Ян Раздобурдин - Аюрведа. Философия и травы
Средство для уменьшения обострённой Питты – некислый кефир или простокваша с водой 2:1 с двумя щепотками зиры (кумина) и щепоткой соли. Напиток снижает кислотность и помогает переносить жару.
Питание для людей с преобладающей Капха-дошей
Для Kaпxи благоприятны тёплая, лёгкая, сухая (приготовленная с малым количеством воды) и стимулирующая пища, острый, горький и вяжущий вкус, минимальное количество жиров и сахара. Капха – медлительная доша, и для неё трудно определить пристрастие к какой-либо пище. Но со временем люди этого типа теряют равновесие, переедая сладкое, жирное и солёное. Необходимо отдавать предпочтение всему лёгкому – скромному завтраку и ужину, слегка сваренной или обжаренной пище, свежим овощам и фруктам. Пряная пища улучшает пищеварение и обогревает тело, а горькая и вяжущая – помогает обуздать аппетит у людей типа Капха.
Что рекомендуется для Капха-доши
Горячая пища, способная согревать холодное пищеварение людей типа Капха. Блюда, приготовленные без воды (запечённые, жаренные на сковороде или в гриле). Для улучшения аппетита перед едой желательно горькое и острое (латук, цикорий, тмин, куркума, семена кунжута и т. д.) вместо кислого и солёного. В каждом блюде должен присутствовать горький и вяжущий вкус.
Включение в рацион пряностей, специй и приправ. Острая и пряная пища особенно важна зимой, когда она компенсирует раздражающие Капху холод и сырость. Завтрак должен взбодрить, а не насытить людей типа Капха. Достаточно утром выпить кофе или горькое какао и съесть лёгкую, горячую или уменьшающую Капху еду, например гречневую кашу, овсянку с небольшим количеством мёда. Если утром нет аппетита, то завтрак можно пропустить.
При утреннем чувстве застоя в организме (признак избытка Капхи) полезны мёд, горячая вода, лимонный сок и особенно горячий имбирный чай.
Периодические недельные диеты с ограничением сахара; допустим мёд (по 1 столовой ложке в день), который можно разводить в горячей воде.
Свежие фрукты, овощи и салаты.
Нежирное кипячёное молоко и минимальное количество других молочных продуктов. При потере равновесия Капхи возникает пристрастие к молоку, молочным коктейлям, мороженому – эта пища неполезна для людей данного типа.
Хорошим лёгким ужином являются сваренные на пару овощи, слегка приправленные сливочным маслом. Не рекомендуется сильно прожаренная пища, так как она обостряет Капху.
Перед едой желательна горячая или тёплая вода. Резко ограничивается слишком жирная, солёная и сладкая пища.
Попытайся исключить из рациона мусорную пищу (фастфуд, чипсы, генно-модифицированные продукты и пр.), пищу, которая «от тебя убегает» (мясо, яйца), и стимуляторы (кофе, алкоголь). Питайся согласно своему типу конституции.
21 правило питания
В этой главе собраны в одно целое правила питания.
1. Не есть без чувства голода.
2. Пищу должен готовить близкий, любящий человек. И не в микроволновой печи. Еда из микроволновой печи буквально убивает.
3. Соблюдать благодарственное умонастроение (повару, природе, Богу), радоваться хлебу насущному.
4. Помыть перед едой руки и лицо, в идеале – стопы (на них скапливается отрицательная энергия).
5. Не принимать пищу в состоянии стресса и сильной усталости.
6. Накормить перед приёмом пищи кого-нибудь (домашнее животное, неимущего).
7. Есть лицом на восток.
8. Соблюдать питьевой режим. Как минимум 1 л воды в день выпивать дробно, по 2—3 глотка. Возможное увеличение дневного объёма воды зависит от сезона, типа конституции и физической нагрузки. При пониженном Агни (огне пищеварения) выпить перед едой имбирный чай, при нормальном Агни – воду, сначала есть салат, потом основное блюдо, стараться не пить в течение часа после еды. При повышенном Агни можно запивать пищу водой, при нормальном – только кефиром, при пониженном – только кефиром со специями.
9. При запорах принимать трифалу («Чистол») за 30 минут до еды или 2 капсулы перед сном. Стул должен быть до завтрака!
10. Не болтать за столом, не ругаться, не читать и не смотреть телевизор. Хотя бы за столом попытайся «соскочить с информационной иглы», на которой «сидит» всё современное общество. Можно слушать негромкую музыку.
11. Не есть стоя и на бегу, после еды отдохнуть сидя 10—15 минут.
