Валерия Фадеева - Как говорить с сыном. Самые сложные вопросы. Самые важные ответы
Я знаю, ты считаешь себя достаточно взрослым для того, чтобы ложиться спать поздно, а не в 10 вечера, как «малявки». А вставать-то приходится рано… Но, хочешь верь, хочешь нет, но ты сейчас нуждаешься в продолжительном сне гораздо больше, чем девяти-десятилетние мальчишки. Поэтому вместо того чтобы читать журнал, смотреть телевизор, играть в компьютерную игру, делать уроки, болтать с подружкой по телефону… да мало ли что еще делать по ночам, отправляйся-ка ты лучше в постель.
Для того чтобы тебе сладко спалось, старайся ложиться спать в одно и то же время, не наедайся на ночь. Хорошо бы прогуляться перед сном. Обязательно спи в хорошо проветренной комнате, а еще лучше – при открытом окне или форточке. Не стоит закрывать лицо одеялом. И вообще не укутывайся слишком сильно. Поворачивайся на правый бочок и… добрых снов!
Почему так важно, что и как я ем?
ЭТО ВАЖНО!
Больше всего тебе надо съедать мучных и крупяных блюд – 6 порций в день. (Например, овсяная каша на завтрак – одна порция, хлеб во время обеда – вторая, макароны как гарнир во время ужина – третья.) Фруктов и овощей – 2–4 порции. Рыбу, мясо, молоко ешь два раза в сутки. Если ты хочешь нарастить мышцы, добавь лишнюю порцию молочных продуктов.
Ты заметил, как сильно у тебя увеличился аппетит? Так и должно быть. Ты сейчас расходуешь тепла и энергии больше, чем взрослый мужчина! Поэтому есть тебе нужно не реже четырех раз в день, то есть каждые 3–4 часа и при этом получать 3000 ккал в сутки, а если ты занимаешься спортом, то и все 3500. Пищу лучше распределить так: на завтрак – 25 %, на обед – 35–40 %, на полдник – 20–10 % и на ужин – 20–25 %.
Твоему телу нужен строительный материал, чтобы сооружать твои новые мышцы и кости. Ему необходимы также витамины, минералы и протеин. Поэтому так важно и то, что ты сейчас ешь. Конечно, ты можешь не прислушиваться к моим советам и питаться бутербродами с колбасой, сардельками, чипсами, сладостями и кока-колой. Но тогда будь готов к тому, что взамен от своего тела ты получишь задержку в развитии и всякие болезни.
Что мне нужно для нормального роста?
ЭТО ВАЖНО!
Вегетарианство – это образ жизни, характеризующийся, в первую очередь, отказом от мясных продуктов. В твоем возрасте оно противопоказано.
«Строительный материал», необходимый твоему телу для нормального роста, – это главным образом белки, минеральные соли, витамины, жиры и углеводы.
Белки
Белки нужны для построения мышц, нервов, крови, мозга, сердца и т. д. Особенно они важны для образования защитных механизмов твоего организма – иммунных тел. Поэтому тебе нужно есть много продуктов, богатых белками животного происхождения. Это молоко, творог, мясо, птица, рыба, яйца.
Минеральные соли
Минеральные вещества и витамины нужны для роста костей. Если солей кальция и фосфора недостаточно, кости начинают развиваться неправильно, портятся зубы и осанка.
Больше всего кальция и фосфора в молоке, молочных продуктах (особенно в сыре и твороге) и овощах. Полезно есть сырники, вареники, кашу с молоком, молочные супы, а мясные и рыбные блюда нужно сочетать с овощными гарнирами. Тогда соотношение кальция и фосфора в твоем организме будет правильным. Тебе необходимо количество кальция, равное примерно 1 л молока в день. Возможна замена. В 250 г йогурта, или 50 г твердого сыра, или в двух чашках творога столько же кальция, сколько в стакане молока.
Пища также должна содержать соли железа, йода, калия, магния, натрия, серы, марганца и др. В сутки тебе нужно 8–10 г поваренной соли. Если ее будет меньше, то может нарушиться работа сердца, появиться головокружение и обмороки.
Железо, как часть красных кровяных клеток, необходимо для того, чтобы кислород был доставлен в каждую клеточку твоего организма. Этот микроэлемент очень важен для работы мозга и иммунитета. Железо есть как в животных, так и растительных продуктах питания. Старайся есть примерно 150–200 г в день говядины или птицы, или свинины, или яиц. Хорошими немясными источниками железа являются шпинат, зеленый горошек, спаржа, фасоль, орехи, рис и макароны.
