Алла Маркова - 200 вопросов от желающих похудеть и 199 ответов на них
Белковый день
8.00 – 100 г обезжиренного творога, 1 ст. ложка сметаны (20 %-ной жирности), чай (кофе) с молоком – 250 ккал.
12.00 – 200 г тушеных или сырых овощей (кроме картофеля), 150 г куриной грудки (из этих продуктов можно сварить суп), чай (кофе) без сахара и молока – 300 ккал.
18.00 – Яйцо вареное, 300 г овощей, 1 стакан обезжиренного молока или кефира – 250 ккал.
Углеводный день
8.00 – 4 ст. ложки овсянки (заваренной кипятком) с тертым яблоком или молоком (100 мл), чай (кофе) без молока и сахара – 250 ккал.
12.00 – 200 г отварного (печеного) картофеля, салат из помидора, огурца и перца, 1 столовая ложка сметаны, чай (кофе) без молока и сахара – 300 ккал.
18.00–50 г гречневой каши с овощами (200 г), любой фрукт (кроме банана), чай (кофе) без молока и сахара – 250 ккал.
Все блюда надо готовить без масла, при этом их можно солить и добавлять в них специи.
Диеты по продуктам (монодиеты)
62. Часто слышу: такая монодиета, сякая монодиета. А что это такое?
Действительно, возможно, что кто-то и не знает, что это такое. Объясню. Монодиета – питание исключительно одним продуктом, например крупами, сваренными на воде без соли. Монодиета позволяет потерять до 5 кг веса. Использовать монодиету можно в течение 3 дней, но не чаще чем 1 раз в месяц. Можно проводить и 7-дневную монодиету, также 1 раз в месяц. Но выдержать такую диету трудно.
63. Чем плохи монодиеты?
Плохи они тем, что организм довольно длительное время получает одни и те же минералы, витамины, другие вещества и в итоге начинает воспринимать это как голодание. Что он вынужден делать: задействовать внутренние резервы. В результате чего человек действительно теряет вес, но, к сожалению, может приобрести болезни.
• Ананасы
64. Я за 2 дня сбросила вес на 2 кг, продержавшись на ананасовой диете. Можно ли дольше сидеть на этой диете?
Нет, нельзя. Эта диета должна строиться так: в первый день в течение дня съесть 2 кг ананасов, обязательно включая мякоть и сок. Эту порцию разделить на 4 приема. Больше ничего в этот день не есть. А на второй день добавить в диету дополнительные продукты. Приведу пример второго дня.
8.00 – 1 кружочек ананаса и 100 г нежирного творога.
13.00 – половина ананаса и 100 г птичьего мяса, крабов или отварной рыбы.
18.00 – 1 кружочек ананаса и кусочек ржаного хлеба с нежирным сыром.
65. Ананас действительно способствует похудению?
Установлено, что плоды ананаса содержат бромелайн – уникальную смесь ферментов, по своему действию близких к пепсину желудка. Бромелайн помогает организму сжигать лишние жиры, соответственно, и худеть. Но слишком надеяться на похудение от бромелайна, не стоит. Все-таки его действие в организме не настолько велико. Но, помимо этого, ананасы, за счет содержащихся в них солей калия, обладают мочегонным действием, что выводит из организма излишки жидкости, и, естественно, способствует похудению.
66. Сколько килокалорий в ананасах?
100 г ананаса содержат 48 ккал. Полностью содержание килокалорий в продуктах указано в Приложении.
• Апельсины + яйца
67. Слышала, что наши звезды перед концертами худеют на апельсинах с яйцами. Что за разгрузка такая?
Это диета предложена диетологом Маргаритой Королевой. С утра съесть 1 апельсин, через час съесть 1 яйцо (белок без желтка), затем через час еще 1 апельсин и т. д. Чередовать апельсин и яичный белок целый день. В периоды между приемами пищи пить воду, обычную и негазированную, и зеленый чай без сахара.
• Бананы
68. Что такое банановая диета? Нужно есть одни бананы или еще что-то?
Банановая диета – это 1 кг очищенных бананов за 5 приемов в течение одного дня. За день можно выпить 1 л чая без сахара, негазированной воды, компота без сахара. А если Вам надо еще скинуть вес, то держитесь на этой диете 3 дня. В этом случае в день съедайте всего 3 спелых банана и выпивайте 3 стакана нежирного молока. Существует и диета, рассчитанная на неделю. Недельный рацион будет таков: к ежедневным 6 крупным максимально зрелым бананам следует добавить 1,5 л обезжиренного кефира, 2 зубчика чеснока, 2 куриных вареных яйца или 6 перепелиных, половинку лимона вместе с кожурой (можно с чаем). Помимо этого приготовьте себе рисовое молочко. Возьмите 3 ст. ложки риса и долго кипятите их в 1 л воды. Рис должен сильно развариться. Затем откиньте рис на ситечко, слив рисовую воду в чистую банку, зерна риса протрите через ситечко туда же. Рисовое молоко можно пить неограниченно. Голод при правильном настрое на похудение не будет чувствоваться.
