Барбара Шер - Работа твоей мечты. Как зарабатывать деньги, занимаясь любимым делом
Очень много людей не умеют готовить, не имеют на это времени или просто не хотят! Если бы вы были личным поваром, то могли бы готовить и доставлять блюда загруженным работой людям (особенно тем, у кого есть дети) и холостякам, которые не готовят сами, но есть все-таки хотят. Может, найдутся клиенты, которые хотят получать блюда по своему выбору, нуждаются в специальном питании, страдают пищевой аллергией или не могут добраться до магазина, чтобы купить продукты. Так или иначе, это отличная работа для тех, кто действительно любит готовить.
Но что если у вас нет помещения с необходимыми разрешительными документами? Один из участников моего форума решил проблему так: арендовал кухню в ближайшей церкви. Там точно есть необходимые документы, и, вероятно, церковь довольна, что кухня приносит доход, даже когда они сами ею не пользуются.
Самый важный инструмент рекламы здесь – сарафанное радио, так что предложите свои кейтеринговые услуги устроителям местных мероприятий (в первый раз – по себестоимости). Попросите в магазине, где покупаете свежие продукты, разрешения оставить свою листовку – взамен вы будете продвигать их. Есть и сетевые организации (некоторые берут деньги за членство), которые помогают личным поварам получить работу, например: pchefnet.com и hireachef.com.
Организуйте частный обеденный клубТакая идея мало кому приходит в голову, но тем, кто ее воплотил, это очень понравилось (уточните, какие нормы действуют в вашем уголке мира, но, по моим сведениям, для частного обеденного клуба не нужны лицензии, как для предприятия общественного питания). Если вы любите готовить, попробуйте устраивать первоклассные званые ужины для одиноких мужчин и женщин. Для этого понадобится доступ к большому красивому дому или квартире. Постарайтесь найти человека, который сдаст вам помещение в обмен на право присутствовать на вечерах или за рекламу своих кулинарных или кейтеринговых услуг. Я читала о паре, которая начинала с этого и достигла такого успеха, что впоследствии открыла собственный ресторан. У истории интересный конец: они обнаружили, что в ресторане масса работы, не имеющей отношения к их главной любви – кулинарии и людям, – закрыли его и снова перенесли действие домой. В итоге они стали гораздо счастливее, да еще и существенно больше заработали.
Мораль: приготовлением еды не обязательно заниматься в ресторане. Подумайте, где еще вам понравилось бы готовить за деньги. Вот несколько идей для начала.
1. Готовьте на блошиных рынках и этнофестивалях. (У вас не проводят этнофестивалей? Начните проводить. И даже несколько – в разных местах.)
2. Готовьте блюда для особой диеты (например, Аткинса) и привозите их людям на работу.
3. Готовьте на яхтах и кораблях, чтобы увидеть мир!
4. Станьте странствующим преподавателем кулинарных курсов и путешествуйте по стране. Давайте уроки сотрудникам корпораций во время обеденного перерыва – показывайте, как быстро соорудить простые и питательные блюда, или как питаться дешевыми продуктами и не заработать цингу, или как готовить на лабораторной горелке! (У меня была отличная книга How To Cook A Wolf[14], я пользовалась ею в студенческие времена. Волк (wolf) в заголовке – из английского выражения «удерживать волка подальше от дверей», то есть едва сводить концы с концами. У меня до сих пор остались добрые воспоминания об очень питательном блюде из овощей, забракованных супермаркетами, под занятным названием «Месиво».)
5. Подготовьте профессиональную видеосъемку ваших уроков (во многих компаниях и колледжах есть для этого условия, и они могут согласиться, если это покроет часть вашего гонорара) – и покажите их местному телеканалу (вместе с какой-нибудь необычной кулинарной книгой), чтобы узнать, не захотят ли они сделать с вами передачу. Или выложите видео на свой сайт и продавайте ролики (и кулинарные книги) онлайн.
Присмотр за домом (или за всем чем угодно)
Люди хотят иметь возможность уехать и знать, что к их возвращению квартира, собака и комнатные цветы окажутся в полном порядке. Вы будете забирать почту, открывать окна, физически присутствовать, чтобы отпугнуть воров, – ну и все остальное, чтобы с домом все было нормально, пока не приедут хозяева. Как правило, такая работа находится благодаря сарафанному радио, а еще можно давать рекламу в местной газете, прибегнуть к услугам агентства или поискать подходящие варианты в интернете.
