Хизер Джонс - Худеем без соли. Сбалансированная бессолевая диета
Программа СБД включает еще и шестинедельную программу упражнений, разработанных экспертами по фитнесу. Она позволит вам быстрее улучшить свой внешний вид и избавиться от лишнего веса. Вам не понадобится ни дорогая экипировка, ни членство в каком-либо клубе, ни излишек свободного времени. Наш тренировочный комплекс составлен таким образом, чтобы он приносил вам удовольствие, был простым и гибким, а также учитывал ваши индивидуальные особенности. Если какое-то упражнение покажется вам слишком трудным или, наоборот, слишком легким, вы сможете воспользоваться Упрощенным или Усложненным вариантами.
И наконец, СБД дарит вам рецепты более 80 замечательных блюд. Вы не умеете готовить? Не беспокойтесь; эти рецепты очень просты и помогут вам обрести уверенность на кухне. Если у вас нет времени на готовку, мы приводим список лучших готовых блюд и питательных батончиков. А еще мы научим вас составлять меню здоровой пищи, чтобы вы смогли стать своим личным диетологом и сами создавать здоровые блюда с низким содержанием соли.
Начнем же мы с двухнедельного курса «Очищение», который предназначен для усиления обмена веществ, повышения энергии и очищения организма от излишков натрия, насыщенных и гидрогенизированных жиров. И ваши вкусовые рецепторы вновь оживут. Клетки ваших вкусовых бугорков будут обновляться, так что к концу двухнедельного курса «Очищение» они полностью восстановятся, и вы сможете наслаждаться тончайшими нюансами вкуса натуральных продуктов.
После очищения организма мы приступим к четырехнедельному курсу «Удар по соли», во время которого у вас будет четыре приема вкусной, здоровой и полезной еды, а еще бокал напитка, обогащенного минералами. Вы станете употреблять меньше соли, не изменяя всей системы питания и не отказываясь от аромата и вкуса. И почувствуете себя еще более свежими и здоровыми.
После шестинедельного курса СБД вы станете более стройными, подтянутыми и более сильными. К тому же вы наверняка заметите уменьшение веса и снижение давления. И на этом конец? Нет, конечно! Программе СБД можно следовать и дальше, чтобы сбросить желаемое количество фунтов и укрепить свое здоровье. Мы поделимся с вами приемами, которые помогут вам всю жизнь потреблять мало соли.
Схема программы СБД
Двухнедельный курс очищения
Всего за две недели вы сможете ускорить метаболизм, увеличить энергию и очистить организм от излишков натрия, вредных жиров и других вредных веществ. У вас также восстановится чувствительность вкусовых рецепторов, что является важной частью стратегии СБД. Курс «Очищение» состоит из:
• Трех приемов пищи в день по 300 калорий, причем каждый включает одну из Звезд СБД. Эта пища запустит механизм снижения веса и устранит вздутие живота, вызываемого солью.
• Один раз в день фруктовый коктейль, обогащенный минералами и другими питательными веществами, необходимыми для восстановления сбалансированного состояния вашего организма. Предлагается три восхитительно вкусных варианта.
Четырехнедельный курс «Удар по соли»
По окончании данного курса вы станете более стройными и начнете вести более здоровый образ жизни с низким потреблением соли! Вам понравятся вкусные и питательные блюда, которые вы сможете переставлять местами и дублировать. Курс состоит из:
• Четырех приемов пищи в день по 300 калорий. Вы можете выбирать любое блюдо из меню курса «Очищение» или из более 80 рецептов СБД.
• Один раз в день фруктовый коктейль, обогащенный минералами и другими питательными веществами. Предлагаются три варианта, которые поддерживают ваше здоровье на оптимальном уровне в процессе избавления от лишнего веса.
Программа физических упражнений (по желанию)
У вас уже имеется самое удобное оборудование для избавления от веса – ваши ноги! Нужно только знать, как им пользоваться. Программа упражнений состоит из тренировок ходьбой, цель которых заставить ваш организм сжигать калории и жир. А силовые тренировки помогут вам развить и нарастить мышечную массу, чтобы сжигать еще больше калорий.
Каков ваш уровень потребления соли?
Поскольку многие источники натрия являются скрытыми, трудно сказать, не слишком ли много натрия вы получаете. Воспользуйтесь данным тестом для определения уровня потребляемой вами соли. Выберите свои варианты.
