Елена Сосорева - Буду мамой! Все о беременности и первом годе жизни малыша. 1000 ответов на 1000 главных вопросов
Суточная потребность – 20–25 мг.
Содержание цинка в 100 г продукта, мг:
• проращенная пшеница – 12;
• говяжья печень – 8,4;
• свиная печень – 5,9;
• сухая чечевица – 5;
• сыр «Эдамский», 45 % жирности – 4,9;
• говяжье филе – 4,1;
• пшеничный хлеб – 2,1.
Каким должен быть правильный режим питания
Во время беременности важен правильный режим питания.
Ешьте, только когда проголодаетесь, старайтесь не перекусывать на ходу. Лучше соблюдать определенный ритм питания, есть примерно в одно и то же время. Организм тогда сможет подготовиться – выработать пищеварительные соки, и еда будет быстро и хорошо перевариваться.
Несколько полезных советов, как принимать пищу.
1. Ешьте не спеша, тщательно пережевывая пищу. Так ваш организм усвоит больше витаминов и минеральных веществ, а желудочно-кишечный тракт не будет перегружен. Хорошо пережеванная и смешанная со слюной пища уже наполовину переварена, а вот непрожеванные куски подвергаются брожению в желудке и гниению в кишечнике, отравляя организм.
2. Не запивайте пищу водой. Пить нужно за 15–20 минут до еды или через час после, желательно маленькими глотками.
3. Не ешьте до чувства полного насыщения, не стоит объедаться.
4. Ешьте с удовольствием, хорошим настроением, в спокойной обстановке и в удобном для вас месте.
5. За столом должны царить мир и радость. Старайтесь не обсуждать во время еды волнующие дела, избегайте стрессов.
6. Не ешьте, если вы раздражены и очень устали. Лучше сначала принять душ и расслабиться, а потом уже садиться за стол.
7. Если вы вдруг неважно себя почувствовали, лучше выпить сок, овощ ной отвар, настой из мяты, мелиссы, шиповника с медом, а поесть позже, при хорошем самочувствии.
8. Старайтесь не есть непосредственно перед началом работы, длительной прогулкой, перед зарядкой и сразу после. Отдохните перед едой минут 10, расслабьтесь.
Как соблюдать гигиену питания
Во время беременности нагрузка на иммунную систему значительно возрастает и вы становитесь более уязвимы для инфекций. Именно поэтому во время приготовления пищи нужно проявлять разумную осторожность.
Конечно же, здравый подход к гигиене питания всегда хорош, но иногда мы со временем приобретаем скверные привычки.
Вот три основных правила гигиены питания.
Чистота рук
Это легкое, но очень действенное средство защититься от инфекции и сохранить здоровье.
Итак, мойте руки:
• перед любыми манипуляциями с едой;
• после туалета;
• перед едой;
• после того, как высморкались;
• после того, как погладили кота, собаку или другое животное;
• после того, как касались садовой земли.
Правильное хранение продуктов
Держите продукты в чистоте, на холоде и под крышкой. Не храните вместе сырые и готовые продукты. Сырые продукты держите на нижних полках холодильника, чтобы с них не накапало в готовые блюда. Сырое мясо или рыбу разделывайте на специально выделенной для этой цели доске.
Еду, которую берете с собой на работу, тщательно упаковывайте. Бутерброды на работе держите в холодильнике или в термосе с кусочком льда.
Проверяйте срок хранения на продуктах и не употребляйте в пищу просроченные.
Тщательное приготовление блюд
Обязательно проваривайте и прожаривайте мясо и птицу. На срезе не должно оставаться розового цвета, а сок должен быть прозрачным, без крови.
Шашлыки и сосиски гриль иногда снаружи выглядят совершенно готовыми, а внутри еще сырые, поэтому разрежьте их и, если нужно, подержите на огне еще.
Блюда из рубленого мяса (например, котлеты или начинка для пирогов) опаснее цельных кусков, потому что микробы обычно селятся на поверхности мяса, и если вы обжариваете ломоть, эти микробы погибают, но если мясо смолоть или нарезать и перемешать, то микробы распространяются по всему блюду, так что особенно важно все хорошенько прогреть.
Разогревайте готовые блюда как можно тщательнее, следите, чтобы они закипели – тогда погибнут все микробы. Особенно осторожно надо обращаться с полуфабрикатами – если вы готовите их в микроволновой печи, не забывайте, что могут остаться непрогретые участки и что еду нужно перемешать или несколько раз перевернуть.
