Richard Bernstein - Решение для диабетиков от доктора Бернштейна
Лист ГЛЮКОГРАФА III.
Глава 6. Странная биология.
Феномены, характерные для диабетиков, которые могут повлиять на сахар крови.
Иногда, даже если вы уверены, что делаете всё правильно, показатель сахара крови может отличаться от ожидаемого. Часто подобные ситуации связаны с одним или несколькими биологическими курьёзами, которые влияют на диабетиков. Целью данной главы является познакомить вас с некоторыми такими явлениями, которые могут нарушить ваши планы, но с которыми легко справиться, если вы знаете о них.
Сокращённая I фаза инсулинового ответа.
На рисунке 1-2 изображён нормальный инсулиновый ответ на пищу, содержащую углеводы и белок. Когда глюкоза из пищи попадает в кровоток, бета-клетки поджелудочной отвечают, или должны ответить сразу же, выбрасывая запасённые ранее гранулы инсулина. Эти гранулы могут храниться в течение многих часов в ожидании того, что называют глюкозный вызов. Это быстрое высвобождение и называют I фазой инсулинового ответа.
Тело недиабетика использует этот инсулин для предотвращения слишком сильного повышения сахара крови. Как уже обсуждалось ранее в главе 1, одним из признаков диабета II типа как раз является пониженная способность такого ответа. Таким образом, сахар крови взлетит вверх после приёма пищи (и в частности углеводов), а затем медленно понизится под воздействием II фазы инсулинового ответа (выпуском только что произведённого инсулина). Это повышение сахара может быть минимизировано, в первую очередь путём подстройки диеты, а у некоторых диабетиков при помощи диеты и/или сахароснижающих лекарств или инсулина.
Возможное, но неподтверждённое объяснение сниженной или отсутствующей I фазы инсулинового ответа – что бета-клетки всё ещё могут производить инсулин, но не могут его хранить. В таком случае инсулин поступает в кровь почти сразу же, как только он вырабатывается. Невозможность сохранения инсулина также объясняет неприемлемое выделение инсулина, которое часто происходит на ранних стадиях диабета II типа, даже если уровень сахара достаточно низок. У таких людей в течение одного дня бывает и слишком низкий, и слишком высокий сахар, даже без использования лекарств. Другим возможным объяснением может быть такое – чувствительность бета-клеток к сахару в крови понижается, так что они реагируют неадекватно на его изменения.
Глюконеогенез, феномен утренней зари и задержка в опорожнении желудка.
Если вы регулярно наблюдаете за сахаром крови, то могли заметить, что сахар утром натощак заметно выше, чем перед сном, даже если вы ночью не просыпались и не перекусывали. Для этого есть три наиболее распространённые причины: глюконеогенез, феномен утренней зари и гастропарез (замедленное опорожнение желудка).
Глюконеогенез. Как мы уже немного обсуждали ранее в главе 1, глюконеогенез – это процесс переработки печенью и в меньшей степени почками и кишечником аминокислот в глюкозу. Пищевой белок не является единственным источником аминокислот, белки мышц и других тканей постоянно получают аминокислоты из крови и возвращают их в неё. Этот постоянный обмен гарантирует, что аминокислоты всегда наличествуют в крови и доступны для превращения в глюкозу в печени или в белок в мышцах и иных жизненно важных органах. Некоторые диабетики всё ещё способны производить достаточно инсулина, чтобы предотвратить глюконеогенез. Однако, как только производство инсулина упадёт ниже определённого уровня, печень, а также почки и кишечник будут производить ненужную глюкозу и таким образом повышать уровень сахара натощак. В любом случае, вы не сможете контролировать этот феномен только с помощью диеты, особенно если вы диабетик I типа или диабетик II типа, вырабатывающий слишком мало инсулина для преодоления своей инсулинрезистентности. Для диабетиков II типа наилучшим решением является соответствующее снижение веса и интенсивные упражнения, которые помогут улучшить чувствительность печени и мышц к инсулину. Наиболее надёжное лечение включает в себя лекарства – как таблетки, так и инсулин. Но если вы страдаете излишним весом, то большие дозы инсулина могут привести к ещё большей полноте и к большей инсулинрезистентности. Так что основной задачей пациента является приведение веса в норму.
Феномен утренней зари.
Как вы знаете, я – диабетик I типа. Я не вырабатываю инсулина вообще. Если я решу голодать в течение 24 часов, т.е. вообще ничего не есть в течение суток – мне потребуется ввести 2 3/4; единицы «длинного» инсулина утром, чтобы на 18 часов предотвратить глюконеогенез. Если я буду проверять сахар крови каждые несколько часов, он будет оставаться постоянным, подтверждая, что инсулин подавляет глюконеогенез.
