Коллектив авторов - Сборник рефератов по географии для 9 класса. Экономическая и региональная география России
6) рога, копыта, навоз, кости, кишки.
Благодаря комплексу ценнейших свойств, малой теплопроводности и пропускной способности к радиации, козье сырье входит в состав одежды космонавтов и обивочных материалов космических кораблей.
Козий пух – тончайший вид волокна – характеризуется хорошими прядильными свойствами, легкостью, эластичностью, относительной прочностью и малой теплопроводностью. Используется преимущественно для вязания платков. Это старинный русский промысел. Помимо платков изготавливают ажурные шали, палантины, свитера, носки, варежки и перчатки. В смеси с тонкой мериносовой шерстью может использоваться для изготовления самых тонких тканей: трикотажа и лучших сортов шляпного фетра. Стоимость одного фунта пуха (409,5 г) толщиной 16 мкм составляет на мировом рынке до 45 долларов США, а диаметром 18–19 мкм – 36 долларов (или 88 долларов за 1 кг). Начес пуха за год составляет 250–500 г и более с одной головы (козы).
Однородная полутонкая шерсть ангорской и советской шерстной породой коз, называемая могером или тифтиком, характеризуется прочностью, упругостью, блеском, белым цветом, большой длиной и эластичностью. Она является ценнейшим сырьем для изготовления ворсистых ковров, искусственного меха, бархата, драпировочных тканей, материала для верха обуви, отделочных материалов, к которым предъявляются требования повышенной прочности и несминаемости. Более тонкие сорта козьего могера используют для выработки трикотажа, одеял и легких костюмных тканей. Из смеси козьего мохера с синтетическими волокнами и хлопком изготавливают мягкие несминаемые ткани, не требующие глажения после стирки. Взрослые козы дают 1,0–2,0 кг однородной шерсти. Количество чистой шерсти составляет 75–85 %. Длина шерсти у коз в годичном возрасте – 16 см, а у взрослых – 20 см и более.
Грубая козья шерсть служит сырьем для изготовления технических суконных тканей, приводных ремней, войлоков, бортовой ткани, кистей малярных, щеток одежных и обувных, и т. д. В промышленности России грубая козья шерсть перерабатывается преимущественно в смеси с овечьей, искусственным шелком и синтетической пряжей.
Мясо и сало (козлятина) по питательности и вкусовым качествам не уступает баранине, употребляется в пищу в натуральном виде и перерабатывается в мясные продукты. Козий жир – отличное средство от простудных заболеваний, при ожогах, обморожениях. Шкуры коз (козлины) отличаются высокой прочностью, малой растяжимостью, хорошими санитарно-гигиеническими свойствам, являются лучшим сырьем для выработки ценных сортов кожи. Модельная обувь с верхом из козлины, малошерстных пород красива, длительное время сохраняет элегантную форму, приданную ей на фабрике. Из шкурок козлят выделывают лайку, замшу, хром, сафьян, шевро и другие полуфабрикаты для галантерейной промышленности. Козлина с густым волосяным покровом с коз осенне-зимнего убоя пригодна для выделки различных мехов (типа муфлон, имитация под котика), а также для пошива верней одежды (дубленка, доха). Величина, масса и толщина козлины зависят от особенностей данной породы, пола и возраста. Масса парной козлины с полновозрастных коз достигает 6–7,5 % их живой массы, а площадь – 70—100 дм2. Толщина кожи больше у тонкошерстных коз (3,5 мм), чем у грубошерстных (1,5–2 мм).
Козлины из шкурки плодов и новорожденных козлят идут на выделку мехов под названием «козлик гладкий», «козлик муаристый», а из шкурок козлят 1–1,5 месяца получают меховую козлину для пошива детских шубок, дамских манто и других меховых изделий.
Особо ценный продукт – это козье молоко. Оно относится к группе казеиносодержащих продуктов, так как в белке его содержится не менее 75 %. По химическому составу и некоторым свойствам оно сходно с коровьим, от овечьего отличается меньшим количеством жира и белка. Если сравнить 200 г козьего молока и такое же количество коровьего, то можно отметить, что в козьем молоке содержится больше: жира на 4,5 г, альбумина на 1 г, казеина на 2,7 г. Аминокислотный состав белков молока коз гораздо ближе к женскому молоку, чем к коровьему.
Козье молоко благодаря ряду физико-химических особенностей своего состава представляет собой диетический целебный продукт питания для детей и больных, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Люди, у которых аллергия к коровьему молоку, могут употреблять козье молоко без всяких ограничений, так как оно легко переваривается в желудке человека. Козье молоко применяется при приготовлении лучших сортов сыра. Расчеты и практика показывают, что молочная коза потребляет корма в 5–6 раз меньше, чем корова, а молока дает для семьи из 3–4 человек. От козы за 2–3 периода лактации можно получать в среднем 500–600 кг молока в год. Цена козьего молока в 2–3 раза дороже, чем коровьего.
