Анна Милованова - Необычная книга для обычных родителей. Простые ответы на самые част(н)ые вопросы
– Дай грибочек, – попросила белочка.
– Не дам! – нахмурился ежик и грибочек в ротик – «Ам».
– Ну и жадина, – буркнула белочка и побежала дальше.
Видит ручеек, а на водичке уточка плавает, рыбку жует.
– Дай рыбку.
– Я ее сама поймала, – возразила уточка и – «Ам» – проглотила рыбку.
(Так можно рассказывать до тех пор, пока в тарелке не останется мало еды.)
Расстроилась белочка. Как вдруг видит – другая белочка сидит, орешки щелкает. Села рядышком, а попросить боится. Но тут рыжая сестричка сама обратилась:
– Хочешь орешки?
– Да, очень хочу! – обрадовалась белочка и запихала полный рот вкусных орешков – «Ам-ам».
Другая белочка улыбнулась и тоже продолжила кушать – «Ам».
Сказка о пользе едыТакого типа сказки создают у ребенка мотивацию к питанию.
Жила-была черная Смородинка. Мама часто говорила ей, что она «самая полезная».
– А в чем же моя польза? – однажды спросила малышка.
– Ты для роста нужна, – ответила мать. – Иди погуляй, доченька.
Призадумалась Смородинка. Значит, чтобы вырасти, надо быть черненькой и кругленькой. А другие тогда для чего? И пошла спрашивать соседей. Видит – Морковка на грядке сидит.
– А в чем твоя польза?
– Я для роста нужна.
– Нет, это я для роста, – возразила ягодка.
– А у тебя есть каротин? – удивилась Морковка.
– Наверное, есть, – смутилась Смородинка.
– Тогда б ты рыжая была, – закачала головой Морковка.
Не стала Смородинка спорить и дальше пошла. Глядит, а на подушках под большим зонтом Творожок сидит да Сметаночку обнимает.
– А в чем ваша польза?
– Мы нужны, – обворожительно улыбнулся Творожок, – чтобы расти хорошо.
– Да как же так?! – совсем растерялась Смородинка. – Это я нужна, чтобы расти.
– Но у тебя же нет кальция, дитя мое, – снисходительно подмигнул Творожок.
(Так можно подходить к разным продуктам бесконечно долго, выясняя, что каждый, в конечном счете, нужен именно для роста.)
Долго гуляла Смородинка. Мама уже начала волноваться и отправилась искать доченьку. Наконец она увидела свою малышку, одиноко сидящую на берегу ручейка. Мама тихо подошла и села рядом.
– Никакая я не «самая полезная», – грустно вздохнула Смородинка, – я вообще не полезная. Ни каротина во мне нет, ни кальция…
– Маленькая ты моя, – нежно вздохнула Смородина, – ты несешь в себе витамин жизни – витамин С – и вправе, как никто другой, гордиться собой.
Сказка о жизни еды. как появился супХорошо, если подобные сказки вы сочините о каждом конкретном блюде.
Давным-давно в одной очень бедной деревеньке к старенькой-старенькой бабушке пришли гости. Сын с двумя сестрами, да с тремя детьми, да еще четыре внука – десять человек! Всех накормить надо, а в доме только пять картошин, морковка да лопатка мяса. Выбора нет, да и времени тоже. Покидала бабуля все это в большой котел. Отварила хорошенько, стала воду сливать… а запах какой – объеденье. Попробовала ложечкой, водичка вкусной стала, насыщенной. Достала тарелочки и поделила на всех. Вот гости удивились: наелись досыта, вкусно и животу приятно. С тех пор суп стали часто готовить, и не только в бедной деревеньке.
Особенности пищевых пристрастий ребенка
По пути наименьшего сопротивления
Сосиски и пельмени. Суп-пюре и макароны. Все это блюда, не требующие утомительной жевательной нагрузки. Зачем стараться, рискуя подавиться, если можно получить то же, не напрягаясь? Конечно, для поддержания здоровья зубов жесткая пища необходима ребенку, но и в перемолотой еде время от времени вреда не будет, если мама научится готовить ее сама: биточки, котлеты и т. п. Другое дело, что не всегда ребенок является инициатором нездорового питания. Попадаясь в сети рекламных кампаний, работающие мамы, искренне желающие малышу лишь добра, добровольно переводят его на фабричные продукты: йогурты, сырки, готовые завтраки и т. д., порой даже не вдаваясь в подробности состава изделия. Конечно, не стоит полностью отказываться от достижений цивилизации, хотя и строить детский рацион на консервантах и усилителях вкуса неправильно.