1. Когда мне хочется чего-то вкусного, я выбираю:
а) дольку темного шоколада;
б) картофель фри в моем любимом ресторане быстрого питания;
в) булочку в кафе;
г) свежий фрукт.
Ответы
Запишите себе 1 очко за выбор «б» или «в». Вы уже поняли, что картофель фри и так очень соленый, но знаете ли вы, что имбирное печенье из Starbucks содержит 340 мг натрия? Если вы сладкоежка, лучше возьмите темный шоколад: 1 унция содержит 150 калорий, 30 мг натрия и антиоксиданты. Но лучший выбор – это свежие фрукты.
2. К бургеру я предпочитаю:
а) кетчуп и горчицу;
б) ломтик сыра;
в) зелень и помидоры;
г) маринованный огурчик.
Ответы
Запишите себе 1 очко за выбор «а», «б» или «г». Кетчуп, горчица, обычный сыр и маринованные огурцы содержат много натрия – около 200 мг на порцию кетчупа, 50 мг на порцию горчицы, 350 мг на порцию сыра и 200 мг на порцию огурчиков.
3. Для утоления жажды я выбираю:
а) энергетический напиток;
б) воду;
в) диетическую содовую;
г) обычную содовую.
Ответы
Запишите себе 1 очко за выбор «а». Энергетические напитки содержат соль для восполнения потерь натрия из-за потовыделения. Если вы не спортсмен, избегайте их. А что касается обычной содовой, то хотя в ней мало натрия, зато много калорий. Наилучший выбор, конечно, вода.
4. Когда у меня расстраивается желудок, я принимаю:
а) Пепто Бисмол;
б) какой-нибудь антацид, например, Алка-Зельтцер;
в) ничего не принимаю, жду, пока не пройдет;
г) чай из ромашки.
Ответы
Запишите себе 1 очко за выбор «б». Алка-Зельтцер содержит гидрокарбонат натрия. Изредка его можно употреблять, но лучше попросить доктора посоветовать вам лекарство, не содержащее натрия.
5. Зайдя в бар, я заказываю:
а) водку с тоником;
б) пиво;
в) бокал вина;
г) коктейль «Кровавая Мэри».
Ответы
Запишите себе 1 очко за выбор «г». Водка вообще не содержит натрия, а в пиве и вине его очень мало. Но входящий в коктейль «Кровавая Мэри» томатный сок содержит очень много соли – около 650 мг натрия на чашку томатного сока! Кроме того, обычно этот коктейль подается с очень соленой закуской вроде соленого огурчика.
6. На завтрак я обычно ем:
а) хлеб из разных злаков и творожный сыр;
б) пшеничные отруби с нежирным молоком;
в) батончик из сухофруктов и орехов и кофе латте;
г) оладьи.
Ответы
Запишите себе 1 очко за выбор «а», «б» или «г». Хлеб содержит более 250 мг натрия на порцию. Оладьи из «Макдоналдса» содержат 590 мг натрия (и это не считая масла и сиропа!), но, если вы считаете, что лучше испечь оладьи дома, будьте осторожны – многие мучные смеси содержат более 700 мг натрия на порцию.
7. Для придания блюду из мяса более пикантного вкуса, я предпочитаю:
а) соус «Сальса» из супермаркета;
б) соус «Сальса», который готовлю дома;
в) соус «Табаско»;
г) посыпаю молотым кайенским перцем.
Ответы
Запишите себе 1 очко за выбор «а». Готовые соусы «Сальса» обычно содержат много натрия. Сделайте его сами, используя только свежие овощи (и чуточку соли). Соус «Табаско» содержит около 2 мг натрия на порцию, а в кайенском перце его вовсе нет.
8. На ланч я обычно ем:
а) бутерброд из ломтика цельнозернового хлеба с копченым мясом и ломтиком сыра;
б) консервированный суп;
в) салат «Цезарь» с курицей в гриле;
г) суши с соевым соусом и маринованным имбирем.
Ответы
К сожалению, за каждый из вариантов вы должны записать себе 1 очко. Все эти продукты содержат ингредиенты с высоким содержанием натрия – копченое мясо, соус к салату «Цезарь», соевый соус и маринованный имбирь. Но вы можете сделать кое-какие замены, чтобы снизить содержание натрия: возьмите мясной деликатес и сыр с низким содержанием натрия, такой же суп, сделайте сами салат с несоленой курицей и заправьте его домашним соусом, а суши закажите без соевого соуса и маринованного имбиря.
