Лора Флоранд - Француженки не любят сказки
Время приготовления: 40 мин
Сложность: две звездочки (из пяти)
Ингредиенты:
700 г вишен
100 г муки
150 г сахара
400 мл молока
2 ст. л. сливочного масла,
1 ст. л. амаретто
4 яйца
соль
Способ приготовления:
1. Смешайте 50 г сахара с мукой и солью, добавьте яйца, 200 мл молока и масло. Размешивайте, пока масса не станет однородной.
2. Добавьте в тесто оставшееся молоко и оставьте смесь на полчаса.
3. Засыпьте вишню сахаром (100 г), оставьте, как и тесто, на полчаса.
4. Разогрейте духовку до 200 °C, форму для выпечки смажьте маслом и посыпьте сахаром.
5. Слейте с вишен сок, выложите их в форму и залейте тестом.
6. Выпекайте клафути 15 минут, затем убавьте температуру до 180 °C и выпекайте десерт еще до получаса.
Совет Доминика Ришара:
В традиционном рецепте клафути рекомендуется не вынимать косточки из вишни, чтобы ягода осталась сочной, а пирогу передался особый аромат. Попробуйте приготовить два варианта – с косточками и без них. Экспериментируйте!
