Ольга Романова - Имбирь – универсальный лекарь
Отвары из корня имбиря обладают успокаивающим, анестезирующим, спазмолитическим, мочегонным, бактерицидным действием. Повышают жизненный тонус и стрессоустойчивость. Это великолепное средство для лечебного полоскания: для горла, полости рта и носа. Очень эффективны ингаляции во время простуды, ангины, бронхита.
Настой холодным способом рекомендуется использовать для наружного применения – он обладает ранозаживляющими свойствами, оказывает освежающее и тонизирующее действие.
Измельчите сухой имбирный корень, ссыпьте его в стеклянную или эмалированную посуду, залейте холодной кипяченой или дистиллированной водой и дайте некоторое время настояться в закрытой посуде.
Применяют настой и для лечения небольших ран и порезов. После 2-го или 3-го применения раны и порезы обычно заживают.
Имейте в виду, что для наружного применения лекарственные настои готовят из двойной или тройной дозы сырья.
Если вы готовите настой имбиря горячим способом, залейте измельченный корень кипятком и пропарьте на водяной бане, не доводя до кипения.
Залейте 1 столовую ложку молотого имбиря стаканом кипятка в эмалированной посуде, плотно закройте крышкой и нагревайте на водяной бане в течение 15 минут. Снимите с огня и настаивайте под крышкой, укутав полотенцем, около получаса. Затем настой охладите до комнатной температуры и процедите. При необходимости объем настоя можно увеличивать, доливая требующееся количество теплой воды. Принимайте настой имбиря по 1/3–1/2 стакана 2–3 раза в день за полчаса до еды как жаропонижающее и болеутоляющее средство, Такой настой можно хранить в прохладном месте не более 2 суток.
Можно приготовить настой имбиря смешанным способом.
Залейте измельченный корень холодной водой, сцедите и дайте настояться. Другую часть измельченного корня поместите в предварительно прогретую (ошпаренную кипятком) посуду и залейте стаканом крутого кипятка, После этого посуду с настоем плотно закройте крышкой и настаивайте до полного остывания. После этого смешайте оба настоя и выдержите в термосе четверть часа.
Такой способ хоть и трудоемкий, зато приготовленный настой наиболее эффективный: он разжижает различные секреты организма – делает менее концентрированной мочу, способствует отхождению мокроты, слизи.
И еще: поскольку настои и отвары быстро портятся, особенно в летнее время, их лучше готовить ежедневно или не более чем на 2–3 дня. В последнем случае их хранят в стеклянной посуде в холодильнике.
На основе спиртового раствора из имбиря вы можете приготовить универсальное средство – имбирную тинктуру. Вообще спиртовые вытяжки из растений – не настои и отвары, а настойки на спирту – начали делать XVI веке.
Спиртовые настойки на корне имбиря действуют на организм сильнее, чем отвары или настои. У этого лекарственного средства есть одно важное свойство – способность активизировать обменные процессы в тканях, в коже. Действие имбирных настоек направлено на повышение защитных сил организма, его устойчивости к различным неблагоприятным факторам.
Основу для имбирных настоек составляют душистые и горькие экстрактивные вещества, извлекаемые из имбирного корня. Вещества эти действуют возбуждающим образом на стенки желудка, усиливая аппетит и выделение желудочных соков, ускоряя процесс переваривания. Кроме того, настойки на корне имбиря повышают двигательную активность, умственную работоспособность, адаптационные реакции организма в экстремальных ситуациях, ослабляют действие стресса, стимулируют функцию половых желез.
Наружно имбирные настойки применяют в виде растираний – при ревматических болях в суставах, радикулите, воспалении мышц, используют в виде примочек и ванночек при кожных заболеваниях, ожогах и незаживающих ранах. При наружном применении во избежание раздражающего действия настойку разбавляют водой 1: 5 или 1: 10.
Прежде чем рассказать о том, как делать лекарства на основе спиртовых вытяжек из корня имбиря, хотелось бы отметить, как важно соблюдать умеренные пропорции, иначе целебная жидкость превратится в полную свою противоположность. Имбирные настойки на водке можно отнести к сильнодействующим средствам, поэтому обычно речь идет о небольших дозах в виде капель (15–20 капель, а в особых случаях – и по 1–2 капли) на несколько ложек холодной кипяченой воды. Принимают имбирную настойку курсами с определенным перерывом. Он необходим для того, чтобы не произошло привыкания к лекарству.
