Владимир Корсун - Целебная натуротерапия
Способы проращивания
Зерно промывают, заливают водой на 6–8 часов (обычно на ночь), затем промывают через сито, перекладывают в посуду, накрыв слоем увлажненной марли. Зерно в банке заливают водой с уровнем на 5–7 см выше поверхности зерен, накрывают марлей, горлышко затягивают резинкой. Утром, не снимая марли с горлышка, сливают воду. Банку затем следует положить на бок, накрыть, чтобы зерна находились в темноте, обеспечить достаточный доступ воздуха. Промывая проростки, надо следить за тем, чтобы на дне не оставалась вода (зерна, постоянно лежащие в воде, могут начать гнить).
Зеленый спраутс
Выберите светлое место, куда не попадают прямые солнечные лучи, подготовьте несколько стеклянных (фарфоровых, из пищевой пластмассы) емкостей (подносов). Семена промыть, залить чистой водой так, чтобы она полностью их накрыла, но не более. Ждать всходов, не забывая 1–2 раза в сутки менять воду, каждый раз при этом осторожно промывая нежную поросль. Главный критерий – вкус и аромат пророщенных семян. На проращивание уйдет 5—10 дней. Чистые, нежные, хрустящие 3—5-сантиметровые росточки должны напомнить вам первый урожай с грядок. Их можно использовать в разных блюдах – бутербродах, салатах, мясных блюдах, кашах точно так же, как и традиционную зелень (укроп, петрушку и т. п.).
Применение
При употреблении в сыром или ошпаренном кипятком виде необходимо тщательно жевать, чтобы с помощью слюны превратить порцию во рту в «пшеничное молочко». Тщательное пережевывание необходимо в связи с тем, что выделение слюны рефлекторно связано с выделением желудочного сока, являющегося основой пищеварения. Слюнные железы выделяют вещества, обеззараживающие пищу, подготавливающие ее к более качественному усвоению. Употребление зерна несовместимо с химическими лекарствами, кроме жизненно необходимых. Если развилась болезнь, значит, иммунная система человека уже неспособна защитить его организм, и тогда подключается иммунная система зерна. Некоторые биологически активные вещества – цветочная пыльца, прополис, мумие, женьшень, золотой корень и другие – плохо совместимы с зерном. Их лучше применять вне курса приема зерна. В профилактическом приеме проростков такие добавки иногда рекомендуются.
Блюда из проростков
Пшеничное молочко
Зерно с проростками пропустить 2 раза через мясорубку, залить стаканом воды на 1–1,5 часа, отжать через марлю. Это высокоэффективное питательное средство для поддержания и восстановления сил, когда пациент не может есть сами проростки.
Проростки цельные
Цельные проростки тщательно промывают холодной кипяченой водой или обдают кипятком. Едят как самостоятельную пищу, иногда сдабривая различными пряными приправами по вкусу (тмин, укроп, корица и т. п.), растительным маслом, лимонным соком.
Проростки с амарантом
Проростки смешивают с амарантом (соотношение 7:1). Жир зародышей пшеницы и амаранта хорошо сочетается и не требует дополнительного добавления масла.
Салат
Проросшую пшеницу пропустить через мясорубку, добавить по вкусу мед (можно заменить изюмом), орехи. Украсить блюдо полосками лимонной или апельсиновой корки. Из полученной массы можно сделать лепешки, немного подсушив их в духовке. Главное – сделать этот полезный продукт вкусным.
Диетические хлебцы
Перемолоть зерно, слепить небольшие лепешки и слегка поджарить их на сливочном или растительном масле. Есть в теплом виде, детям можно подсластить медом.
Суп
Овощной суп варится до готовности, снимается с огня, после чего добавляются 2–3 ст. л. проросшей пшеницы, лавровый лист и другие специи по вкусу (солить нежелательно). После того как суп постоит 10–15 минут, он готов к употреблению.
Каша
Пропущенные через мясорубку проростки заливают свежекипяченой, охлажденной до комнатной температуры водой или крутым кипятком. Добавить по вкусу масло или пряности. Можно добавить перемолотую на кофемолке муку некоторых трав: крапива, сныть, подорожник, календула, листья ягодных кустов и плодовых деревьев.
Каша молочная
Пропустить через мясорубку и высыпать в закипевшее молоко или довести до кипения, но не кипятить. На 100 г молока – 100 г зерен. Положить кусочек сливочного масла, чайную ложку меда, плотно закрыть, подождать, пока смесь разбухнет и остынет.
