Екатерина Мириманова - Система минус 60 для мужчин
ОТВЕТ: Праздники, наравне с отпуском, я отношу к периодам спада. Выработайте для себя определенные правила и старайтесь их не нарушать, тогда у вас не будет проблем с набором веса в выходные и на торжественных мероприятиях. Я уже описала некоторые из них непосредственно в главе, однако есть еще некоторые моменты, которые помогут. Они были придуманы не только мною, но и людьми, следующими моей системе.
1. Поешьте перед походом в гости или в ресторан, тогда вы не будете испытывать всепоглощающее чувство голода, заставляющее вас сметать со стола все, что видите.
2. Не стесняйтесь приносить бутылку своего вина в гости, если вы не уверены, будет ли там разрешенный системой напиток, чтобы потом не мучиться вопросом: что же пить?
3. Старайтесь отвлекаться от еды на общение с людьми. Всегда можно найти интересного собеседника, а разговаривать с набитым ртом не очень удобно.
4. По возможности старайтесь больше двигаться, например танцевать, или хотя бы немного погулять перед сном после застолья.
5. На следующий день сделайте усиленный сет гимнастики, чтобы заглушить угрызения совести, если таковые возникли после утреннего взвешивания.
ВОПРОС: Какими хитростями вы пользуетесь, чтобы не нарушать систему?
ОТВЕТ:
– старюсь пить больше воды или зеленого чая после 18 часов;
– постоянно загружаю свой мозг по вечерам, чтобы не было времени думать о еде;
– не сижу дома все выходные, а придумываю себе развлечения. Учтите, что близость холодильника, особенно в первое время, действует негативно на худеющих;
– помню о том, что система – не временное явление, но новый образ жизни.
Глава 9
Простые рецепты к системе «Минус 60»
Я не ставила перед собой задачу разместить в этой книге полный список рецептов к системе «Минус 60». Если вы очень любите готовить и делаете это регулярно, большое количество блюд можно найти в книге «Рецепты к системе «Минус 60», или Волшебница на кухне». В данной книге я лишь хотела показать, что вы можете есть и как можно совмещать разрешенные продукты на практике, а также продемонстрировать, что, несмотря на то что список разрешенных продуктов, например на ужин, невелик, из него можно приготовить огромное количество вариаций.
Обед
Если вы придерживаетесь системы «Минус 60», вы вполне можете съедать полноценный обед, состоящий из салата, супа и горячего блюда. Не следует забывать об основных «правилах обеда», в случае если вы комбинируете различные рецепты в один ланч, а именно:
1. Картошку нельзя сочетать с мясным или рыбным блюдом, но допускается ее использование с овощами.
2. Лучше использовать замороженный зеленый горошек и кукурузу, но не консервированные овощи.
3. Соленые и маринованные овощи можно есть в небольших количествах.
4. Допускается использование овощей и круп (рис, гречка) с мясными или рыбными продуктами.
5. Макароны не следует использовать в качестве гарнира к мясу или рыбе, однако не возбраняется комбинация пасты с овощами или сыром.
Салаты и холодные закуски
Салат из цукини с черносливом
Необходимые продукты:
• цукини маленькие – 10 шт.;
• чернослив – 8 шт.;
• масло растительное – 1 ст. ложка;
• сок лимонный – 4 ст. ложки;
• мята – 1 ст. ложка;
• чеснок – 1 зубчик;
• перец белый молотый;
• соль;
• зелень петрушки или мяты – 2 веточки.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Цукини промыть, нарезать кружочками, потушить в воде до готовности, выложить в салатник.
Чернослив промыть, обсушить, мелко нарезать, смешать с лимонным соком, мятой, солью, перцем и измельченным чесноком.
Горячие цукини смешать с черносливом и охладить при комнатной температуре в течение 1 часа.
При подаче украсить листиками мяты.
Совет: в этом рецепте цукини можно заменить обыкновенными кабачками.
Помидоры, фаршированные сыром с чесноком
Необходимые продукты:
• помидоры одинаковой величины – 2–4 шт.;
• сыр или брынза – 80 г;
• листья зеленого салата;
• чеснок – 1 зубчик;
• перец сладкий – 1 шт.;
• соль;
• зелень петрушки.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Помидоры промыть, срезать верхнюю часть и удалить перегородки с семенами. Сыр натереть на терке, добавить рубленый чеснок и мелко нарезанный сладкий перец, перемешать. Часть натертого сыра оставить для оформления.
