Галина Шаталова - Здоровье человека. Философия, физиология, профилактика
Глава XII. ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ
Предварительное знакомство
Сегодня даже дети, не говоря уже о взрослых, не задумываясь назовут вам десятки лекарственных препаратов, применяемых при лечении тех или иных хронических заболеваний, и очень, очень немногие, хотя бы понаслышке, знают о дарованном нам природой могучем средстве борьбы с болезнями — лечебном питании.
Признаюсь, я тоже далеко не сразу пришла к пониманию роли питания в лечении больных. К великому сожалению, в те годы, когда я училась в мединституте, а затем и в трехлетней ординатуре хирургической клиники, диетологии нас не обучали. Пробел в необходимой для лечащего врача области знаний помогла мне заполнить доктор Волкова, опытный терапевт, ассистент профессора С. Вовси. Это было во время финской войны, когда я была назначена начальником хирургического отделения военного госпиталя и впервые обязана была самостоятельно принимать ответственные решения.
Именно тогда я и узнала, что существует специальная диетологическая подготовка больных перед операцией и соответствующая диета в послеоперационном периоде и что от этого в значительной степени зависит исход оперативного вмешательства.
С тех пор утекло много воды, однако я не только не забыла полученного тогда урока, а, напротив, используя любую возможность, непрерывно расширяла свои познания в этой все еще недостаточно изученной области медицины. Я буквально, как губка, впитывала в себя все, что имело отношение к лечебному питанию.
Никогда не забуду своих долгих бесед с шеф-поваром Института нейрохирургии, где я начала работать после войны. Несмотря на очень преклонный возраст, это был моложавый и сильный человек, буквально влюбленный в свою профессию и необычайно много знавший. Именно от него я немало узнала о лечебных свойствах продуктов питания, о волшебных целительных свойствах отвара из сосновой хвои, необычайно богатого витамином С. Сам он употреблял в пищу только свежие продукты, сохраняющие свои природные свойства, причем предпочтение отдавал растительной пище.
При подготовке к операции на головном мозге особо тяжелых больных и при выхаживании их в послеоперационный период этот удивительный человек готовил необычайные целебные блюда, обогащая их соками трав и ягод.
Его появление в Институте нейрохирургии было далеко не случайным. Операции на головном мозге — сложнейшая область хирургии, где нет и не может быть мелочей. Поэтому организация лечебного процесса в институте всегда отличалась четкостью и продуманностью до мельчайших деталей. Работать сюда приглашали только лучших из лучших, так оказался здесь и бывший шеф-повар ресторана «Метрополь».
Обширные знания в области лечебного питания, которые я накопила за свою долгую научную и врачебную жизнь, помогают мне сегодня излечивать тяжелейшие хронические заболевания. Скажу больше, оно, на мой взгляд, является одним из наиболее мощных и действенных факторов восстановления здоровья.
Но что такое лечебное питание вообще? Сказать, что это целебное питание, перестроенное с учетом тяжелых патологических нарушений физиологических функций органов и систем целостного человеческого организма и направленное на их устранение, — значит ограничиться хотя и исчерпывающей, но очень общей формулировкой. Читателя, вероятно, интересует и характер такого питания, подбор продуктов, суточные рационы.
Хочу сразу же предупредить, что типовых рецептов, пригодных на все случаи жизни, в лечебном питании не существует, т. к. даже одна и та же болезнь у разных людей протекает по-разному, а значит и питание их должно быть различным. И если кто-то предлагает вам такие пригодные на все случаи жизни рецепты — это первый признак его недостаточной профессиональной компетентности или самой обычной недобросовестности.
В этой главе я расскажу о нескольких случаях тяжелых хронических заболеваний, излеченных с помощью лечебного питания, очень подробно опишу суточные рационы больных, набор продуктов, но делаю это исключительно для того, чтобы дать вам хотя бы общее представление о том, чем лечебное питание отличается от целебного. Слепо копировать их не следует ни в коем случае, т. к. это может только обострить ваше заболевание.