69. Во многих диетах рекомендовано есть фрукты и везде написано: «кроме бананов». А как же банановые диеты?
Расчет в банановой диете на отсутствие жиров в этих замечательных плодах и достаточное количество углеводов, которые дают сытость.
70. У меня желчнокаменная болезнь, гипертония и лишнего веса хватает. Можно ли мне использовать недельную банановую диету?
Можно. Бананы снабдят организм калием, что полезно для лечения гипертонии. Воздержание от соли и соленых продуктов поможет согнать лишнюю воду, что даст возможность отдохнуть сердцу и почкам и избавиться от отеков. Кефир немного прослабит кишечник, что полезно для его очищения и дальнейшего функционирования. Лимон снабдит организм витамином C.
Но все же, так как я не знаю степени Ваших заболеваний, лучше посоветоваться с врачом.
71. Мой вес 80 кг и повышен уровень сахара в крови, можно ли мне есть бананы?
От одного банана в день Вам отказываться не стоит, но банановую диету лучше не проводить. Избыток легкоусвояемых углеводов может повысить уровень глюкозы в крови, вызвав гипергликемию.
• Вино
72. Правда, что существует винная диета?
Да, существует такая довольно странная, на мой взгляд, диета. Следуя ей, надо за 3 дня выпить 3 бутылки красного сухого вина. Закусывать вино можно зелеными яблоками (3 яблока в день) и половинкой зернового хлеба в день. Говорят, что ощущения хорошие и вес действительно снижается, но все-таки я бы советовала перед проведением этой диеты посоветоваться с Вашим врачом.
• Грейпфруты
73. Сколько дней нужно держаться на грейпфрутовой диете? Мне бы 30 кг надо сбросить.
Грейпфрутовая диета очень популярна. Соблюдать ее надо 12 дней. Но за это время Вам вряд ли удастся сбросить 30 кг. Максимум, на что Вы можете рассчитывать, – 5–7 кг.
74. В чем смысл грейпфрутовой диеты? Ведь есть грейпфруты целый день невозможно, правда?
Нет, есть одни грейпфруты не надо. Питание должно быть специфическим. Можно есть лук, перец, редис, брокколи, кукурузу, шпинат, мясо, фрукты и даже макароны, но нельзя – картошку, горошек, морковь, огурцы, кофе, чай, сладости и мучное. В день можно съедать продуктов не более чем на 1000 ккал. И после каждой еды надо съедать по половинке грейпфрута.
• Греча
75. Почему греча способствует похудению?
Пищевые волокна гречи несколько затрудняют утилизацию ее белков, но вместе с тем они сдерживают и усвоение крахмала. Кстати, именно поэтому гречневые каши полезны при сахарном диабете. Гречневая крупа содержит много витаминов и минералов, что способствует очищению организма, избавлению от лишнего жира.
76. Сколько времени можно сидеть на гречневой диете? Я уже вторую неделю держусь, но, кажется, скоро возненавижу не только саму крупу, но даже ее запах.
Гречневая диета рассчитана на 1–2 недели – не более. Так что вполне можете сделать перерыв, иначе принесете вред своему здоровью. И зарождающаяся «ненависть» к грече – первый симптом этого. Вы лишаете организм многих жизненно важных веществ. Сделайте перерыв на месяц, а потом (если будет необходимость) можете вернуться к гречневой диете.
77. Почему-то многие предпочитают гречневую диету, в чем тут дело?
Эта диета привлекает многих потому, что греча дает сытость, то есть человек не испытывает мук голода. И в то же время греча прекрасно очищает организм.
78. У Вас есть сведения, на сколько человек худеет с гречневой диетой?
Все по-разному. Но, считается, что с помощью этой диеты можно за неделю сбросить в среднем 5 кг и более.
79. Как правильно готовить гречу для диеты?
Для этого возьмите 3–4 ст. ложки сырой гречки, промойте кипятком, потом слегка обжарьте на сковородке, выложите в термос и залейте 10 ст. ложками кипятка. Если нет термоса, то можно залить гречу в кастрюле кипятком и затем кастрюлю тщательно укутать. Соль желательно не добавлять совсем или добавлять морскую. Крупа должна настояться в термосе в течение 8 часов. За это время она разбухнет, но сохранит все свои полезные свойства (вареная крупа все же теряет часть полезных веществ).
80. Знаю, что для приготовления гречи ее зачем-то прокаливают на сковороде. Зачем?
