Варвара Минаева - Диета для дам с пышными бедрами
Так и получается, что цивилизация идет вперед, изобретая различные приспособления для облегчения жизни, а на самом деле развивается она за счет человека, его морального и физического здоровья. Пусть раньше было жить труднее, зато гораздо спокойнее. Сейчас практически у каждого из нас хотя бы раз в год бывает тяжелая депрессия, а уже мелкие стрессы преследуют нас ежеминутно. К чему мыто? К тому, что национальная диета должна сопровождаться не только ограничениями в еде, но и частичной переменой образа жизни и своего душевного состояния. Кстати, временное голодание всегда было характерным для русской культуры. Это было не просто физической необходимостью, но скорее нравственным законом. Пост символизировал веру в бога, поклонение ему, соблюдение его давало своеобразную защиту и покровительство небес, прощение грехов. И где-нибудь на уровне подсознания это в нас заложено. Потому что такие мы есть. Потому что в наших жилах течет эта кровь, а не другая. Потому что так надо. Хотя пост, конечно, и просто полезен организму. С медицинской точки зрения воздержание в еде – это продуманное и обоснованное решение некоторых проблем. Во-первых, чаще всего в обычное время в организм поступают продукты, насыщенные белками и жирами. Поэтому периодически ему просто необходим отдых от такой пищи. За это время он успевает достаточно очиститься от всяких шлаков и привести себя в нормальное рабочее состояние. Кроме того, посты подготавливают организм человека к смене не только времен года, но и употребляемых продуктов. Например, зимой мы больше едим мяса, круп, мучных изделий, в то время как летом отдаем предпочтение овощам и фруктам. Но нельзя сказать, что во время поста человек страдает и не получает нужного количества витаминов и минеральных веществ. Все достаточно сбалансировано, многовековой опыт позволил включить нам в свой рацион во время поста все необходимые продукты. Так что и витаминов, и питательных веществ поступает к нам в достатке. Однако зимой лучше добавить в свою пищу еще какие-нибудь витаминные препараты. Их можно либо купить в аптеке, либо приготовить самостоятельно (пить заваренный шиповник, побольше зеленого чая).
Теперь традиция постов возрождается у нас в несколько ином обличии. Это так называемая русская диета. И хотя она немного отличается от исходного варианта ограничения в еде и не приурочивается к особым христианским праздникам, суть ее остается практически неизменной. Но, как и любое новшество для нашего организма, диета должно быть тщательно продуманной и разумной, т. е. снова консультации у врача. Не рекомендуется эта диета беременным женщинам, спортсменкам, пожилым людям и тем, кто страдает сахарным диабетом и заболеваниями желудочно-кишечного тракта. В общем, все ясно.
Попробуйте уменьшить свои формы с помощью национального русского подхода к приему пищи.
Сущность диеты состоит в ограничении употребления углеводов, в первую очередь сахара. На смену жирам животного должны прийти жиры растительного происхождения, так как они разумнее влияют на распределение жира в нашем организме и способствуют более быстрому его сжиганию. Диетологи советуют употреблять как можно меньше соли и жидкости для восстановления водно-солевого обмена. Не рекомендуется использовать в приготовлении пищи приправы, горчицу, майонез. Полностью исключаются из меню алкогольные напитки, копченые и соленые продукты (кроме квашеной капусты), кондитерские и сладкие мучные изделия. Так что можете распрощаться на время с мороженым, пирожным, шоколадкой и прочно сесть на овощные супчики.
Но что приятно, диета, в принципе, не особо суровая. Конечно, она сокращает или совсем исключает из рациона некоторые продукты, привычные для нас. Зато русская диета дает уникальную возможность наконец-то попробовать и оценить национальные блюда, что само по себе здорово. Главное – помнить, что диете должны сопутствовать хотя бы минимальные физические нагрузки. Только тогда эффект будет соответствовать ожиданиям. И время от времени нужно себя чем-нибудь баловать, позволять себе маленькие слабости. Например, увидели результат и купили те незабываемые штанишки, которые еще месяц назад сидели на вас просто ужасно, а теперь очень даже ничего. Или устроили себе день отдыха и разрешили немного отступить от привычных правил. Иначе говоря, живите так, чтобы у вас постоянно был стимул довести дело до конца, чтобы процесс похудания приносил хотя бы частичное удовлетворение. Тогда действительно диета пойдет впрок. Кстати, придерживаться ее надо не меньше 2 месяцев. Она включает в себя завтрак, второй завтрак, обед и ужин. Только ужин можно скушать не позднее 6 часов вечера.
Предполагаемое меню
Понедельник
Завтрак – стакан кефира, небольшой сухарик.
Второй завтрак – 100 г гречневой каши.
