Джоанна Флюк - Кьянти для жертвы
— Правда же, прекрасный вечер? — сказала Лайза. Она посмотрела на Ханну и подмигнула ей. — Думаю, это лучший вечер в моей жизни. И сегодня полнолуние!
Ханна пристально взглянула на Лайзу. С ее помощницей явно что-то не то. Глаза ее искрились, лицо разрумянилось, и вид такой, как будто ей вручили Нобелевскую премию, выбрали Мисс Вселенной и наградили олимпийской медалью одновременно. Можно было подумать, что она навеселе от шампанского, но бутылка была еще запечатана.
— Лайза, у тебя все нормально? — спросила Ханна.
— Лучше не бывает! — хохотнула Лайза и потянулась за стаканом с водой.
Ханна заморгала. Лайза держала стакан неуклюже, отставив палец, будто он болит. Она хотела спросить, что с рукой и прописал ли док Найт обезболивающее, но тут Андреа громко выдохнула.
— Боже мой! — вскрикнула Андреа и рванулась к Лайзе с объятиями. — Что ж ты раньше не сказала? Это же просто восхитительно!
— Вот! — Андреа вздернула руку Лайзы вверх. — Лайза и Херб помолвлены!
Ханна от души рассмеялась, хотя чувствовала себя полной дурой, что не заметила кольца раньше. Открыли шампанское, а также яблочную шипучку для Трейси и Нормана, который сказал, что за рулем.
Несколько радостных минут сыпались поздравления. Затем Делорес спросила о том, что было у всех на уме.
— Когда свадьба?
— Тридцать первого декабря, — ответил ей Херб, ухмыляясь. — Лайза хотела дождаться спада сезона в «Корзине печенья» и заодно получить налоговую скидку.
Ханна зааплодировала.
— Умная девочка!
— А мне можно к тебе на свадьбу, Лайза? — спросила Трейси. — Я всегда мечтала нести цветы на свадьбе.
Лайза обняла ее.
— Я как раз хотела тебя спросить, не согласишься ли ты нести на свадьбе цветы? Ты мой выбор номер один. Я хочу сделать эту свадьбу семейной.
— Какая прекрасная мысль! — всплеснула руками Делорес. — А здорово бы сыграть двойную свадьбу и превратить все в настоящее семейное мероприятие.
Ханна вскипела, когда мама улыбнулась по очереди Норману и Майку. Делорес явно нарушала приличия. Оба мужчины неловко заерзали в воцарившейся тишине, и Ханна поняла, что нужно что-то делать.
— Двойная свадьба — это чудесно, — сказала Ханна, цепляясь за первую попавшуюся мысль, — но я думаю, что Мишель лучше сперва закончить колледж, а потом выходить замуж.
Мишель на миг растерялась, но затем поняла.
— Спорить не стану. Я думаю, сначала надо получить диплом, а потом уже выходить замуж. Ты ведь тоже так думаешь, мама?
— Ну да, конечно, но я не имела в виду…
Делорес запнулась, и Ханна почти пожалела ее… почти, но не совсем.
— Лайза, я придумаю специальное свадебное печенье. Это будет что-то потрясающее!
— А я помогу со свадебными приготовлениями, — предложила Андреа. — Я как раз наводила порядок в кладовке и нашла сценарий своей свадьбы. Вспомнила! Ханна, у меня в машине для тебя пакет. Помнишь летние брюки, которые мы в прошлом году купили?
— Ну конечно, — вздохнула Ханна. Как же ей забыть? Несчастные слаксы, из-за которых пришлось сесть на диету.
— Мы, наверное, перепутали их, когда вынимали из машины. Не знаю как, но твои оказались у меня.
У Ханны рот открылся от изумления.
— В смысле, твои брюки у меня?
— Точно.
Голова Ханны все еще шла кругом, когда пришла официантка принять заказы. Так она не пополнела. Она сидела на диете, чтобы влезть в брюки Андреа!
— Вы уже выбрали, что будете заказывать? — спросила официантка, останавливаясь у стула Ханны.
— Секундочку, — сказала Ханна и снова повернулась к Андреа, — ты точно уверена, что у меня твои брюки?
— Ну конечно. Те, которые оказались у меня, мне велики.
Ханна с улыбкой повернулась к официантке:
— Сегодня я не беру салат и главное блюдо. Просто припаркуйте здесь тележку с десертом.
Ананасовые верхушки
Разогрейте духовку до 175 °C, противень в среднем положении.
(Еще один рецепт с тестом, которое не нужно раскатывать, — как его не полюбить?)
2 чашки муки (не нужно просеивать)
1 чашка размягченного масла
1/2 чашки белого сахара
4 взбитых яйца (взбейте вилкой)
1/2 чашки белого сахара
1/2 чашки замороженного концентрата ананасового сока
1/2 чашки подсушенных кусочков ананаса (если останутся лишние, заморозьте)
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка разрыхлителя
4 столовые ложки муки (это 1/4 чашки — не мучайтесь с просеиванием)
Первый этап: Сначала бросьте ананасы в дуршлаг и дайте соку стечь. В это время взбейте масло с сахаром и добавьте муку. Хорошо перемешайте. (Можно делать это и в комбайне со стальными лезвиями, если порезать твердое масло на кусочки.) Распределите смесь на смазанном жиром противне размером 9x13 дюймов (стандартный размер листа для выпечки) и равномерно прижмите руками.
Выпекайте при 175 °C в течение 15–20 минут. Выньте из духовки. (Но не выключайте ее!)
Второй этап: Смешайте яйца с сахаром. Добавьте ананасовый концентрат, кусочки ананаса и перемешайте. Добавьте соль и разрыхлитель и все хорошо перемешайте. Затем добавьте муку и снова тщательно размешайте. (Получится очень жидко, но в духовке застынет.)
Налейте смесь на корж, который вы только что испекли, и поставьте назад в духовку. Выпекайте при 175 °C еще 45–50 минут. Затем выньте из духовки.
Дайте хорошо остыть, затем слегка посыпьте сахарной пудрой сверху и порежьте на небольшие куски.
(Херб Бисмен его обожает — это самое меньшее, что я могла для него сделать. Мама и Кэрри тоже любят печенье и предпочитают двойную порцию с ванильным мороженым. Мардж Бисмен пробовать отказалась. Может, потому, что считает свои Ананасовые Донышки лучшими во всей Миннесоте и боится конкуренции.)
Список рецептов
Лимонная меренга
Миндальные поцелуи
Орешки
Хрустки с корицей
Пралине Шарлотты
Загадка
Апельсиновые вспышки
Творожные блины
Ананасовые верхушки
Примечания
1
«Грин-Бей Пэкерс» — команда американского футбола из г. Грин-Бей, шт. Висконсин, входящая в Национальную футбольную лигу. — Здесь и далее прим. редактора.
2
Итальянское название телячьей ноги и классического блюда из нее.
