Виктория Ширинг - Алгоритм успеха.10 заповедей долгожителя
Давайте разберемся, что же представляет эта живая пища.
Живая еда – это продукты, не прошедшие термическую обработку. Причем, чем свежее они, и чем скорее попали со своей естественной среды обитания в желудок, тем полезнее. Кстати, как и вегетарианцы, сыроеды бывают совершенно разные по способу питания. Одни едят лишь фрукты и ягоды, другие – всевозможно сочетают овощи и фрукты, а есть и такие, что употребляют в пищу яйца, молоко и даже рыбу и мясо. Что же касается свежести продукта, то для примера приведу древнюю японскую пословицу, которая гласит:
«Блюдо, приготовленное из свежевыловленной рыбы – лекарство. Блюдо, приготовленное из рыбы, пойманной шесть часов назад – пища. Блюдо, приготовленное из рыбы, пойманной сутки назад – яд».
Стоит отметить, что в основе сыроедства изначально лежала лишь теория, что человеку не свойственно питаться продуктами, прошедшими термическую обработку. Так не было заведено в природе. Но, что удивительно, на данный момент все больше подтверждений данной теории находят ученные в ходе своих экспериментов.
Приверженцы живой пищи считают, что в продуктах несвежих, замороженных или прошедших термическую обработку свыше 42 градусов Цельсия, начинается процесс разложения, или, если хотите, гниения. Таким образом, человек употребляет в пищу разлагающиеся продукты. Особенно это касается мяса, поскольку его переработка требует от организма максимум сил. Питаясь падалью, человек и приобретает всевозможные болезни.
Действительно ли это так? Давайте рассмотрим исследования российских ученых по поводу усвояемости организмом белка. Мы полностью состоим из белков, а они, в свою очередь, из различных аминокислот, которые непосредственно и используются организмом как необходимый строительный материал. В живом организме аминокислоты имеют спиралевидное строение, что облегчает их использование. Как показали исследования, в процессе термической обработки аминокислоты эти распрямляются и превращаются в мертвые. Теперь они совершенно непригодны для организма.
Если брать во внимания белки, полученные из мяса, в данном случае даже сырого, то исследователи утверждают, что из 100 граммов мяса, наш организм усваивает лишь 60. Остальные белки попадают из желудка в двенадцатиперстную кишку, щелочная среда в которой никак не влияет на их расщепление и усвояемость. Стоит помнить, что молекулы употребляемого в пищу мяса, курицы или свинины, чужеродны человеческим и, попадая в наш организм, начинают вырабатывать антитела, которые в свою очередь стремятся разрушить человеческие белки. В более простом для понимания виде все это выглядит как скопление гноя на стенках кишечника. Эти антитела способны перемещаться из кишечника по всему организму. Отсюда и всевозможные заболевания, в том числе и рак.
В ходе подобных исследований российские ученые пришли к выводу, что просто заболеваний вроде психических, кожных, невралгических и т. д., не существует. А есть единое заболевание – нарушение обмена веществ в организме. И связанно это прежде всего с тем, что человек употребляет в пищу.
Для подтверждения своей теории они провели следующий эксперимент.
Лабораторных крыс стали кормить исключительно чипсами. Результаты были ужасающими. Уже через неделю все крысы облысели и ослепли, а в течение следующей недели погибли.
Но не только белки разрушаются при высоких температурах.
Национальный институт питания в Дании установил, что в продуктах, из которых мы получаем больше всего углеводов (картофель, злаки), крахмал (простейшее соединение углеводов), при термической обработке образует совершенно новое вещество – акриламид. (Все, наверное, помнят, как в детстве готовили клейстер – клей на основе муки, в которую добавляли кипяток). Сам акриламид используется в промышленности как сгущиватель в воде химических частиц и для их осаждения. Говоря простым языком, обрабатывая термически тот же картофель, мы употребляем в пищу вещество, похожее на клей. Акриламиды, попадая в организм человека и накапливаясь в нем, прежде всего, провоцируют раковые заболевания, образование тромбов и закупорку сосудов, а там и летальный исход не за горами.
