Лилия Агаркова - Свой бизнес: с чего начать, как преуспеть
Шаг 3. Ассортимент
Излишне широкий ассортимент делать не имеет смысла, если обороты предприятия невелики, так как непроданный товар списать безубыточно для себя небольшая компания не сможет. Начинать торговлю стоит с небольшого количества товаров, причем знакомых потребителю, например, Дмитрий Михайлов советует постепенно довести количество товаров в ассортименте до 30 – 40. Дополнительно к мясопродуктам можно ввести в ассортимент другие ходовые продукты – сыры, масло, это привлечет покупателей, и сделать ставку на бесперебойную поставку свежей продукции. Можно включить в ассортимент также эксклюзивный товар – например, продукцию единственного в Ленобласти производителя индюшатины, это позволит лавке выделиться среди конкурентов. Закупают товар обычно не реже раза в неделю, объемом от 100 кг и больше. Наценка составляет от 30 % и выше.
Шаг 4. Персонал
Для открытия торговой секции на рынке фактически можно нанять только двух продавцов. Доставку и разгрузку товара осуществляет поставщик мясопродуктов, бухгалтерский учет (у индивидуального предпринимателя он упрощенный) можно вести самому.
Шаг 5. Расходы и прибыль
Зарплату продавцам (2 человека) – 500 рублей в день, работа неделя через неделю. Итого 10-15 тысяч рублей в месяц.
Грузчика можно не нанимать, так как доставку и разгрузку товара обычно бесплатно осуществляют поставщики. «Чаевые» водителю-грузчику около 500 рублей, товар завозится еженедельно.
♦ Аренда места под торговую лавку – 15 тыс. рублей.
♦ Налоги (ЕНВД) – 1,5 тыс. рублей.
♦ Охрана на рынке – 2,7 тыс. рублей.
♦ Оплата электроэнергии – 1,5-2 тыс. рублей. Всего в месяц: около 25 тыс. рублей.
Плюс инвестиции в открытие – от 60 тыс. рублей.
ИТОГО:
Расходы на открытие торговой точки и работа в первый месяц – от 85 тысяч рублей. Окупаться бизнес начинает через полгода.
Прибыль (чистая) – $500 в месяц.
Глава 22
Стоковый магазин
«Горящая одежда» позволяет хорошо заработать. Небольшой магазин стоковой одежды разных марок может стать прибыльным бизнесом. Для открытия подобной торговой точки хватит $4-10 тыс. Срок окупаемости проекта – до одного года. Стоковые магазины возникли в Петербурге 5 лет назад.
Шаг 1. Маркетинг
В Петербурге действует порядка 20 стоковых магазинов.
Относительно новыми для Петербурга являются магазины, торгующие стоковой одеждой от разных производителей. Они со значительной скидкой получают товар из европейских стоковых центров и непосредственно от производителей. «Такие стоковые магазины возникли как альтернатива секонд-хэнду, – рассказывает управляющая отделами продаж оптовой фирмы «Ренессанс» Маргарита Тарасова. – Мы сами занимались оптовыми поставками секонда, но два года назад переключились на "стоки"».
В розницу «стоками» торгуют магазины Forum, московские сети «Дисконт-центр», «Сток-центр». Отечественные стоковые товары представлены в центрах распродаж «Бонус» и «Ксанта». Также многие фирмы – Reebok, Adidas-Salomon, Мехх – имеют специализированные стоковые магазины.
Шаг 2. Месторасположение
Магазин стоковой одежды должен находиться в густонаселенном жилом районе либо в местах с большой проходимостью.
«Прибыльным может стать магазин, открытый в районе студенческих городков, – считает управляющая отделом продаж ООО «Ренессанс» Маргарита Тарасова. – Стоковые магазины широко представляют молодежную одежду, а уровень благосостояния современных студентов достаточно высок».
Не рекомендуется размещать торговую точку на «парадных» улицах, например на Невском проспекте.
Там действует большое количество фирменных бутиков, которые торгуют собственными «стоками». Площадь магазина должна быть не менее 50 м2. Оптимальный вариант – 150 м2 и выше.
Шаг 3. Оборудование
Оборудование должно обеспечивать свободный доступ к вещам и их сохранность.
Сохранность обеспечат контрольные стойки на входе и магниты, прикрепленные к товару. «Торговое оборудование должно быть максимально простым и доступным по цене, – считает управляющая отделами продаж ООО «Ренессанс» Маргарита Тарасова. – Небольшой магазин можно полностью укомплектовать за $1 тыс. Стоковый магазин – это прежде всего магазин недорогой одежды. Оборудование должно подчеркивать минимальность наценки на вещи».
Шаг 4. Ассортимент
В магазине площадью 50-150 м2 обычно представлено 300-400 единиц различной стоковой одежды.
Этот товарный запас обойдется в $5-7 тыс. Обычно 80 % приходится на женские и молодежные вещи. Оставшиеся 20 % делят мужская и детская одежда.
В Петербурге оптовыми поставками импортной стоковой одежды занимаются: ООО «Ренессанс», ООО «Саксэс», петербургское представительство датской компании ТЕТ A/S и др.
Основу ассортимента составляет сезонная одежда. Внесезонная популярность у трикотажа, джинсов, мужских футболок. Некоторые магазины предлагают интерьерные аксессуары, обувь, белье и пр. «Поставщики "стоков" почти не предлагают россиянам обувь, головные уборы, – рассказывает владелица «Стокового магазина» Оксана Ларионова, – в отличие от одежды эти товары широко представлены в одной ценовой категории со стоковыми».
Мало в «стоках» детской одежды. В Европе она достаточно дорога, поэтому даже со скидкой везти в Россию ее невыгодно.
Шаг 5. Ценообразование и персонал
Одно из главных условий успеха – грамотная расценка стоковой одежды.
Оптовые компании продают товар партиями. Обычно вещи предлагаются выборочно. Но вы должны набрать не менее 100 единиц. Товар неравноценный, но цена за каждую единицу одинаковая. Вы можете заплатить 12 евро и за брюки, и за летнюю майку.
Выставляя товар в магазине, вы перераспределяете стоимость всей партии. Некоторые вещи продаются с наценкой 700 %, некоторые – по себестоимости или в убыток. Главное, чтобы продажа всей партии компенсировала затраты и принесла доход. Он может составить около 400 %.
ФАКТЫ
Стоковый магазин торгует товаром со значительной скидкой от первоначальной розничной стоимости.
Причина снижения цены: излишки производства, окончание сезона, брак, повреждение, неликвидность и пр.
Для обслуживания небольшого стокового магазина достаточно 2-3 человек.
«Нередко функцию продавца-кассира выполняет непосредственный владелец бизнеса, – рассказывает Оксана Ларионова, – это позволяет сэкономить на зарплате. Я работаю посменно с нашим единственным продавцом». Если сотрудники наемные, возможны различные варианты оплаты труда.
