Николай Даников - Целебный фенхель
Если принимать этот напиток в течение 2–3 недель, то значительно возрастает половое стремление.
Французский напиток
Берут 1 часть свежего меда, 2 части апельсинового сока, 1 часть отвара плодов фенхеля, 0,5 части миндального масла. Все компоненты смешивают и употребляют по 1/2 стакана 3 раза в день при половой слабости. Этот напиток способствует также отличному пищеварению.
Ароматическая сыта
Берут 1 ст. л. плодов фенхеля, измельчают их, заливают стаканом крутого кипятка, накрывают сосуд крышкой и настаивают 20 мин, процеживают, добавляют 5 стаканов теплой кипяченой воды, 2 ст. л. меда, размешивают до полного растворения меда и пьют в холодном или теплом виде при половой слабости.
Овсяный кисель с сытой
Берут 4–5 свежих яблок, 2 ст. л. овсяной муки, 3 ст. л. меда, 3 ст. л. картофельного крахмала, лимонную кислоту на кончике ножа, 6–7 стаканов воды, 1 ч. л. плодов фенхеля.
Яблоки промывают, нарезают ломтиками, удаляют сердцевину с семечками, заливают кипятком и варят на слабом огне около 20 мин. Когда яблоки разварятся, отвар процеживают через сито с мелкими ячейками. Разваренные яблоки протирают через сито, полученное пюре соединяют с отваром, добавляют лимонную кислоту, мед, фенхель, размешивают и доводят до кипения. В полученный горячий сироп добавляют разведенный кипяченой теплой водой крахмал, быстро размешивают, доводят до кипения, охлаждают и пьют.
Лечебный сироп
Берут 4 л кислого айвового сока, добавляют 3 л хорошего сухого белого вина, смесь уваривают на слабом огне наполовину, периодически снимая пену. Чуть остывший сироп процеживают и оставляют стоять до просветления. Отстоявшийся сироп вновь вливают в кастрюлю, добавляют 1,5 л чистого меда и кипятят на слабом огне 30 мин, постоянно снимая пену.
Затем берут по 5 г имбиря и мастикса, по 4 г кардамона, корицы и молотых черного перца и плодов фенхеля, 3 г гвоздики, 4 г шафрана. Все пряности измельчают, смешивают и завертывают в льняную или хлопчатобумажную тряпочку, завязывают ее и на нитке подвешивают в кипящий сироп. Сироп кипятят до сгущения. Чуть охлажденный сироп процеживают.
Затем берут 1 г мускуса, кладут его в 1 л старого сухого белого вина и смешивают с сиропом. После этого сироп готов к употреблению.
Этот сироп укрепляет желудок, «крепит естество», помогает от болей в печени, от рвоты, тошноты, икоты, от болей в кишках и почках, от затрудненного мочеиспускания, а также от полового бессилия. Пьют сироп, разводя его в воде или вине.
Медово-айвовый сироп
Берут 3 л сока кисло-сладкой айвы и уваривают до половины. Затем добавляют 1,5 л процеженного сока яблок (можно дички), 1,5 л хорошего белого сухого вина, 1 л чистого меда (или 1 кг сахара), все хорошо размешивают и кипятят на слабом огне до сгущения, постоянно снимая пену.
Затем берут 3 г шафрана, по 4 г мускатного цвета, плодов фенхеля, по 2 г мускатного ореха, гвоздики, черного перца, кардамона, корицы и имбиря. Все это измельчают, завязывают в тряпочку и за 10–15 мин до окончания кипения сиропа кладут (подвешивают на нитке) приправы в кипящий сироп. Уваренный сироп процеживают и употребляют при тошноте, рвоте, затрудненном мочеиспускании, при вялой потенции.
Медово-винный пряный сироп
Берут 1 л белого сухого вина, 400 г чистого меда, размешивают и ставят на слабый огонь. Когда смесь начнет кипеть, в нее в мешочке на ниточке опускают пряности: по 10 г имбиря, плодов фенхеля, по 2 г кардамона и черного перца, по 0,5 г гвоздики и шафрана, по 1 г корицы и мускуса (все пряности, кроме мускуса и шафрана, измельчают). Смесь вина и меда кипятят до сгущения, затем процеживают.
Употребляют при недостаточности пищеварения, слабости печени, а также для пожилых людей, у которых понижается потенция.
Лимонно-медовый сироп
Берут 150 г цедры лимона, 15 г душицы, 4 г гвоздики, все это толкут в деревянной ступке и полученную кашицу размешивают в 1 л хорошего вина, сосуд со смесью закупоривают и оставляют стоять 3 суток. Затем в смесь добавляют 400 г сахара и по 2 г шафрана и плодов фенхеля и кипятят на слабом огне в течение 30 мин, после чего процеживают и употребляют для укрепления желудка, возбуждения аппетита, поднятия тонуса и даже при болях в сердце. На 1 прием берут 2 ст. л. сиропа, разводят в 1/2 стакана воды или слабого вина, разбавленного водой.
Фенхельный сироп
Берут 0,5 г гранатового сока, добавляют 1/2 стакана сока клубней фенхеля и 1/2 стакана меда, размешивают и уваривают на слабом огне до сгущения. Затем процеживают и пьют по 1–2 ст. л, разведя в 1/2 стакана воды или слабого белого сухого вина при рвоте, тошноте, икоте, поносе и для повышения потенции.