Странные вкусы
Один мальчик в любую еду непременно добавлял кетчуп, другая девочка соглашалась кушать суп только вприкуску с конфетами. Что это – пищевые пристрастия? Скорее нет. Попадая в мир взрослой пищи, малыш получает истинное удовольствие от нескончаемой игры новых вкусов и ароматов, особенно если процесс приобщения проходил правильно. Но вот казавшийся бесконечным приток новых вкусов заканчивается и наступает рутина привычного питания, а ребенок требует дальнейшего разнообразия. Блюда все те же, оформление скучное, значит, буду экспериментировать сам! Правда, не только исследовательский дух руководит его устремлениями. Найдется немало детишек, чьи родители удивляют знакомых рассказами о необычной тяге малыша к конкретным продуктам. Кто-то за раз съедает целый лимон или с завидным аппетитом разжевывает гранулы рыбьего жира, а кому-то мало полпачки сливочного масла.
Это повод задуматься: может, ребенку не хватает какого-то элемента или в его организме что-то работает не совсем правильно. Ведь дети интуитивно чувствуют, что им требуется и какого вкуса не хватает.
Согласно физиологии
Пожалуй, лучше всего следовать не собственным представлениям и привычкам, а потребностям самого ребенка. Вскормленный на животной пище, ведь именно таковым является молоко, малыш первое время тяготеет именно к молочным и мясным продуктам. Отчего и обогащать рацион овощами и фруктами приходится вопреки его желанию, обходными, окольными путями. Склонность же детей к сладкому весьма преувеличена, что и доказали не так давно датские ученые. В большей степени сами родители, полагая, что таким образом блюда пойдут «на ура», приучают детей повсюду добавлять сахар.
Это интересно
По словам исследователей, опубликовавших свою работу в British Journal of Nutrition, пищевые пристрастия детей программируются внутриутробно. Чем более здоровое питание предпочитала мать во время беременности, тем более натуральные продукты будет выбирать малыш в сознательном возрасте.
Творожные берега
Творог – удивительный продукт. Попробуйте найти еще какую-нибудь еду, в отношении которой всех людей можно поделить на две категории: кто очень ее любит и просто не переваривает! Что ж, таковы индивидуальные особенности наших организмов. Если ваша крошка относится ко второй группе, не стоит идти против природы и силой запихивать в нее полезный продукт. Ребенку пользы не будет. Другое дело, что и благосклонно относящемуся к творогу малышу уже через две недели надоедят пресловутые сырники и захочется чего-то нового.
Полезные свойства творога:
● молочный белок, казеин, обладает высокой питательной ценностью и может заменить животные белки (однако при термообработке белок частично разрушается, отчего употреблять творог лучше в сыром виде);
● минеральные вещества, входящие в состав творога, способствуют формированию и укреплению костной ткани;
● содержащиеся в твороге аминокислоты способствуют профилактике заболеваний печени;
● витамины группы В защищают от атеросклероза;
● творог способствует образованию гемоглобина в крови и нормализации работы нервной системы;
● творог рекомендуется для профилактики заболеваний обмена веществ;
● съеденный на ночь творог во сне стимулирует выработку гормона роста, от которого дети растут, а взрослые худеют;
● свежий, суточный творог ускоряет пищеварение, а старый, пролежавший более двух дней, наоборот;
● обезжиренный творог идеален для похудения;
● прессованный сухой творог – незаменимое средство при отравлениях.
Будьте осторожны!
♦ Есть мнение, согласно которому творог не рекомендуется сочетать с чаем, так как это вредно для почек.
♦ Творог — концентрированный белковый продукт, закисляющий кровь, поэтому его не стоит включать в рацион чаще 2–3 раз в неделю.
♦ В твороге очень много белка (даже в обезжиренном около 17 %; больше, чем в некоторых сортах говядины), и в его усвоение оказываются вовлечены все органы желудочно-кишечного тракта. Кроме того, содержащиеся в твороге животные жиры при «передозировке» могут затруднять работу печени и способствовать развитию атеросклероза.