Что и сколько пить
Во время беременности обращайте особое внимание на то, что и сколько вы пьете.
Для обмена веществ полезно много пить. Это помогает предотвратить обезвоживание, запоры, а также инфекции мочевыводящих путей.
Помните, что во время беременности надо выпивать около двух литров в день.
Не забывайте, что в этот период вам не рекомендуются некоторые из привычных напитков, а ряд напитков следует значительно ограничить.
Напитки, которые нужно исключить
Все алкогольные напитки. Алкоголь накапливается в плаценте, так как она выполняет свою барьерную функцию. В какой-то момент, когда ресурсы плаценты исчерпываются, она порцией «выдает» это ребенку. Поэтому даже небольшие дозы алкоголя вредны.
Напитки, которые стоит ограничить
Кофе содержит кофеин. Причем в чашке растворимого кофе его содержится даже больше, чем в чашке натурального. Плюс к тому растворимый кофе содержит химические вещества, которые позволяют его сделать растворимым. Регулярное упо требление более 5–6 чашек кофе в сутки – та же наркотическая зависимость, как и от сигарет. Употребление любого наркотика во время беременности, даже такого невинного, как кофе, неизбежно приведет впоследствии к такой же зависимости у ребенка.
Именно поэтому потребление кофе при беременности следует сократить и свести к минимуму.
Но все же, если вам нравится начинать утро с чашечки кофе или когда чашка натурального кофе заменяет вам лекарство от пониженного давления, не нужно полностью отказывать себе в этом. Большинство проблем наблюдается в тех случаях, ко гда потребление кофеина превышает 300 мг в день. Постарайтесь потреблять как можно меньше кофеина и подсчитывайте его содержание, чтобы не выйти за пределы 300 мг.
Вот сколько содержится кофеина:
• в средней чашке растворимого кофе – 75 мг;
• в средней кружке кофе – 100 мг;
• в средней чашке заварного кофе – 100 мг;
• в средней кружке чая – 50 мг;
• в бокале колы – 40 мг;
• в порции энергетического напитка – 80–100 мг;
• в средней шоколадке – 80 мг;
• в средней чашке кофе без кофеина – 5 мг.
Чай также содержит кофеин, причем в чашке крепко заваренного чая его содержится ничуть не меньше, чем в чашке кофе. Поэтому беременной его необходимо пить сильно разбавленным, что обычно влияет на вкусовые качества напитка. Многие предпочитают не пить чай совсем, чем пить его в таком виде.
Некоторые полагают, что стоит заменить черный чай на зеленый, и они будут получать меньше кофеина. Это мнение ошибочно. В чашке зеленого чая кофеина содержится не меньше, чем в черном, поэтому для него действуют те же ограничения. С другой стороны, зеленый чай богат микро элементами и биоактивными веществами, поэтому если уж пить чай, то лучше зеленый, однако не стоит забывать о его крепости.
Фруктовый чай, ставший модным в последнее время, можно разделить на обычный чай с фруктовыми добавками и чисто фруктовый или травяной напиток. Безусловно, такой чай полезнее обычного чая, если заваривается непосредственно из сушеных листьев и фруктов, а не из пакетиков. Однако чай с фруктовыми и травяными добавками остается тем же чаем, и не стоит забывать о его крепости.
Какао является достаточно сильным аллергеном, аллергия на какао встречается гораздо чаще, чем на кофе или цитрусовые. Кроме того, какао (как и кофе) способствует вымыванию кальция из организма.
Газированная вода способствует избыточному газообразованию, метеоризму. Сладкие газированные напитки типа кока-колы содержат массу синтетических химических веществ, употребление которых не рекомендуется всем, а особенно беременным. Кроме того, кола и другие напитки препятствуют усвоению кальция. Минеральная вода без газа богата минеральными солями и может представлять собой серьезную нагрузку на почки беременной, особенно если у нее периодически обнаруживают соли в моче или имеется склонность к отекам.
Соки, конечно, гораздо полезнее. Однако правильнее пить свежевыжатые соки, а не напитки из пакетов. В соках из пакетов далеко не всегда содержатся безопасные и безвредные вещества: фирмы-производители нередко добавляют в них витамины, улучшители вкуса, консерванты и т. п. Кроме того, во многих из них содержится большое количество сахара. Если уж выбирать среди соков в пакетах – следует оказывать предпочтение тем, которые предназначены для детского питания.
Напитки, которые можно пить
