Дарья и Галина Дмитриевы - Раздельное питание: Принципы раздельного питания для детей и взрослых
Вы можете незаслуженно счесть себя неудачником, если будете определять свои результаты только при помощи весов.
Повесьте ваш идеал на холодильник. Ваша нынешняя фотография, наклеенная на холодильник, может вас деморализовать. Вместо нее повесьте фотографию, где вы запечатлены стройным – или того, чья фигура вас восхищает – чтобы видеть перед собой идеал, к которому вы стремитесь.
Одежда помогает похудеть. Одевайтесь так, чтобы подчеркнуть ваши успехи, когда вы стараетесь похудеть. Это будет вам приятно. Одевайтесь так, как считаете нужным, используйте выгодные для вас цвета, следите за модой. Одежда, в которой вы выглядите полнее, чем на самом деле, повергнет вас в уныние. Не забывайте также, что есть множество способов при помощи одежды скрыть недостатки вашей фигуры. О диете для коротконогих вы когда-нибудь слышали?
Или для широкоплечих? Конечно, нет. Но вот несколько советов для женщин, чья фигура не вполне идеальна:
– Выбирайте мягкие юбки в складку или прямые юбки с маленьким разрезом, если у вас полные бедра. Поможет сбалансировать верхнюю и нижнюю половины тела жакет с подплечиками и широкими отворотами. Избегайте юбок с бантовыми складками или брюк с накладными карманами на бедрах.
– Выбирайте юбки с ажурной каймой, спадающей ниже колена, при коротких ногах. Юбка должна образовывать одну непрерывную линию от кончиков пальцев до бедер в сочетании с подобранными по цвету чулками и туфлями. Если вы носите сапоги для этой же цели, то их верх должен быть закрыт краем юбки. Выбирайте платья с непрерывными швами от горла до самого низа. Брюки носите зауженные снизу, без отворотов. Избегайте юбок выше колена, широких брюк с отворотами и сапог, которые заканчиваются посередине икры или выше щиколотки.
– Выбирайте брюки из таких тканей (чтобы спрятать живот) как поплин, габардин или шерстяная фланель, прямо идущие от талии вниз.
Избегайте облегающего джерси и трикотажа с синтетическими волокнами, эластичных поясов. Платьев с поясом или приталенных вам также не следует носить. Для дополнительной поддержки живота носите колготки с регулируемым верхом.
– Носите одежду с узкими рукавами, блузоны, маленькие воротнички, вертикальные горловины, узкие отвороты, и отгладьте отвороты на прямо свисающей (не облегающей) материи, если у вас большой бюст или широкие плечи. Избегайте раздутых или гофрированных рукавов, широких горловин, подплечников, складок, подчеркнутой талии, широких поясов. Одежда не должна обтягивать бюст или лопатки. И в любом случае носите хороший бюстгальтер.
Не откладывайте жизнь на потом. Линда Кроуфорд и Сэди Драмм, специалисты по поведению и по лечебной физкультуре из центра контроля за весом и здоровье Грин Макнтейн на Фоке Ран в штате Вермонт советуют изменить свой образ жизни: займитесь аэробикой прямо сейчас. Возраст не должен вам помешать. Джек Ла-Ланн, который в течение 50 лет был «Американским Королем Здоровья», говорит: «Вы всегда можете улучшить свой организм и свое здоровье». Д-р Миллер из института Хилтон Хед говорит: «Конечно, ваш организм с возрастом будет стремиться накапливать жир, но вы не должны с этим соглашаться. Если ничего не делать, чтобы противостоять влиянию возраста на ваш метаболизм, то я могу гарантировать, что вы будете постепенно набирать вес в течение всей оставшейся жизни. Но нет причин, по которым бы вы не могли в 60 лет весить столько же, сколько весили в 20».
Найдите другие радости в жизни. Если для вас еда – это вознаграждение, назначьте себе другую систему призов. Купите себе новую красивую кружку, цветы или новое платье.
Взвешивайтесь раз в неделю. Измеряйте свой вес раз в неделю в одно и тоже время. Если вы можете весить вечером больше, чем утром, ваш вес непрерывно меняется. Если вы весь день честно соблюдали диету, это может изрядно разочаровать вас.
Бойтесь данайцев, дары приносящих. О своем желании похудеть сообщите своим родным, друзьям и коллегам. Если вы откажетесь от их пирогов или от приглашения на обед, попросите их понять вас. Не теряйте голову. Чтобы скорее похудеть, многие люди готовы вообще отказаться от любой пищи. Не делайте этого! Д-р Гарт Финнер, директор исследовательского центра человеческих возможностей при университете Бригам Янг, штат Юта, и один из авторов книги «Как уменьшить ваш жировой термос» предупреждает: «Первоначальная быстрая потеря веса при голодании вызвана потерей воды и мышечной массы. Но метаболизм вашего организма замедляется, тормозя потерю веса в отчаянной попытке спасти вашу жизнь». Вы не худеете, несмотря на то, что вы не едите, и поэтому недоедание в конечном счете приводит к стабилизации.