Обед – 150–200 г нежирной вареной курицы, яблоко, 2 моркови.
Ужин – чашка чая, 100 г винегрета, заправленного растительным маслом.
Вторник
Завтрак – стакан яблочного компота или сока, 200 г салата из свежей капусты с зеленым луком, заправленного растительным маслом.
Второй завтрак – 150 г отварного мяса без соли, 2 яблока.
Обед – овощной суп из любых овощей, 200 г тушеной капусты и моркови, стакан кефира.
Ужин – 100 г вареной рыбы, чашка чая без сахара.
Среда
Завтрак – 1 яйцо всмятку, чашка черного кофе, 1 гренок.
Второй завтрак – 200 г салата из сырых овощей.
Обед – 100 г бефстроганов с тушеной морковью, 1 груша.
Ужин – кусочек постной свинины. 100 г тертой вареной свеклы с черносливом, стакан яблочного сока.
Четверг
Завтрак – 100 г гречневой каши с ложкой меда.
Второй завтрак – 1 стакан кефира.
Обед – 1 диетическая сосиска, 150 г свежего салата, заправленного подсолнечным маслом.
Ужин – 100 г отварной рыбы, 2 вареные картофелины, чашка чая без сахара.
Пятница
Завтрак – 100 г нежирного творога, чашка черно кофе без сахара.
Второй завтрак – 2 яблока, стакан апельсинового или яблочного сока.
Обед – овощной суп на нежирном мясном или грибном бульоне, 100 г тертой свежей моркови, заправленной небольшим количеством майонеза.
Ужин – 100 г отварного мяса, 100 г тушеной капусты, чашка чая без сахара.
Суббота
Завтрак – 200 г овощного салата, чашка черного кофе без сахара.
Второй завтрак – 1 стакан кефира.
Обед – 100 г отварной курицы, 2 вареные картофелины, яблоко.
Ужин – 100 г отварной рыбы, 100 г тертой свеклы, чашка яблочного компота.
Воскресенье
Завтрак – 1 яйцо всмятку, 100 г квашеной капусты.
Второй завтрак – 150 г салата из любых фруктов.
Обед – тарелка грибного супа, небольшой кусочек черного хлеба.
Ужин – 150 г жареной птицы, 1 груша, чашка несладкого чая.
Такое вот меню. Вы можете немного изменить его или добавить что-нибудь свое. А для маленьких праздников, предлагаем ряд рецептов, которые, особо не выбиваясь из общего порядка, помогут поднять вам настроение и внести приятное разнообразие.
Борщ «Лето»Требуется: 90 г свеклы, 90 г капусты, 1 маленький клубень картофеля, 1 морковь, 1 помидор, 40 г сметаны, сахар, соль по вкусу.
Приготовление. Свеклу отварите с добавлением небольшого количества уксуса. Нарежьте капусту и картофель маленькими кубиками. Вареную свеклу мелко нарежьте, смешайте с капустой и картофелем, залейте свекольным отваром, и доведите до кипения.
Морковь и помидор вымойте, нарежьте и потушите в сметане, затем добавьте их в борщ и подавайте блюдо к столу.
Овощной супТребуется: любые овощи (морковь, тыква, кабачки, перец, баклажаны, лук, белокочанная, цветная капуста, томаты и т. д.), немного пряностей (укроп, мята, базилик, анис), можно добавить зелень от овощей, листья смородины, малины, шиповник.
Приготовление. Все предельно просто. Овощи нарежьте и положите в кипяток. В этот же время в суп добавьте листья малины, шиповник, пряности, немного соли. Суп варите 2–3 минуты. Через положенное время суп снимите с огня, таким образом он сохраняет в себе все витамины и минеральные вещества. Приятного аппетита.
Суп «Прохлада»Требуется: 1 свекла, 1,5 ст. л. простокваши, 1 огурец, 1 яйцо, 20 г сметаны, уксус, сахар, соль по вкусу.
Приготовление. Свеклу натрите на терке. Затем вымойте огурец, мелко нарежьте и перемешайте с нарезанным крутым яйцом. Залейте продукты простоквашей, добавьте сахар, уксус и соль, сметану и подайте суп к столу.
Суп «Кучерявый»Требуется: 400 г цветной капусты, 1 головка репчатого лука, 2 клубня картофеля, 0,5 стакана простокваши, соль, любая зелень по вкусу.
Приготовление. Капуту сварите в соленой воде. Картофель и репчатый лук очистите, крупно нарежьте и добавьте к капусте, туда же влейте 1 стакан воды и варите, плотно закрыв крышкой. Затем пропустите овощи через сито и доведите до кипения. Через 10 минут добавьте простоквашу и соль. Перед тем как подать на стол посыпьте блюдо зеленью.
