Ольга Богданова - Большая книга диабетика
Общее правило: чем больше доза вводимого инсулина, тем медленнее он всасывается. В среднем на одну хлебную единицу требуется 2 ЕД инсулина короткого действия при массе человека 70 кг. Начальная доза, по которой проверяется реакция больного на инсулин, составляет от 0,3 до 0,5 ЕД на 1 кг веса взрослого больного. Если при этом достигается хорошая компенсация диабета, то на первое время останавливаются на этой дозе.
Обычно при полном отсутствии секреции инсулина поджелудочной железой назначается доза инъекции, которая составляет от 0,5 до 0,6 ЕД на 1 кг веса взрослого больного. При хорошей компенсации диабета такая доза используется больными в течение десяти и более лет. При инсулинорезистентности может назначаться доза от 1,0 до 1,5 ЕД. Обычно к инсулинорезистент-ности относят все случаи, когда для углеводного обмена требуется введение более 60 ЕД инсулина в сутки.
В учете практически не нуждаются: капуста всех видов, морковь, свекла, редис, редька, репа, помидоры, огурцы, кабачки, баклажаны, зеленый и репчатый лук, салат, ревень, петрушка, укроп, грибы, соя, растительные жиры, орехи и семечки весом менее 50 г (чистых ядрышек, без скорлупах). Эти продуктах не оказывают существенного влияния на уровень сахара в крови.
При соблюдении любого вида диеты очень важно не забывать о том, что организму необходимо получать витамин^!. Потребность в витаминах можно удовлетворить прежде всего рациональным подбором продуктов. Особенно широко рекомендуются свежая зелень, овощи и фрукты. Однако следует помнить, что некоторые фрукты и ягоды содержат большое количество углеводов, поэтому при выборе овощей следует руководствоваться собственными нормами суточного потребления углеводов и соответствующими таблицами.
БОРОТЬСЯ С ИЗБЫТОЧНЫМ ВЕСОМ. КАК?
Следует еще раз повторить, что избыточный вес – это причина возникновения диабета 2-го типа, с которой, однако, можно и нужно бороться. Естественно, что при сахарном диабете любая диетотерапия должна проводиться под неусыпным контролем лечащего врача, и средства для похудения должны подбираться только специалистом. На сегодняшний день разработано много диет разной степени эффективности.
Методика Погожевых на основе рекомендаций Болотова
Помимо основных методик существуют прекрасные дополнительные методы борьбы с избыточным весом. Один из них был разработан практиками здорового образа жизни супругами Л. и Г. Погожевыми на основе рекомендаций Б. В. Болотова. Система похудения Сытое голодание хороша тем, что основана на употреблении в диете специальных средств, которые готовят из нерастворимой клетчатки некоторых овощей. Для приготовления этих средств понадобятся несколько плодов свеклы. С помощью соковыжималки или, в крайнем случае, мясорубки сок отделяется от жмыха. Жмых тут же следует скатать в мелкие шарики размером с фасолевое зерно. Средство хранят в холодильнике не более двух недель. Свекла способствует оздоровлению крови, выведению шлаков из организма, эластичности кровеносных сосудов, стимулирует деятельность печени и желудочно-кишечного тракта, снижает артериальное давление и регулирует уровень сахара в крови. Помимо этого свекла содержит множество микроэлементов, необходимых организму человека. Для дополнительного связывания углеводов допустимо вводить в жмых небольшое количество порошка плодов рябины.
Методика похудения включает прием шариков жмыха по определенной схеме. Разжевывать их не надо. Перед употреблением шарики можно смазывать растительным маслом. Никаких временных ограничений в приеме жмыхов не существует. Такая дополнительная терапия позволяет значительно снизить аппетит. Сразу после завтрака надо съесть 2–3 ст. ложки шариков. Затем необходимо дождаться возникновения легчайшего чувства голода, после чего принять еще 2 ст. ложки средства. Аппетит на некоторое время будет приглушен. После следующего, по вашему расписанию, приема пищи вы снова принимаете шарики для похудения. Многократное повторение процедуры позволяет добиться впечатляющих результатов и закрепить вес. После того как будут сброшены лишние килограммы, процедуру приема свекольных жмыхов можно повторять для удержания необходимого веса. В этом случае препарат из свекольных жмыхов можно принимать 1 раз в день.
* * *Подробнее смотри книги Л. и Г. Погожевых:
Погожевы Л. и Г. Очищение по Болотову. – СПб.: Питер, 2001.
Погожевы Л. и Г. Питание по Болотову. Лечение по Болотову. Лечебные шарики, уксусы, сыворотки Болотова. – СПб.: Питер, 2003.
