Светлана Баранова - Стань свободным от вредных привычек
Впервые феномен орторексии был описан в конце 1990-х годов американским учёным Стивом Брэтменом.
Если людей, страдающих анорексией или булимией, заботит количество съедаемого, то жертвы орторексии «сдвинуты» на качестве пищи. Эта мания захватывает всё больше жителей промышленно развитых стран, где набирает обороты индустрия здорового питания и соответствующая массированная реклама здоровых продуктов и вреда «нездорового образа жизни».
Орторексия – настоящее бедствие для окружающих, так как больные не могут говорить ни о чём другом, кроме калорий, липидов, углеводов и т. п.
Орторектики придирчиво изучают содержимое любого блюда с калькулятором в руках. Однако, поскольку, как было отмечено выше, представления о пользе или вреде пищи основываются, с одной стороны, на страхах, а с другой стороны, на авторитете «экспертов по правильному питанию». До понимания того, что действительно необходимо и полезно именно вашему организму для здоровья тела и психики здесь бывает ещё очень и очень далеко…
В отличие от аноректиков и булимиков, которые в одиночку «воюют» с пищей до тех пор, пока не попадают к врачам, «одержимые качеством питания» активнонавязывают свои взгляды тем, кто рядом, и в результате способны «достать» любого.
Чаще к орторексии склонны молодые девушки и молодящиеся дамы, но попадаются и представители сильного пола. Вопрос сохранения фигуры и молодости имеет для «борцов за качество» важное значение, но обычно они тщательно маскируют его исключительно заботой о здоровье.
Толстыми орторектики не бывают, но назвать здоровым такой путь к красивой фигуре никак нельзя.
Стадии орторексии1-я стадия. Страдающий орторексией слишком много читает о здоровом питании, часами просиживает в поисках подобной информации в Интернете.
2-я стадия. Настойчиво стремится подражать вымышленным идеалам или нестареющим звёздам экрана.
3-я стадия. Начинает закупать лишь строго определённые «здоровые» продукты и питаться отдельно от других членов семьи.
4-я стадия. Теряет контроль над собой и начинает слишком много говорить на эту (и только на эту!) тему.
5-я стадия. Не допускает никаких поблажек даже по праздникам, отказывается от вечеринок, фуршетов и ресторанов, а в гости приходит со своей едой.
6-я стадия. Отыскивает или изобретает новые, всё более строгие правила и принципы «здорового питания». На общее ухудшение состояния и на призывы к здравому смыслу не обращает внимания. Общается только с теми, кто разделяет его взгляды или хотя бы сочувствует им.
Если вы склонны к орторексии, то обратите внимание на то, что даже полный переход на здоровое питание не спасёт вас от вредного воздействия других факторов окружающей среды. Экология мегаполиса такова, что на её фоне маниакальное стремление к здоровой еде выглядит смешно. А результат совершенно непропорционален затраченному времени и средствам.
Любой продуктовый компонент для нас является загадкой, чем успешно пользуются некоторые недобросовестные производители…
Вы ведь не отличите барашка, выращенного на чистой ферме, от барашка, выращенного на загрязнённых пастбищах?
И в этом случае может сложиться ситуация, когда вам придётся питаться «нечистыми» продуктами, а «избалованный» организм отреагирует на это болезненно.
Вам необходимо выстроить свой рацион так, чтобы привычную пищу можно было достать всегда и везде. Даже вегетарианцам в этом смысле проще – уже какой-нибудь овощ или фрукт в любой ситуации отыщется, а вот магазинов «здорового питания» за пределами вашего города или района может и не быть.
Проявите сочувствие к окружающим. Ужин в компании с одержимым манией качества питания – испытание не для слабонервных. Особенно страдают от этого мужчины, не способные долго выдерживать подобных разговоров. Слова «полезно», «калории», диетологические термины и «препарирование» еды действуют на них угнетающе. Даже девушка, страдающая неуёмным аппетитом, ими воспринимается гораздо легче, чем барышня с калькулятором и таблицами сочетаемости и биологической ценности продуктов. На подсознательном уровне это очень раздражает окружающих и вызывает вопрос: «А всё ли у неё в порядке с головой? И как с ней дальше жить – дорого, голодно и проблемно…»
Пристрастие к убойной пище
Убойная пища – это пища, полученная в результате убийства. Это все виды мяса, птицы, рыбы (в том числе и рыбная икра, которую получают, предварительно убив рыбу), моллюсков и т. п., которые в дальнейшем обозначаются словом «мясо». К убойной пище не относятся яйца, так как производящая их курица не убивается для получения яиц, а остаётся живой, и в пищу употребляются яйца без зародыша.