Будьте рассудительны. Вы лишите себя важных витаминов и минеральных веществ, если вы откажетесь от пищи или ограничите свое меню несколькими продуктами (например, диетой из одних фруктов или риса). Кроме того, такая чрезмерная диета может увеличить нагрузку на сердце, почки, печень. Как утверждает медицинская литература, быстрая потеря веса, которой вы можете добиться строгой диетой, может обернуться болезненными желчными камнями. Д-р Брайан Стэмфорд, директор центра охраны здоровья в школе медицины университета Луисвилла, говорит: «Хорошо, что голодную диету так трудно соблюдать, потому что чем больше вы придерживаетесь такой диеты, тем больший вред она может вам причинить. Особенно это относится к диетам, которые содержат менее 100 калорий в день».
Диета дорого стоит. По некоторым оценкам, одновременно соблюдают диету 65 миллионов американцев. При это, по данным фирм, занимающихся исследованием рынка, они тратят огромную суму – 29 миллиардов в год – на контроль за своим весом. Ожидается, что к 1995 году эта сумма возрастет до 50,7 миллиардов долларов. Порочный круг: худеем – полнеем – худеем.
Изнурительное занятие: худеть на те же самые 20 или 30 фунтов снова и снова. Иногда образующийся вновь жир откладывается на пояс вместо бедер или ног, так что когда вы возвращаетесь к прежнему весу, вы выглядите еще толще, чем прежде. Не только на вашей внешности сказывается этот маятник. Опасным он может быть и для вашего здоровья. В конце концов колебания веса приводят к «диетической гипертонии» – устойчивому кровяному давлению, которое вызвано норэпинэфрином, гормоном, который сужает сосуды, повышая давление в них. Головной мозг обычно при голодании уменьшает выработку норэпинэфрина в надпочечниках. Кровяное давление поначалу падает. После нескольких циклов изменения веса клетки, вырабатывающие норэпинэфрин, становятся устойчивыми к этому воздействию, и кровяное давление поддерживается на высоком уровне. Долгосрочное влияние колебаний веса является одной из причин того, что полные люди страдают гипертонией в два раза чаще, чем люди с нормальным весом, – это мнение д-ра Пауля Эрнсбергера, ассистента медицины в школе медицины университета Кейз Вестерн, изучавшего это явление. Он говорил: «Циклические колебания веса делают таких пациентов особенно подверженными сердечной недостаточности».
Вот еще более печальная статистика. Проведенное в медицинском центре администрации по делам ветеранов западного Лос-Анджелеса исследование хронически худеющих и полнеющих пациентов обнаружило, что 80 % из них страдало диабетом и 25 % из них умерло от сердечно-сосудистых заболеваний. Это в 13 раз выше, чем количество преждевременных смертей среди тех, кто страдал излишним весом, но не пытался похудеть. Теперь хорошие новости. По данным д-ра Эрнсбергера, если вам удастся сохранить достигнутый вес на постоянном уровне, то повышенное давление, вызванное колебаниями веса, постепенно проходит. Также стабилизируется уровень инсулина.
Д-р Уэйн Каллауэй, ассистент из школы медицины университета Джорджа Вашингтона, свидетельствует: «Чем чаще вы избавляетесь от жира и затем снова накапливаете его в области живота, тем больше вероятность развития диабета и усиления факторов, вызывающих сердечно-сосудистые заболевания». Помните об этом.
Волшебных диет не бывает. Если вы хотите похудеть, вам придется разработать продуманную программу, которая позволит вам делать это постоянно и без ущерба для здоровья. Хорошая программа здоровья должна:
– Содержать дневную норму калорий не менее 1200 (по крайней мере, если вы не находитесь под постоянным наблюдением врача).
– Включать в себя физические упражнения.
– Включать разнообразный набор продуктов, содержащих все необходимые элементы.
– Уменьшать вес тела не более чем на 1–2 фунта (450–900 г) в неделю.
– Стимулировать такие изменения в питании и в поведении, которых вы могли бы придерживаться в течение всей жизни.
Терпение, только терпение. Запаситесь терпением, если вы намерены похудеть. Д-р Стэморд говорит: «Для того, чтобы избавиться от жира, необходимо время. Если вы будете быстро худеть, вы потеряете не жир. Потерянный вес, который превышает 1–2 фунта в неделю, – это в основном вода, углеводы и мышечная ткань».