Подготовленные помидоры посыпать изнутри солью и наполнить фаршем.
На блюдо уложить листья зеленого салата, на них поместить помидоры, сверху посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Совет: подобным образом можно фаршировать сладкий перец, предварительно удалив из него сердцевину с семечками.
Салат из курицы с ананасом
Необходимые продукты:
• курица отварная (филе) – 160 г;
• капуста белокочанная – 160 г;
• ананас – 160 г;
• уксус – 1 ст. ложка;
• горчица – 1 ч. ложка;
• растительное масло – 1 ст. ложка;
• соль по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Куриное филе нарезать кубиками.
Капусту мелко нашинковать и растереть с солью.
Ананас нарезать мелкими ломтиками.
Приготовить заправку из уксуса, горчицы, соли и растительного масла.
Уложить продукты в бокалы слоями, полить заправкой, оформить зеленью и ананасом.
Совет: вместо курицы можно использовать индейку, вместо капусты – листовой салат.
Салат из фасоли
Необходимые продукты:
• помидор – 1 шт.;
• фасоль стручковая вареная – 1 стакан;
• картофель вареный – 2 шт.;
• маслины – 1/2 стакана;
• оливковое масло – 1 ст. ложка;
• уксус – 2 ст. ложки;
• зелень петрушки рубленая – 10 г;
• зелень укропа рубленая – 10 г;
• перец черный молотый, соль по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Помидор нарезать кубиками, добавить фасоль, заправить маслом, уксусом, солью и перцем.
В салатник уложить картофель, посыпать его зеленью петрушки. Вокруг выложить помидор с фасолью, посыпать зеленью укропа.
Салат оформить маслинами.
Совет: этот салат можно использовать только как самостоятельное блюдо или в сочетании с овощами.
Салат из лапши с овощами
Необходимые продукты:
• помидор – 4 шт.;
• лук репчатый – 1/2 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• салат – 100 г;
• зелень – 1 ст. ложка;
• лапша – 250 г;
• сыр – 50 г;
• перец черный молотый.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Помидоры надрезать крест-накрест, опустить в кипящую воду, снять кожицу и измельчить.
Лапшу отварить в подсоленной воде.
Мелко нарезать лук и чеснок, затем потушить вместе с зеленью в разогретом растительном масле. Добавить кубики помидоров и тушить 5–6 минут на слабом огне.
Листья салата мелко нарезать. Половину нарезанного салата соединить с соусом. Посолить, поперчить.
Лапшу откинуть на дуршлаг и в горячем виде соединить с соусом. Разложить на тарелки и посыпать салатом и тертым сыром.
Совет: поскольку в блюде присутствует лапша, мясо или рыбу использовать в сочетании с ним не рекомендуется.
Супы
Вегетарианский суп
Необходимые продукты:
• свежая белокочанная капуста – 600 г;
• морковь – 4 шт.;
• крупный картофель – 4 шт.;
• по 1 корню сельдерея и петрушки;
• вода – 6 ст.;
• лук – 2 шт.;
• растительное масло – 1 ст. ложка;
• соль, пряности.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле, добавить к нему нарезанные кубиками морковь, сельдерей и петрушку и тушить на слабом огне 10–15 минут в плотно закрытой кастрюле, периодически помешивая. Затем добавить нашинкованную капусту и нарезанный картофель и тушить до готовности овощей. К тушеным овощам добавить горячую воду, соль, пряности и довести все до кипения. Подать суп, посыпав рубленой зеленью.
Совет: в суп можно добавить мелко нарезанные грибы.
Крошка-окрошка
Необходимые продукты:
• кальмары вареные – 200 г;
• огурцы – 4 шт.;
• яйца вареные – 2 шт.;
• лук зеленый рубленый – 1 ч. ложка;
• квас – 1 1/2 л;
• соль по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Кальмары, огурцы и яйца нарезать мелкими кубиками.
Подготовленные ингредиенты соединить, добавить лук, посолить и залить квасом.
При подаче заправить окрошку сметаной и посыпать мелко нарубленной зеленью.
Совет: если данный вид окрошки кажется вам слишком экзотическим, вы можете вместо кальмаров использовать более традиционную вареную колбасу.
Мясные блюда
Запеканка из брюссельской капусты с сосисками
