердечно-сосудистых заболеваний. Растительные же источники богаты альфа-линоленовой кислотой, которая для того, чтобы достичь максимальной полезности, должна превратиться в ДГК в печени.
Если вы не едите жирную рыбу как минимум три раза в неделю, добавьте к вашему рациону 1000 мг ЭПК/ДГК.
Опасаетесь ртути и других вредных веществ, которые могут содержаться в рыбе? Придерживаетесь вегетарианской или веганской диеты? Существует простое решение проблемы: вы можете получать необходимые кислоты омега-3 из фитопланктона — одноклеточных водорослей, плавающих в океане. Некоторые виды фитопланктона содержат ДГК и ЭПК, обладая теми же полезными свойствами, что и рыба, но при этом оставаясь свободными от загрязнителей.
Вот что еще стоит знать о загрязнениях1. Ресторанная еда. Обедая вне дома, спросите у официанта, каково происхождение морепродуктов, которые у них подают. Например, если в меню есть блюда из лосося, узнайте, где он выловлен — на Аляске, в Вашингтоне или выращен на ферме. Если это аквакультура или вашингтонский лосось, вы уже знаете, что они менее предпочтительны.
2. Кожа и кости. Многие загрязняющие вещества откладываются в костях и подкожном жире рыбы. Перед приготовлением или перед началом еды в ресторане избавьтесь от костей и рыбьей кожи, чтобы свести возможное потребление вредных веществ к минимуму.
3. Проведите собственное исследование. Регулярно обращайтесь к местным источникам, ресурсам Министерства охраны природы, FDA и Фонда защиты окружающей среды, чтобы узнать последние данные по загрязнению водных ресурсов и различных видов рыб.
4. Беременные женщины и дети. Детям и беременным женщинам не нужно полностью исключать рыбу из своего рациона. На самом деле существуют убедительные аргументы в пользу того, что рыба может быть необходима для нормального развития плода и ребенка, и польза в данном случае превышает риск. Однако беременным женщинам, кормящим матерям и детям советуют полностью избегать рыбы с высоким содержанием ртутных загрязнений, а также любых видов не проваренной как следует или сырой рыбы. Чтобы получить более подробные рекомендации, обратитесь к вашему терапевту или педиатру.
Неделя 27
Возвращайте
Вы сможете иметь в жизни все, что хотите, если будете помогать другим людям иметь то, что хотят они.
Зиг ЗигларДелали ли вы когда-нибудь что-то для другого человека, не ожидая ничего взамен? И как вы себя при этом чувствовали? Наверняка было здорово. Любое бескорыстное дело радует душу и согревает сердце, оказывает огромное влияние на все сферы нашей жизни.
Исследования показывают, что такие добрые дела улучшают наше эмоциональное самочувствие. Многие жалуются, что подвергаются слишком большому стрессу, что у них не хватает времени, энергии или денег на бескорыстную помощь кому-то, но такие дела всегда становятся источником позитивных эмоций, помогая снизить уровень стресса и улучшить качество жизни. Известно, что люди, страдающие какими-то заболеваниями, но вместе с тем занимающиеся благотворительной деятельностью, более оптимистично смотрят на мир и реже подвержены депрессии, чем те, кто далек от этого.
Помощь нуждающимся отвлекает нас от собственных проблем, позволяет выработать более здоровый взгляд на вещи и увидеть все хорошее, что есть в нашей жизни: поддержку, любовь родных и друзей, здоровье или, возможно, карьеру, соответствующую нашим увлечениям. Но окружив себя только теми людьми, у которых вроде бы «есть все», можно очень легко потерять правильную перспективу и перестать замечать то хорошее, что есть в нашей собственной жизни. Человек, отдающий что-то другим, способен с благодарностью принимать любые подарки судьбы. Он меньше думает о том, чего ему не хватает, и таким образом получается, что он более счастлив и удовлетворен жизнью.
Наконец, возвращая долг обществу, вы получаете возможность встречаться с новыми людьми и находить новых друзей. В результате укрепляются и расширяются ваши социальные и профессиональные связи, вы сами получаете больше поддержки, ощущая настоящую близость с людьми и обществом в целом. Это повышает уверенность в себе и самооценку, укрепляет веру в то, что вас ценят, в вас нуждаются, вас ждут.
ПеременаВозвращайте долги, отдавая свое время и силы тем, кто в этом нуждается.
Путь к успехуОтдавать деньги на различные цели — это хорошо, но гораздо полезнее и для вас, и для окружающих посвящать свое время и силы людям. Помощь какому-то человеку или организации не отнимет у вас много времени. Исследования показывают, что даже сто часов в год оказывают огромное положительное влияние на здоровье. Вот ряд способов сделать это.
1. Волонтерство на работе. Объедините волонтерскую деятельность с карьерой, участвуя в благотворительных программах, осуществляемых вашей компанией. Сегодня многие предприятия принимают участие в деятельности различных общественных организаций.
2. Двигайтесь с пользой. Во всем мире проходит масса спортивных соревнований и событий в пользу тех или иных благотворительных и некоммерческих организаций. Вы можете принять участие в походах, забегах, велогонках, биатлонных, триатлонных и прочих соревнованиях, которые проводятся в поддержку исследований рака, СПИДа, рассеянного склероза, диабета и других заболеваний. Найдите некоммерческую организацию, которая занимается тем, что вам небезразлично, и примите участие в событии, целью которого является повышение общественного внимания и сбор денег на решение тех или иных проблем.
3. Вернитесь в школу. Многие государственные школы ищут профессионалов, которые могут заниматься с детьми внешкольной деятельностью или читать лекции в качестве приглашенных специалистов. Позвоните в местные школы и узнайте, чем вы можете помочь.
4. Выбирайтесь из города. Если вы любите путешествовать, то замечательным способом сделать что-то полезное станет волонтерская поездка в другую страну или любую область вашей страны, где требуется помощь. Существует множество сайтов, где размещена информация о различных волонтерских программах; в частности, вы можете зайти на www.globeaware.org, www.crossculturalsolutions.org, www.transitionsabroad.com и www.i-to-i.com.
5. Следуйте своим увлечениям. Благотворительность должна быть вам в радость. Ищите возможности, в которых бескорыстная помощь сочеталась бы с тем, что вас действительно увлекает. Если вы любите животных, станьте волонтером в организации, работающей с ними (например, The Seeing Eye, организации, которая занимается подготовкой собак-поводырей для слепых) или в местном приюте. Если вам нравится работать руками, займитесь строительством домов для малоимущих или поучаствуйте в программе сбора мусора. Если вы до сих пор питаете теплые чувства к вашей альма-матер, станьте членом общества выпускников или попечительского совета.
Задание повышенной трудностиВы уже работаете на благо общества? Найдите способы подключить к этому больше людей. Если в вашей компании пока не существует никаких программ, дающих сотрудникам возможность безвозмездно помогать другим, организуйте какое-нибудь благотворительное мероприятие, день донора или команду для участия в забеге. Агитируйте своих родных и близких. Чем больше людей вы подключите к подобной деятельности, тем лучше станет наш мир!
Неделя 28
Будьте осторожнее с напитками
На самом деле, по-моему, любая зависимость начинается с газировки. Любой наркоман вначале пьет газировку. Только никто об этом не задумывается. А наверное, стоило бы…