Погожевы Л. и Г. Питание по Болотову. Шарики Болотова, уксусы, сыворотки Болотова. – СПб.: Питер, 2006. Погожевы Л. и Г. Питание по Болотову. Здоровье по Болотову. – СПб.: Питер, 2006.
Фитотерапия
Для похудения можно применять элементы фитотерапии: травяные чаи, ванны и прочее.
• Чай для похудения пить утром и вечером по 1 стакану не более одного месяца. Для его приготовления необходимо тщательно перемешать в равных частях и истолочь в порошок: почки березы – 25 г, цветки ромашки аптечной – 25 г, траву зверобоя – 25 г и траву бессмертника – 25 г. Одну столовую ложку порошка залить в фарфоровом чайнике 0,5 л кипятка, настоять 12–15 мин.
Приготовить ванну, способствующую снижению веса, очень легко. Необходимо взять 500–700 г высушенных и измельченных растений: ветки и листья березы, траву крапивы и лапчатки гусиной, корень лопуха и его листья, траву одуванчика, корневище пырея ползучего, траву ромашки, спорыша, хвоща полевого, череды – всего поровну, залить 8-10 л холодной воды, довести до кипения, кипятить 1015 мин, затем настаивать 40–50 мин, процедить. Ванну принимать любой температуры, продолжительность – 5-10 мин. Единственное условие: при неполадках с сердечно-сосудистой системой такая ванна противопоказана.
Очищение травами проводится в течение 1,52 месяцев. На курс лечения понадобится заготовить сложную смесь следующих лекарственных растений:
• цикорий обыкновенный, корень, – 20 г, крушина ломкая^, кора, – 15 г, петрушка кудрявая, плоды, – 15 г, одуванчик лекарственный, листья, – 15 г, кукурузные рыльца -15 г, мята перечная^, трава, – 10 г, тысячелистник обыкновенный, трава, – 10 г.
Каждый день надо с вечера заливать 2 ст. ложки сухого измельченного сбора 0,5 л крутого кипятка.
Утром процедить и пить по 1/2 стакана 3 раза в день за полчаса до еды.
Подробнее о фитотерапии мы поговорим в следующих главах.
Разгрузочные дни
Больным диабетом 1-го типа и имеющим лишний вес на фоне низкокалорийной диеты рекомендуются разгрузочные дни. Их периодичность – 2–3 раза в неделю, калорийность продуктов составляет тогда всего 300–800 ккал.
• Творожно-кефирный день: творог жирный -200 г, кефир 400 г (690 ккал).
• Мясной день: говядина отварная – 400 г, столько же сырой или отварной белокочанной капусты. Вместо нее (при плохой ее переносимости) можно назначить в виде гарнира салат, морковь, огурцы, помидоры, зеленый горошек, цветную капусту и другие овощи (750 ккал).
• Яблочный день: 1,5 кг яблок (690 ккал).
• Огуречный день: 2 кг огурцов и 3 г соли (300 ккал).
• Смешанный овощной разгрузочный день: капуста, редис, салат, морковь, лук, огурцы, помидоры, петрушка, укроп и др. – в виде салата, всего до 2 кг, заправлять лимонным соком (450–500 ккал).
• Овсяный день: 200 г овсяной крупы варят на воде и добавляют 25 г сливочного масла (780 ккал).
• Фруктово-яичный день: 5 раз в день по 1 яйцу и по 100 г яблок с чашкой кофе или отвара шиповника без сахара (740 ккал). Проводится при нормальной функции печени.
• Кефирный день: 1,5 л кефира (750 ккал).
САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ
Легкоусвояемые углеводы должных быть полностью исключены из рациона больного диабетом. Прежде всего это сахароза. Для ее замены используют различные вещества со сладким вкусом (сахарозаменители). Современные заменители можно разделить на две группы.
К 1-й группе подсластителей относятся естественные сахарозменители, равные по энергетической ценности глюкозе:
• фруктоза, в 2 раза слаще сахарозы, энергетическая ценность – 4 ккал/г;
• ксилит, в 2 раза слаще сахарозы, энергетическая ценность – 2,4 ккал/г;
• сорбит, по сладости в 3 раза уступает сахарозе, энергетическая ценность – 2,4 ккал/г.
Во 2-ю группу подсластителей входят искусственные некалорийные сахарозаменитили:
• сахарин, в 350 раз слаще сахарозы;
• аспартам, в 200 раз слаще сахарозы;
• цикломат, в 30–50 раз слаще сахарозы;
• ацесульфам калия (применяется в США), в 200 раз слаще сахарозы.