Для приготовления настойки подходит мелко нарезанный свежий имбирь, молотый имбирь в виде порошка, измельченные высушенные корни. Причем свежий имбирь, конечно, содержит гораздо больше активных действующих веществ, чем высушенный корень.
«Пряные трофеи» в стеклянной темной посуде залейте водкой в соотношении 1:10 – если вы используете свежий имбирь, 2:10, 3:10 – если взяли молотые или высушенные корни с более слабым действием,
Если настойка предназначается для одного человека, то воспользуйтесь сосудом, объем которого не более 250 г. Закройте его пробкой и выдерживайте при комнатной температуре в темном месте от 3 суток до 21 дня, периодически помешивая. Затем настойку слейте, в нее отожмите кусочки имбирного корня в марлевом мешочке и профильтруйте через ткань или вату.
После полученную жидкость несколько дней выдерживайте в холодильнике, вновь профильтруйте и вылейте в приготовленную емкость. Срок хранения настойки – 1–3 года.
Домашние спиртовые вытяжки из корня имбиря желательно настаивать и хранить в посуде из темного стекла в темном прохладном месте, не допуская попадания прямых солнечных лучей.
Отдельно следует сказать об еще одном свойстве спиртсодержащих растворов: если их требуется подогреть, то посуду ни в коем случае не помещают на огонь. Для подобных ситуаций существует водяная баня. Эта несложная конструкция состоит из двух емкостей разного объема. Большая из них с налитой в нее водой ставится на плиту, а меньшую наполняют спиртовым раствором. Затем емкости вкладывают одна в другую таким образом, чтобы прогревание настойки гало на пару. В то время как вода в «бане» кипит, температура настойки остается ниже.
Для получения сока имбиря свежий и очищенный от кожуры корень пропустите через мясорубку, сложите полученную массу в марлевый мешочек и отожмите. Не делайте сразу много сока, его лучше использовать свежим.
Правда, в роли консерванта может выступать спиртовой раствор: если выжатый из свежего корня сок нужен не для одноразового использования. Если в сок имбиря не добавлен консервант (в домашних условиях обычно водка), срок хранения препарата ограничен и приходится приготавливать свежий сок в малых дозах. Для длительного хранения к свежеотжатому имбирному соку добавляют водку – 15 % от общего количества сока. Сок, выжатый из свежих корней, помогает при лечении ран, ушибов, а также многих кожных заболеваний.
Спиртовой экстракт имбиря делается из расчета 1 часть сухого корня на 1 часть водки. Экстракт имбиря в домашних условиях можно получить и без спиртового раствора – для этого сухой корень заливают кипятком и целую ночь парят и томят в остывающей духовке, при этом выпаривают до половины начального объема.
Экстракт имбиря снижает артериальное давление, обладает противомикробным действием, еще его применяют как противорвотное и болеутоляющее средство.
Известно, что чайный имбирный бальзам лучше любых эликсиров утоляет жажду и защищает от жары, согревает зимой и освежает летом. Рецептов приготовления чудесного напитка великое множество, его можно использовать не только в поисках нового вкуса, но и как лекарство.
Очень полезно зимой по утрам заваривать себе тонизирующий имбирный бальзам (особенно тем, кто испытывает хроническую усталость или просто с трудом встает по утрам). Готовят его из смеси пряностей. Лучше всего заготовить его с вечера, для этого залить в литровый термос кипяток и опустить туда по одной чайной ложке с верхом кардамона, корицы и измельченного свежего имбирного корня.
Чайный бальзам с добавлением свежего корня имбиря спасает от физической или умственной усталости, помогает преодолеть стрессы и восстановить силы. Повышает устойчивость организма к вредным факторам воздействия внешней среды, таким как инфекции, токсические отравления, оказывает противовоспалительное действие.
Напиток богат витамином С. Есть, правда, некоторые нюансы: он очень быстро разрушается под воздействием кислорода или солнечных лучей, а также при нагревании. Поэтому целебный напиток лучше всего заваривать в таких количествах, чтобы все было выпито за один прием, так как при хранении значительная часть витамина С теряется.