12. Задействовать все органы чувств (еда должна приятно пахнуть, привлекательно выглядеть, не на публике можно есть руками твёрдую пищу).
13. Не вставать во время еды (это нарушает апана-вайю-энергию, выводящую фекалии и мочу из организма).
14. Стараться не спать после еды, немного походить.
15. Тщательно пережёвывать пищу, твёрдую пищу пить, жидкую – есть.
16. Не есть слишком много и слишком мало, есть согласно своей конституции. Если ты переел, выпей имбирного чая. Немного сладкого питья перед ужином уменьшит объём съеденного.
17. Не есть рано утром и поздно вечером. В это время можно только тёплое молоко или кефир.
18. Соблюдать экадыши (11-й день после полнолуния и после новолуния). В эти дни исключать из рациона всю тяжёлую пищу, включая бобовые и зерновые для вегетарианцев.
19. Есть три раза в день, не делать слишком больших интервалов между приёмами пищи.
20. Класть в гарниры и овощи масло – растительное или сливочное в зависимости от рецептуры. Хорошо приправлять салаты оливковым маслом с небольшим количеством лимонного сока.
21. Придерживаться того питания, которое уравновешивает преобладающую дошу. Например, представители Вата-доши должны следовать питанию, успокаивающему Вату. Читай об этом в главе «Доши и время приёма пищи».
Лучше принимать пищу как таблетки, чем таблетки как пищу. Так что всем прочитать правила питания, скопировать, повесить на холодильник и выучить наизусть.:)
Биоритмология. Режим дня
Встань ото сна в Брахма-мухурту для сохранения своего здоровья и самой жизни.
Аштанга-Хридая-санхитаВремя – это энергия Бога, поэтому необходимо очень уважительно относиться к нему и жить согласно ведическим законам. Если долго бороться c волнами природы, то рано или поздно придут болезни, и можно «Титаника сделать» гораздо раньше отпущенного тебе срока.
Ритмичный распорядок дня приводит нас в гармонию с ритмами природы. Он помогает настроить биологические часы человека и устанавливает эффективный энергетический обмен между внешним миром и организмом, обеспечивает равновесие внешней и внутренней среды, повышает качество жизни и самооценку, порождает душевное спокойствие и счастье.
Что касается режима дня, тут правила едины для всех дош. Если не вдаваться в подробности, то можно сказать следующее.
1. Просыпаться и ложиться спать необходимо пораньше.
2. Трудовую деятельность завершать в 17:00.
3. После 18:00 отдыхать и строить семейные взаимоотношения.
Есть такой термин – Брахма-мухурта, время для утреннего подъёма. Как написано в эпиграфе, здоровый человек должен просыпаться в это время «ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ СОБСТВЕННОЙ ЖИЗНИ». Ибо только это время является истинным для пробуждения. Мухурта – это 48 минут, так вот, надо просыпаться за 2 мухурты до рассвета. То есть примерно в 4.30. Время восхода в твоём городе легко можно найти в сети Интернет. Это, конечно, трудно – просыпаться в такую рань, я понимаю. Но начни хотя бы просыпаться на рассвете, и ты почувствуешь, как твоя жизнь меняется. И меняется в лучшую сторону. Постепенно пытайся просыпаться раньше и раньше и постепенно дойди до Брахма-мухурты. Именно в эти предрассветные часы душа и разум проявляют особую чуткость восприятия, так как это время благости (Саттвы). Также это время Вата-доши.
Если ты проснулся до звонка будильника и чувствуешь лёгкость в теле и мыслях, то это сигнал, что ты поймал время своего пробуждения. Ты наверняка неоднократно замечал, что если ты уснул после этого, то следующее пробуждение будет не таким светлым и лёгким.
Итак, утреннее время до 7:00 принадлежит Саттве. До 7:00 очень хороши духовные практики в твоей религиозной конфессии, обучение, прослушивание лекций, любимой музыки, утренние физические упражнения, йогическая сурья-намаскар например. С санскрита сурья-намаскар переводится как «приветствие Солнца». В это утреннее время необходимо после приёма стакана нехолодной воды опорожнить кишечник, так как с 5 до 7 утра меридиан толстого кишечника максимально активен, сделать утреннее омовение и другие гигиенические процедуры.
Потом можно позавтракать, так как с 8:00 наступает время страсти (Раджаса) или время Питты. Надо топать на работу или любым другим методом выполнять свою дхарму (трудовую деятельность). Это время длится до 17:00. После следует идти домой, ужинать, общаться со своим семейством или просто отдыхать, так как после 18:00 приходит время Тамаса или Капхи, и в это время не стоит совершать трудовые подвиги. Отдыхать надо. И спать лечь до 22:00.