Котлеты
Готовятся так же, как и диетические хлебцы. Во время перемалывания пшеницы на мясорубке в нее добавляют чеснок, обжаривают на масле 30–40 сек. Вкус полученных котлет напоминает мясной.
Кофе пшеничный (ячменный)
Пшеничные (ячменные) зерна слегка поджаривают на сковородке, перемалывают на кофемолке, снова слегка поджаривают. Кофе готовят из расчета 1 ч. л. на стакан кипятка, кипятить 3–5 минут.
Специальные способы очищения
Рисовая терапия
Одним из вариантов низкокалорийной разгрузочной диетической терапии является рисовая. Рис служит основным продуктом питания для большинства стран Азиатского континента, широко используется с этой целью во всем мире.
Все блюда лучше готовить из цельного бурого риса, но в продаже он бывает редко, поэтому можно готовить обычный рис, добавляя к нему 1/3 объема подсушенных и перемолотых на кофемолке пшеничных отрубей. Это обогатит его недостающими биологически активными веществами для качественного усвоения. Пища, приготовленная из риса, отличается высокими вкусовыми качествами, легко усваивается, обладает целебными свойствами, быстро восстанавливает силы после тяжелой болезни. Рисовый завтрак, приготовленный по описанной ниже методике, – одно из эффективных средств очищения организма. Вы можете воспользоваться этим рецептом для выведения из организма ненужных продуктов обмена веществ.
Существуют различные степени переработки риса, употребляемого в пищу: с внешней оболочкой (шала); бурый или коричневый, очищенный только от внешней оболочки; шлифованный, очищенный от плодовой оболочки и частично от зародыша (на ощупь он шероховатый); полированный с полной очисткой от оболочек; дробленый с сохранением фрагментов плодовой оболочки и зародыша. Рис первых двух вариантов – шала и бурый – представляет собой сбалансированный продукт. В нем содержится белок, крахмал, соединения калия, натрия, железа, все витамины группы В, некоторые тонизирующие вещества.
Почти каждый из нас пользовался карболеном (таблетками специально обработанного активированного угля, способного адсорбировать газы, токсические вещества и ядовитые продукты обмена). Однако его обезвреживающая способность недостаточна, особенно в той дозе, которую обычно рекомендуют – по 2 таблетки 3–4 раза в день. Современные адсорбенты не столько эффективны, сколько дороги. Приготовленный же по описанной методике рис с добавленными пшеничными отрубями обладает высокими адсорбирующими свойствами.
Рисовая терапия заключается в длительном употреблении вымоченного риса на фоне общего ограничения поваренной соли. Это великолепное средство для очищения организма от различных отложений в сосудах, полостях, суставах и тканях. Применяется при отложении солей в суставах, при заболеваниях мочеполовой системы. Способствует выведению токсинов, улучшает обмен веществ. Помогает нормализовать вес как полным людям, так и истощенным. Уменьшает отеки, облегчает работу печени и почек. Предварительно из риса вымывается компонент, который образует слизь, и рис становится пористым и легко адсорбирует на себе патологические образования (микроорганизмы, избыток холестерина, желчи, слизи и т. п.).
Для терапии нужно приготовить 4 баночки из-под майонеза или 4 стакана. Каждую баночку желательно пометить (например, наклеить полоску лейкопластыря и пронумеровать).
Лучше всего для лечения подходит бурый рис. Если достать его не удастся, отлично подойдет и рис 2-го сорта, в котором встречаются неочищенные зерна. Хорошие результаты получаются и с обычным рисом.
Утром первого дня в банку № 1 насыпают 2–3 столовые ложки риса и доливают банку сырой водой (рис предварительно промывают). Банку нужно прикрыть, но не герметично. На второй день утром воду из банки № 1 выливают, рис промывают и заливают свежей водой. В банку № 2 насыпают 2–3 столовые ложки свежего риса, заливают водой и ставят рядом с банкой № 1. На третий день воду из обеих банок сливают, рис промывают и заливают новой водой. В банку № 3 кладут очередную порцию риса и заливают его водой. На четвертый день меняют воду в первых трех банках, промыв рис, и заливают водой рис в банке № 4. Утром пятого дня рис из банки № 1 промывают, варят и съедают на завтрак. В банку насыпают свежий рис, заливают водой и ставят в «конец очереди» за банкой № 4. Процесс продолжается не менее 40 дней, можно – до 60 дней. Каждый день ставят новую порцию риса взамен съеденной. Важно не перепутать банки, чтобы рис все время замачивался на 4 дня.