Яйцо в своём развитии проходит два этапа. На первом этапе, когда сперматозоид самца попадает в яйцеклетку, которая представляет собой желток с зародышевым диском, осуществляется развитие самой яйцеклетки. Оно заключается в покрытии яйцеклетки яйцевыми оболочками: вначале толстым слоем белка, затем двумя белковыми подскорлуповыми оболочками, известковой скорлуповой оболочкой и сверху тонкой надскорлуповой. Развития зародыша в яйцеклетке при её нахождении в яйцеводе не происходит, он даже не образуется. Просто зародышевый диск приводится в готовность к образованию зародыша.
Второй этап развития начинается только в результате согревания яйца. Тогда и происходит образование зародыша из зародышевого диска (зиготы).
В пищу употребляются яйца, прошедшие в своём развитии только первый этап.
Три основных аспекта, обосновывающих необходимость перехода человека на безубойное питание:
• физиологический;
• энергоинформационный;
• этический.
Физиологический аспектАнатомия человека доказывает, что человеческий организм не приспособлен к мясоедению.
Человек по классификации млекопитающих относится к отряду приматов, то есть обезьяноподобных. Как известно, человекоподобные обезьяны – одни из самых сильных животных на планете, хотя и не едят мяса. Приматы – убеждённые вегетарианцы, их зубы не приспособлены для того, чтобы разрывать куски сырого мяса на части, а желудок не вырабатывает кислоту такой концентрации, как у хищников. У хищников уже в ротовой полости имеется кислая среда. Они питаются сырым мясом, переваривающимся частично за счёт аутолиза, то есть за счёт ферментов, входящих в состав съеденных животных клеток.
Люди же из мяса убитых животных делают нечто, похожее на плоды, подвергая его варке, жарке и т. д. Термически обработанное мясо представляет собой свернувшийся белок, который из организма забирает очень много энергии, а усваивается при этом очень небольшая часть его, то есть организм тратит намного больше, чем получает.
Желудок человека при переваривании даже варёного мяса тратит очень много ферментов. Чтобы хоть как-то усвоиться, мясо должно долго находиться внутри кишечника, разлагаясь за счёт гниения. В процессе гниения образуются трупные яды (путресцин, кадаверин), ядовитые вещества (скатол, фенол, крезол, индол), сероводород и другие продукты разложения, которые организм стремится как можно быстрее вывести, расходуя на это свои силы. Яды с кровью попадают в печень, обезвреживаются там, а затем в виде менее токсичных соединений выводятся через разные выделительные системы организма, часто просто зашлаковывая их…
На Востоке даже существовала казнь, когда осуждённого кормили исключительно варёным мясом. В результате он быстро умирал из-за отравления разлагающимися белковыми продуктами.
По действию на организм продукты разложения родственны болиголову и стрихнину, которые производят возбуждающий эффект, вызывая ощущение псевдосилы, что способствует развитию тяги к мясу как к наркотику. Человек, приученный к мясу, не представляет полноценного питания без него. Все остальные продукты становятся как бы дополнительными. Их так и называют – гарнир.
Поедая мясо животного, человек принимает в своё тело все шлаки и токсины, накопленные этим животным в течение его жизни. С мясом он съедает химические гормональные добавки, которые животному давали для лучшего роста, вакцины, сыворотки и антибиотики, которыми его лечили от разных болезней, накопленные нитраты и пестициды, которыми богаты пастбища. В природе существует длинная цепь питания: растения «едят» солнечный свет, воздух и воду; травоядные животные едят растения; хищные животные едят травоядных. Сейчас в эту цепь питания, во все её звенья, добавляются ядовитые химикаты (удобрения и пестициды). Эти ядовитые вещества попадают в тело животных, питающихся растениями. Например, поля опрыскивают инсектицидом ДДТ (очень сильный яд), который, как утверждают учёные, вызывает рак, бесплодие и серьёзные заболевания печени. Инсектицид ДДТ и пестициды, подобные ему, попадают в тело животных (и рыб) и накапливаются там, так как почти все ядохимикаты, съеденные животными, остаются в их телах навсегда. Таким образом, коровы едят траву, сено и вместе с ними содержащиеся в них ядохимикаты. Занимая конечное звено в цепи питания, люди становятся потребителями ядохимикатов.