Опасными при термической обработке продуктов являются также и следующие процессы:
• Предварительная термическая обработка выше ~ 40–45 °C приводит к разрушению ферментов, приводящих в действие механизм саморастворения живых клеток, и, следовательно, затрудняет и замедляет естественный процесс пищеварения.
• Разрушение ряда полезных витаминов и микроэлементов при термической обработке.
• Затруднение усвоения витаминов и микроэлементов вследствие термической обработки, из-за изменения связанности состояний.
• Образование при термообработке новых химических соединений, не свойственных живой природе, и зачастую оказывающих вредное воздействие на организм человека (например, транс-жиры, транс-изомеры, канцерогены, свободные радикалы, диоксин, акриламид).
• Затруднения переваривания при смешивании различных продуктов, неусвоение ряда различных витаминов при одновременном употреблении.
• Тенденции к нежелательному перееданию при разнообразии пищи, а также при наличии усилителей вкуса.
Какие же продукты принято считать живыми?
Основной постулат сыроеда заключается в том, что продукты содержат жизненную энергию – так называемые энзимы.
Именно они отвечают за человеческое энергетическое состояние. В продуктах, прошедших термическую обработку, энзимы умирают и человек употребляет химические вещества, не наполненные жизненной энергией. При этом, употребляя такую пищу, человек растрачивает собственные энзимы на ее усвоение, что в следствии и приводит к различным заболеваниям. Наиболее наполненными энзимами являются продукты, только что взятые из своей естественной среды обитания. Например, яблоко, сорванное с ветки. Также живыми продуктами считаются:
Свежие фрукты, овощи и зелень. Причем, чем быстрее они попали со своих грядок к вам на стол, тем лучше.
Различные орехи, высушенные естественным путем.
Пророщенные злаки.
Сухофрукты, также засушенные естественным образом, не подвергшись посторонней термической обработке.
Для тех сыроедов, которые все-таки употребляют в пищу рыбу, мясо, яйца и молоко, это:
Сырые яйца.
Рыба и мясо – сырые или завяленные естественным образом.
Сыроедение – основное условие здорового долголетия
Конкретно сформировавшегося мирового мнения по поводу сыроедения все еще не существует. Хотя все больше ученых приводят свои исследования в пользу данного питания. Диетологи же в один голос утверждают, что питание живыми продуктами отлично сказывается на людях, решивших сбросить вес. Все дело в том, что сыроедение дает возможность организму получать все необходимые вещества именно в том объеме, который ему необходим, все остальное просто выводится из организма. Причем последний факт отлично способствует очищению кишечника. Таким образом, у людей, употребляющих в пищу живые продукты, налаживается отличный обмен веществ, что и ведет к стремительной потере лишнего веса. Также, исследования ученых подтверждают: сырая веганская диета, богатая лактобактериями, уменьшила субъективные симптомы ревматоидного артрита по результатам финского исследования 1998 года.
Американское исследование 2001 года выявило значительное улучшение состояния больных фибромиалгией (хронической мышечно-костной болезни) при использовании сырой вегетарианской диеты.
Исследование Немецкого института человеческого питания выявило низкое содержание холестерина в плазме крови сыроедов.
В Америке существуют специальные центры, в которых людей обучают сыроедению для того, чтобы справиться с различными заболеваниями. Владелец одного из таких центров Дон Хич рассказывает, что за сыроедение порой хватаются как за последнюю соломинку, стараясь избавиться от астмы, диабета, рака и других опасных заболеваний.
Многим из раковых больных, на момент прибытия в центр уже был поставлен фатальный диагноз, после химиотерапии и облучения.
100 % сыроедение в данном случае является основой для лечения. Так, из 132 больных раком, перешедших на сыроедение в центре доктора Хича, абсолютно все почувствовали себя лучше всего за несколько недель. Мало того, что они начинали себя чувствовать бодрее, у них пропадали симптомы заболевания, останавливался рост раковых опухолей, а в дальнейшем опухоли и вовсе начинали уменьшаться.
Таким образом, живая пища не только подтверждает свою полезность в питательном смысле, но и исцеляет. Употребление в пищу сырых растительных продуктов не прошедших термическую обработку является основным условием человеческого долголетия.