К побочной продукции относятся: рога – из них вытачивают различные изделия; копыта, которые используются для варки клея; кости, служащие после их переработки в качестве минеральной подкормки животным или удобрения; козьи кишки, которые используют в различных отраслях пищевой промышленности и, в частности, в качестве оболочки для колбасных изделий; козий навоз, который применяется в сельских и подсобных хозяйствах как органическое удобрение, превосходящее по содержанию азота и усвояемости коровий навоз.
Основные зоны разведения коз в России – это Поволжье, Южный Урал, Дагестан, Республика Горный Алтай, Кабардино-Балкария и Карачаево-Черкесия, Ставропольский край (район Кавказских Минеральных Вод). На основе многолетней селекции в России созданы ценнейшие породы пуховых коз: придонская, оренбургская, и горно-алтайская, отличающиеся контрастной продуктивностью и качеством пуха. В настоящее время в России племенная база представлена двумя заводами и 12 репродукторами:
1. племзавод колхоза «Светлый путь» (серые пуховые козы) – в Волгоградской области;
2. племзавод колхоза «Мухор-Тархата» – Горный Алтай;
3. племрепродукторы: ТОО «Тормосиновское» (белые козы) – в Волгоградской области; «Губерлинский» и «Загорный» – в Оренбургской области; «Кызыл-Челмон» (серые пуховые козы) – Горный Алтай; козоферма ВНИИОК Ставропольского края (молочные козы зааненской породы); ООО «Флакс» – в Астраханской области (молочные козы), ферма «Потаренко» Краснодарского края (молочные козы) и т. д. Кроме того, перспективными хозяйствами для создания промрепродукторов пуховых коз в Оренбургской области являются АО «Заря» и «Донской», в республике Алтай – агросоюз «Семинский» и племхозы «Кайрал» и «Михаил».
Самые лучшие белые пуховые козы в ТОО «Тормосиновское» (Волгоградская область), где начес пуха в 1999 г. с одной козы составил 870 граммов.
4. ПРОБЛЕМЫ ЖИВОТНОВОДСТВА РОССИИ НА ДАННОМ ЭТАПЕ. НАЧАЛО XXI ВЕКА
В начале 90-х годов двадцатого века численность коз в Росси составляла 7 миллионов голов. Пуха и шерсти могер производилось по 400 тонн, шкур-козлин – 3,5–4 млн штук. В настоящее время поголовье коз составляет всего 2 миллиона голов. Сократилось также за последние годы и поголовье крупного рогатого скота. Так, поголовье крупного рогатого скота во всех категориях хозяйств России на конец 1997 года насчитывает около 34,5 миллионов голов. Приблизительно такое же положение наблюдается и в свиноводстве, птицеводстве, овцеводстве. Это было вызвано проведением ряда непродуманных реформ во время перехода на рыночную экономику, а также значительным сокращением государственного финансирования животноводства России в целом.
В результате реформ в агропромышленном комплексе России, включая животноводство, в общем объеме были отправлены на убой и переработку миллионы голов скота и птицы. Для восполнения потерь в животноводстве производители и переработчики мясной продукции начали закупки импортной продукции в живом и убойном весе. Например, в 1999 году Россией было закуплено 523 000 тонн мяса говядины, в 2002 году – около 500 000 тонн говядины. Для защиты российских животноводов от убытков из-за более дешевой импортной мясной продукции (оптовая цена импортного мяса – 44 рубля за 1 кг, российского – около 50 рублей, птицы импортной – 26,7 рублей, российской – 40 рублей за 1 кг) введены ограничения на ввоз импортного мяса всех видов в Россию (квоты). Однако некоторые страны СНГ не попадают под эти меры. В частности, крупнейший поставщик говядины на российский рынок – Украина – только за первые 9 месяцев 2002 года поставила в Россию 83 тысячи тонн мяса. В среднем же за последние годы (1999–2001 гг.) от Украины Россия получала до 120 тысяч тонн. Это, несомненно, создает жесточайшую конкуренцию нашему производителю. На импорт мяса птицы также устанавливается ограничение в пределах 1,3 миллиона тонн в год.[5]
В условиях недостаточного государственного финансирования животноводческого хозяйства нашей страны единственный выход из создавшегося положения видится в создании крупных агрофирм, объединений и агрокомплексов по типу «Агрокомплекса» в станице Выселки Краснодарского края. Этот ЗАО «Агрокомплекс» был создан Алексеем Ткачевым, братом губернатора Краснодарского края, на базе комбикормового завода в 1993–1995 годах. Это объединение сейчас успешно работает, у него 85 000 гектаров земли, примерно 50 000 голов скота, более миллиона голов птицы, 10 перерабатывающих заводов, выпускающих сотни видов мясных, молочных и растительных товаров, а также около сотни магазинов, продающих собственную продукцию. Восемь с половиной тысяч человек трудятся сейчас на полях и фермах, в цехах заводов и за прилавками магазинов. Сегодня это самое крупное аграрное предприятие на Кубани.