Продажа того, что делаешь
Чтобы зарабатывать на продажах, необязательно быть коммивояжером и ходить от двери к двери. Скользким и навязчивым быть тоже необязательно. Более того, если вы не получили от кого-то огромное наследство, то всю жизнь продавали себя – свою доброту, ум, способности или что-то еще – родителям, учителям, друзьям, тренерам, директорам по кастингу или работодателям.
Можно продавать вещи, созданные своими руками, вещи, которые у вас есть или полученные от других, – и, конечно, можно продавать то, что вы делаете. И к тому же интересным и необычным образом. Что вам хорошо удается? Речь не о вашей страсти, не о мечте всей жизни – достаточно, чтобы у вас получалось. А теперь придумайте, как это продавать.
Я знаю недовольного жизнью актера, который хорошо умеет делать две вещи (помимо актерства): играть на гитаре и делать для племянников зверей из длинных воздушных шариков. Он не сразу пришел к этому, но теперь в основном зарабатывает, выступая на детских праздниках – да, играет на гитаре и делает зверей из воздушных шариков.
Вам когда-нибудь говорили, что лучше ваших банановых кексов нет по эту сторону Миссисипи? Вы умеете вязать? Делать выкройки для мягких игрушек? Накладывать грим или разрисовывать лица на праздниках? А теперь подумайте, где все это можно продавать. Например, на уличных ярмарках, домашних распродажах, творческих выставках, баскетбольных играх, пикниках в парке. И кому – артистам, банкирам, или водопроводчикам, или маленьким магазинчикам по соседству.
Если вам нравится печь, можно делать интересно украшенные «тематические» торты и предлагать местным пекарням – например, «бейсбольные» для маленьких игроков или взрослых фанатов. (Конечно же, любой спорт тут годится. Я была бы счастлива увидеть торт для любителей баскетбола. Или плавания!) Если пекари не захотят с вами разговаривать, предложите поставить такой торт в витрину в оптике или мастерской по ремонту обуви, когда они будут отмечать пятилетие своего бизнеса. Это привлечет клиентов, а если ваш торт будет большим, владелец сможет угощать покупателей – по кусочку с кофе или молоком!
Чтобы потренировать мозги, попробуйте ответить на эти вопросы и посмотрите, что у вас получится придумать.
Что можно делать и создавать?
• домашние фильмы, от съемки до записи на диски;
• сувениры в викторианском стиле;
• прекрасное печенье;
• плетеные коврики;
• скульптуры;
• безупречно воспитанных собак;
• звукозаписи;
• фотографии;
• портреты;
• и т. п…
Кому и где это можно продавать?
• родителям учеников выпускного класса;
• ресторанам;
• в интернете;
• на ярмарках ремесел;
• рядом с пунктами оплаты;
• на паромах;
• рядом с турбюро;
• с тележки;
• с автофургона.
Вот что пришло мне в голову, когда я составляла свой список.
1. Обустроить на ярмарке антиквариата или на блошином рынке стол с компьютером, взять фотокамеру с хорошим светом – и выкладывать фото товаров в интернет. Можно также составлять описания, заниматься продажей и брать себе 25 %. Владельцы будут чувствовать себя увереннее, а если вы договоритесь, что хранением и отправкой товара займутся они сами, то нагрузка у вас уменьшится. Еще вы можете предложить свои уроки по телефону или в интернете, чтобы обучить их все делать самостоятельно.
2. Если ваша слабость – недорогая одежда, и вы знаете, где найти самую дешевую и хорошую в городе, но в шкаф она больше не помещается, можно найти старый грузовичок с открытым кузовом, разъезжать по окрестным улицам, как это делали сто лет назад или как сейчас это делают мороженщики, – и, выкликая в рупор, предлагать одежду на продажу. Так же можно поступить с детскими игрушками, видео– и компьютерными играми. И даже с домашними питомцами, которых раздает Американское общество защиты животных! А еще можно – как мороженщик – включить музыку!
Профессиональные журналы
Если вы пытаетесь найти дело, которым действительно хотели бы заниматься, напишите список всего, что хотя бы отдаленно вас интересует, – даже если уверены, что так никогда ничего не заработать. Я практически гарантирую, что этому виду деятельности посвящен журнал, где есть масса статей, написанных профессионалами в своей сфере (они получают деньги за свою работу). Поищите эти журналы. Возможно, они найдутся в местной библиотеке или в интернете – по ключевым словам (кукловоды, карикатуристы, мамы-предпринимательницы). Это целые миры, о которых вы не знаете, но где можете наткнуться на то, от чего ваше сердце забьется быстрее, где можете открыть прежде ускользавшую страсть.