Грушевый сироп
Берут плоды незрелой груши, заливают таким же количеством (по весу) воды, кипятят на слабом огне, пока груши не разварятся до кашицы, процеживают, в отвар добавляют 1/3 от полученного отвара меда, добавляют щепотку корицы и на 1 л жидкости 2–3 г гвоздики и по 10 г имбиря, плодов фенхеля, кипятят на слабом огне 20–30 мин, процеживают и употребляют при поносе, для укрепления желудка и поднятия тонуса. На 1 прием берут 1–2 ст. л. сиропа и разводят его в 1/2 стакана воды или слабого вина.
Яблочный сироп
Берут кисло-сладкие яблоки, измельчают их, выжимают сок, который уваривают до половины, процеживают и оставляют стоять на ночь. На следующий день в сгущенный отвар добавляют 1/3 от объема отвара сухого вина и 1/3 меда на 1 л полученной жидкости — 5 г толченого миндального цвета, 10 г плодов фенхеля и 15 г толченого миндаля, все хорошо перемешивают и кипятят на слабом огне 30 мин. Немного остуженный сироп процеживают и употребляют при слабости желудка, от перебоев в сердцебиении, возникающих от жары, а также для поднятия общего тонуса при половой слабости. На 1 прием берут 2 ст. л. сиропа и разводят его в 1/2 стакана воды.
Противолихорадочный сироп
Берут 3,5 л винного уксуса и разбавляют его 7 л кипяченой холодной воды. В полученную смесь кладут по 100 г клубней фенхеля и корней сельдерея, по 30 г семян фенхеля, аниса и сельдерея. Все это оставляют на сутки, после чего ставят на слабый огонь и кипятят до тех пор, пока не выкипит 1–1,2 л. Затем смесь снимают с огня, охлаждают, процеживают и добавляют на каждые две части этой смеси одну часть меда (около 3 л). Все это опять кипятят на слабом огне до тех пор, пока жидкость не убавится наполовину, то есть останется ее около 4–5 л. Потом полученный сироп снимают с огня, процеживают и употребляют. При кипячении постоянно снимают пену. За 10–15 мин до окончания кипячения в жидкость опускают мешочек с 10–15 г шафрана.
Этот сироп «угашает лихорадку и пылание желудка: отрывает слизь и очищает от нее, подавляет желчь, открывает закупорки печени и селезенки, гонит мочу», стимулирует половую активность.
Принимают сироп по 2–3 ст. ложки, разводя его в слабом вине или в воде.
Уксусно-медовый сироп (по Галену)
Берут 1 часть винного уксуса, 2 части меда, 0,5 части плодов фенхеля и 4 части воды, хорошо перемешивают и кипятят на слабом огне до тех пор, пока от первоначального объема смеси не останется только 1/4 часть, процеживают.
Этот сироп употребляют «как вино, разбавляя водой». Его следует пить не ежедневно, а через день. «Он углубляется в суставы, спускает химусы в нижние кишки и рассасывает влагу в теле». Сироп поднимает общий тонус организма.
Сироп, «увеличивающий мужскую силу»
(Авиценна)
Берут 200 г винного уксуса, смешивают с 400 г меда, добавляют 50 г измельченный корней сельдерея и 30 г клубней фенхеля и варят на слабом огне в течение 30 мин. Берут 40 г мякоти сафлора красильного, растирают ее и, завязав в узелке в тряпочке, за 10 мин до конца варки опускают в кипящую жидкость. Затем узелок с сафлором удаляют, сироп процеживают. Этот сироп «содействует мужской силе» и «убивает слизь».Джулепы
Джулепы — это ароматные освежающие напитки с мятой. Мята или мятный сироп являются обязательным компонентом этого напитка. При приготовлении джулепов используется только свежая мята. Можно использовать и сушеную мяту, но предварительно из нее надо приготовить сироп на сахаре; концентрированный отвар мяты варят с сахаром.
При приготовлении джулепа или используется измельченный лед, или входящие в его состав компоненты предварительно охлаждаются.
Вишнево-апельсиновый джулеп
Апельсиновый сок — 80 мл, вишневый сок — 80 мл, сок клубней фенхеля — 50 мл, мятный сироп — 20 мл, пчелиный мед — 10 г.
Соки, сироп и мед смешивают и охлаждают в холодильнике или добавляют 30 г мелко истолченного льда. Пьют через соломинку.
Черносмородинный джулеп
Сок черной смородины — 80 мл, сок малины — 50 мл, сок клубней фенхеля — 40 мл, мятный сироп — 30 мл, мед — 20 г, вино виноградное красное — 30 мл, лед измельченный — 30 г.
Все компоненты смешивают, настаивают 10–15 мин и пьют через соломинку.
Клубничный джулеп
Клубничный сок — 50 мл, лимонный сок — 20 мл, сок клубней фенхеля — 50 мл, мятный сироп — 20 мл, вино сухое белое — 30 мл мед пчелиный — 10 г, малиновый морс — 50 мл, лед — 30 г.