Жиры и углеводы
Основные источники энергии – жиры и углеводы. Самые ценные для подростков жиры – молочные (сливочное масло, сливки, сметана). Помни и о растительном масле. Оно полезно для твоей кожи. В день его нужно потреблять 10–20 г. Не увлекайся маргарином и майонезом! Всего в день тебе нужно около 100 г жиров. Углеводы содержатся в сахаре, хлебе, крупах, картофеле, овощах, фруктах, ягодах. В сутки тебе их нужно около 400 г.
Витамины
Слово «витамин» произошло от латинского vita – жизнь. Если витаминов в пище недостаточно, страдает иммунитет, и человек много болеет. Если в пище подростка нет каротина (а он в организме превращается в витамин А), то возникает куриная слепота (заболевание глаз. – Примеч. ред.). Кожа лица и рук становится шершавой, волосы теряют блеск и выпадают. Содержится витамин А в молочных жирах, сливочном масле, яичном желтке, молоке, рыбьем жире, печени, моркови, помидорах, тыкве, абрикосах, хурме, салате, шпинате, шиповнике, желтой кукурузе.
Витамин D, который содержится в яичном желтке, икре, молоке, сливочном масле и особенно в рыбьем жире, необходим для твоего роста и развития. Он участвует в минеральном обмене.
Витамин В2 (рибофлавин) повышает усвояемость пищи, участвует в обмене веществ и кроветворении, помогает тебе расти. Витамин В2 есть в молоке и в молочных продуктах (творог, сыр), яйцах. Если в пище, которую ты ешь, недостаточно витамина С (аскорбиновая кислота), то десны могут начать кровоточить, может ухудшиться память и ты все время будешь хотеть спать.
Витамин С есть в свежих овощах, ягодах и фруктах (лук зеленый, черная смородина, шиповник, лимон, апельсин, салат, помидоры, капуста).
Кстати, избыток витаминов тоже вреден для здоровья.
Только для сластен
Не только девочки, но мальчики могут быть настоящими сластенами. И если ты не мыслишь жизнь без заманчиво хрустящей выпечки, соблазнительной плитки шоколада, эти советы для тебя.
Дело в том, что большое количество выпечки, сладостей, кока-колы и других сладких напитков приводит к изменению обмена веществ. Организм привыкает к тому, что ему нужно перерабатывать много сладкого. В связи с этим выделяет больше инсулина, чем надо. Из-за этого у сладкоежки время от времени может возникать состояние, когда сильно снижается содержание сахара в крови. Появляется острое ощущение голода между приемами пищи и сильное головокружение на голодный желудок. И обычно, чтобы избавиться от такого состояния, сластена снова ест булочки или конфеты… и толстеет и толстеет.
Как правильно составить меню на день?
Блюда для завтрака
Завтрак должен быть легким. Если хочешь оставаться бодрым в течение всего дня, ешь на завтрак следующие блюда: яичница или омлет; овсяная каша (лучше варить ее на воде, а молоко или сливки добавить потом) с фруктами или сухофруктами; гречневая каша с молоком или со сливочным маслом; творог с фруктами или сухофруктами; творожная запеканка; сырники; оладьи (яблочные, морковные, овощные); мюсли с молоком; йогурт; цельнозерновой хлеб; сыр; овощной салат с зеленью.
В качестве напитка можно рассмотреть чай (зеленый, черный), кофе с цикорием, горячие кисели, компоты из свежих и сухих плодов (фруктов), молоко, какао с молоком, настой шиповника, соки.
Блюда для обеда
Хороший обед состоит из закуски, первого, второго и третьего блюда (напитка). Полезно перед едой есть винегрет, редис, редьку со сметаной или растительным маслом, помидоры, свежие огурцы, зеленый лук со сметаной или селедкой. Кушать можно самые разные супы, кроме острых. На второе можно сделать отварную рыбу, тушеное и отварное мясо, гуляш.
На гарнир хороши тушеные овощи, рагу, гречка, рис. В качестве напитка можно рассмотреть сок, кисель, компот из свежих или сухих фруктов. Ну а в качестве десерта – фрукты или ягоды (например, яблоко, груша, банан); нежирный йогурт; сыр с крекерами; молоко с сухим печеньем; орехи.
Блюда для ужина
На ужин можно есть молочные, крупяные, овощные, творожные, рыбные и яичные блюда. Это – сырники, макароны, яичница и т. п.
Старайся ужинать не позднее, чем за два часа до сна. Незадолго до отправления в постель можешь выпить стакан кефира, простокваши, йогурта или теплого молока с медом. Или съесть яблоко и выпить чай с ромашкой.
Что такое калории и зачем их считать?