Если через 18 часов после первого укола, и если я всё ещё голодаю, я введу ещё 2 3/4; единицы инсулина, то здравый смысл подсказывает, что вторая доза подавит глюконеогенез на всю ночь. Я ложусь спать и просыпаюсь через 9-10 часов. При пробуждении я проверяю сахар. Вместо ожидаемого постоянного значения, каким оно было в период моего бодрствования, сахар у меня сейчас на 1,1 – 5,5 ммоль/л больше, чем был вчера вечером перед сном. Если я проделаю такой же эксперимент неделей позже, я получу то же самое повышение сахара крови. Почему так происходит?
Хотя точная механика феномена утренней зари ещё не совсем ясна, исследования показывают, что печень в утренние часы выводит больше циркулирующего в крови инсулина, чем в другие часы. Не имеет значения, свой это инсулин или вводимый, для печени это не важно. В крови недостаточно инсулина, чтобы предотвратить глюконеогенез, следовательно, сахар крови по утрам выше, чем на ночь[27]. Это не проблема для недиабетика, т.к. его тело с полностью рабочей поджелудочной просто выработает больше инсулина.
Проводились эксперименты - исследователи замеряли сахар крови каждый час в течение ночи в одинаковых условиях. Было обнаружено, что сахар крови увеличивается примерно через 8-10 часов после отхода ко сну у большинства людей, подверженных влиянию этого феномена. Это конечно же не значит, что вам нужно спать всего лишь по 7 часов ночью во избежание его. И время, требуемое для повышения сахара крови, и величина повышения меняются от человек к человеку. У одних повышение может быть незначительным, тогда как у других – весьма заметным. Это одна из причин, по которой любая по-настоящему работающая система нормализации сахара крови должна быть адаптирована к конкретному человеку.
Хотя это больше характерно для диабетиков I типа, у многих диабетиков II типа также встречаются признаки этого феномена. Как вы увидите далее, способы лечения, описанные в этой книге, дают нам возможность справиться с ним.
Гастропарез.
Этому заболеванию посвящена целая отдельная глава – 22. В ней мы детально рассмотрим его и всё, что с ним связано. Однако важно упомянуть его в списке факторов, которые могут привести к неожиданным показателям сахара крови.
У большинства людей, страдающих диабетом продолжительное время, уже имеются нарушения в работе нервов, отвечающих за управление мышцами желудка и кишечника. Диабетический гастропарез (слабо работающий или вообще парализованный желудок у диабетиков) вызывается годами повышенного сахара крови. И у диабетиков I типа, и у диабетиков II типа, у которых не происходит выработки достаточного количества инсулина, гастропарез может оказать непредсказуемое влияние на сахар крови. Как и диабет, гастропарез может протекать как в сильной, так и в средней форме. В самых тяжёлых случаях люди в течение нескольких дней могут страдать от запоров, отрыжки, рвоты, жжения в грудной клетке, вздутия живота. Но гораздо чаще, однако, гастропарез протекает в более мягкой форме, когда физические симптомы не очень заметны, но уровень сахара при этом сильно отклоняется от ожидаемых значений.
Наибольшие проблемы с гастропарезом возникают, если вы вводите инсулин. Если принимать инсулин перед едой для компенсации последующего повышения сахара, а при этом пища остаётся в желудке, и глюкоза не попадает в кровоток, как ожидалось, то введённый инсулин может опасно понизить сахар в крови. Я знаю трёх человек, которые ежедневно испытывали состояния беспамятства и судороги после приёма пищи в течение нескольких лет, пока я не встретил их и не поставил им диагноз – гастропарез.
Существуют, однако, способы повысить сахар в крови даже не смотря на подобное тяжёлое заболевание, они подробно обсуждаются в главе 22.
Стресс и сахар крови.
В течение многих лет множество врачей обвиняют эмоциональный стресс в частых и необъяснимых колебаниях сахара крови, которые испытывают многие пациенты. Это неточный и вероятно корыстный диагноз. Он перекладывает ответственность за необъяснимые колебания сахара на плечи пациента и снимает ответственность с врача за проверку назначенного лечения. Стресс определённо влияет на здоровье, в этом нет никаких сомнений. Я просмотрел более миллиона записей контроля сахара крови и моих пациентов и моих собственных. Вывод, который я делаю из этих многолетних наблюдений – даже самый продолжительный эмоциональный стресс крайне редко непосредственно влияет на сахар крови. Он, однако, может опосредованно влиять на сахар крови, вызывая переедание или приводя к послаблениям в выборе пищи, что в свою очередь приводит к повышению сахара крови.