Когда я работала натуропатом в 8-й клинической больнице Москвы ко мне обратился А. М. П-ский, страдавший злокачественным образованием в области гортани и сахарным диабетом. Перед этим он уже побывал в хирургическом отделении 67-й клинической больницы, которым руководил в то время профессор Погосов, где больному должны были удалить опухоль оперативным путем. Однако во время предоперационного обследования от внимания эндокринолога не ускользнули симптомы недостаточности углеводного обмена — сахарного диабета, при котором, как известно, очень плохо заживают послеоперационные раны. Поэтому профессор Погосов вынужден был выписать А. М. П-ского для лечения консервативными методами.
Тогда-то больной и пришел ко мне, и я согласилась взяться за его лечение, т. к. чувствовала себя, что называется, во всеоружии: мой опыт хирурга, умноженный на выработанную мной методику лечения сахарного диабета в Системе Естественного Оздоровления, давал уверенность в успехе.
У П-ского было типичное заболевание сахарным диабетом, однако функции поджелудочной железы сохранились, что давало возможность использовать в лечебном питании соки. Но далеко не все, т. к. диабет был осложнен хроническим гастритом, дуоденитом, энтеритом и колитом. Говоря другими словами, практически весь желудочно-кишечный тракт П-ского был воспален. Поэтому я назначила ему щадящую сокотерапию. В рацион его лечебного питания входили морковный, яблочный, облепиховый и актинидиевый соки с лимоном и с обязательным добавлением отвара семени льна.
Учитывая опухолевое заболевание гортани, моему пациенту следовало бы принимать и свекольный сок, который замедляет рост опухоли, но он его совершенно не переносил. Больного пришлось приучать к нему постепенно, добавляя сок чуть ли не по каплям. На это ушло две недели, зато потом П-ский с удовольствием пил даже плохо переносимый большинством людей цельный свежеприготовленный свекольный сок с лимоном.
Количество приемов соков и их дозы увеличивались по мере сокращения рационов «лечебной» пищи, ранее прописанной П-скому эндокринологами. Начал пациент с небольших доз смешанных соков, не превышающих 100 г, пока не дошел до четырех стаканов в сутки.
По мере того как стихали воспалительные явления желудочно-кишечного тракта, сокращалось и количество назначенного больному семени льна, пока прием его не был отменен совсем. Какие-либо противодиабетические лекарства были полностью сняты на десятый день лечения.
После этого стало возможным сосредоточить внимание на лечении основного заболевания — злокачественной опухоли гортани. Через три недели лечебного питания в Системе Естественного Оздоровления, которое больной полностью освоил, он вновь вернулся к профессору Погосову. Обследование показало полное отсутствие каких-либо признаков нарушения углеводного обмена, что и было зафиксировано в истории болезни П-ского.
Операция и заживление послеоперационной раны прошли без осложнений. Однако персонал хирургического отделения обратил внимание на звуки работающей соковыжималки, часто доносившиеся из палаты прооперированного, и сообщил об этом заведующему отделением. Надо сказать, что профессор Погосов был человеком смелым, решительным, не боявшимся новшеств. Узнав, что питание прооперированного им П-ского составляет в сутки 5 стаканов свекольного сока с лимоном и отвары лечебных трав, что в течение последнего месяца тот не знал каких-либо других продуктов питания, Погосов не только разрешил продолжить лечебную сокотерапию, но и попросил меня выступить с лекцией перед 35 слушателями курса, который он вел в Государственном институте усовершенствования врачей. Профессор сам демонстрировал нашего пациента, который всего на двенадцатый день после сложной операции на гортани отвечал на вопросы, хотя и шепотом, но внятно и отчетливо, что произвело большое впечатление на присутствовавших.
С тех пор прошло 20 лет, П-ский жив-здоров и увлеченно работает в свой области науки. Голос его полностью восстановился, метастазов нет, диабет полностью излечен. Мой бывший пациент продолжает активно жить в Системе Естественного Оздоровления.
Приведенный мной пример дает вам некоторое представление о том, что такое лечебное питание в его чисто количественном и качественном выражении и каково его общее воздействие на целостный человеческий организм. А теперь, думается, есть смысл поговорить о том, в чем заключается смысл благотворного влияния лечебного питания на организм больного человека.
