Джей Верджин - Диета Virgin. Для тех, кому не помогли обычные диеты
Также известно, что в мясе выращенных на пастбищах коров содержится в 2–3 раза больше борющихся с воспалением омега-3 жирных кислот, в нем меньше калорий и оно более постное. Мы уже знаем из предыдущей главы, что также там много и линолевой кислоты с сопряженными двойными связями, которая способствует сжиганию лишнего жира. Кроме того, в такой говядине меньше насыщенных жиров. Я с гордостью предоставляю такому мясу почетное место в своей диете.
В каких продуктах питания прячется кукуруза?
Хлопья для завтрака, маргарин, овсянка, попкорн, кукурузные чипсы, мамалыга, растительное масло.
Отложим арахис в сторонку
Многие воспринимают арахис в качестве безобидной, а иногда даже и полезной для здоровья закуски. Может быть, он и не такой опасный по сравнению с некоторыми из семи проблемных продуктов, однако он может являться серьезнейшим аллергеном, к тому же среди древесных орехов есть немало других, более безобидных (арахис на самом деле не орех, а боб!)
Почему я настроена против арахиса? Он нередко подвержен грибку, выделяющему афлатоксины, которые способствуют возникновению аллергических реакций. Другие бобовые культуры могут похвастаться большим количеством питательных элементов на каждую свою калорию (черная фасоль, белая фасоль, турецкие бобы и т. д.), а у древесных орехов более выгодный состав жирных кислот.
Помимо этого, в арахисовое масло довольно часто добавляют большое количество сахара (чтобы оно нравилось детям) и жира (зачастую в ход идут трансжиры – самый худший из возможных вариантов) для придания ему однородной консистенции.
В каких продуктах прячется арахис?
Выпечка, мороженое, маргарин, марципан, бисквит, детское питание, хлопья на завтрак, конфеты, арахисовое масло, соус чили, блюда китайской кухни, блюда тайской кухни, печенье, растительные жиры, растительное масло.
Арахис может спровоцировать выброс иммуноглобулина Е, приводя тем самым к немедленной и смертельно опасной аллергической реакции. Помимо этого происходит выделение и иммуноглобулина G, вызывающего более медленный ответ, связанный с пищевой чувствительностью организма.
Арахисовое масло может выступать в роли атерогенного продукта, то есть способствовать развитию атеросклероза.
Также в арахисе содержится много фитиновой кислоты и лектинов, которые вредят нашему кишечнику. Проще говоря, отказавшись от арахиса, вы ничего не потеряете.
Вместо арахиса попробуйте сырые или слегка обжаренные древесные орехи (грецкие орехи, миндаль или кешью), а вместо арахисового масла попробуйте ореховую пасту (из кешью, миндаля или лесного ореха – главное, чтобы она была без сахара). Вам так понравится эта небольшая замена, что вы нисколько не будете скучать по арахису!
Как диета Virgin смогла мне помочь
Лорен Шефчик
Возраст: 49 лет
Юнион, Кентуки
Рост: 158 см
Изначальный вес: 104 кг
Обхват талии: 110 см
Обхват бедер: 120 см
Вес сейчас: 81 кг
Обхват талии: 86 см
Обхват бедер: 110 см
Сбросила: 23 кг
Вот уже год, как я следую методике Джей-Джей. Эта потрясающая система изменила мою жизнь!
За последние 30 лет я сбросила и снова набрала не один десяток килограммов. Всего год назад меня одолевало чувство безысходности, я мучилась от депрессии, усталости, была подавленной и разбитой. Я уже начала всерьез задумываться о хирургической операции для избавления от лишнего жира.
Затем я получила по электронной почте письмо со ссылкой на диету Джей-Джей. После того как я ознакомилась с деталями, слезы покатились по моим щекам. Словно впервые в жизни я получила надежду на спасение. 4 октября 2010 года я записала свой вес: 104 кг. В то время я носила одежду огромного размера. И это несмотря на то, что вся моя семья на протяжении последних 10 лет питалась исключительно натуральными продуктами и мы тщательно следили за своим рационом. Я готовила сама и никогда не покупала полуфабрикаты и готовые продукты. Годами мы избегали глутамата натрия, высокофруктозного кукурузного сиропа и сои.
Джей-Джей исключила из моего рациона питания глютен, арахис, молочные продукты и яйца, это не считая сои, от которой я уже отказалась самостоятельно. Результат превзошел все мои ожидания. После первых двух недель я стала такой бодрой, какой не была уже многие годы! Мой разум прояснился, появилось ощущение легкости – больше никакой депрессии. Меня постоянно мучили воспаленные носовые пазухи, головные боли, инфекции и другие неприятные симптомы. Все они пошли на убыль, а головные боли так и вовсе исчезли – и все благодаря отказу от молочных продуктов.
Месяц спустя я сбросила 6 кг и чувствовала себя заново родившейся. К настоящему моменту, после года следования этой методике, я сбросила уже больше 23 кг! Я буду продолжать питаться согласно этому плану и дальше, чтобы добиться своего идеального веса.
Люди не перестают ежедневно осыпать меня вопросами: «Как тебе это удается? Ты выглядишь потрясающе!» Я так благодарна Джей-Джей за то, что она снова вернула мне радость жизни!
Глава 7. Сладкая западня
У моей клиентки Лизы не было проблем с соблюдением диеты и режима тренировок в течение дня, однако к вечеру от дисциплины не оставалось и следа. Как только она приходила домой и немножко расслаблялась, так сразу же появлялась эта непреодолимая тяга съесть что-нибудь сладенькое, и она начинала рыскать по дому в поисках конфет и печенья, подобно наркоману, пытающемуся раздобыть очередную дозу. Однажды она опустилась до того, что стащила у своих детей наколядованные ими на День Всех Святых сладости. «Мне так стыдно, – сказала она мне. – Но я просто не в силах остановиться».
Сейчас можно с уверенностью сказать, что дело не только в нехватке силы воли. По правде говоря, я вообще не верю в существование такого понятия. Лизе не повезло с наследственностью: тяга к сладостям была частично заложена у нее в ДНК. Оказывается, наши вкусовые пристрастия во многом определяются нашими генами, это они решают, будет ли вам больше нравиться горькая, сладкая или соленая пища. Лиза, судя по всему, была прирожденной сладкоежкой.
Наши вкусовые пристрастия во многом определяются нашими генами.
Стоит отметить, что у Лизы была и другая проблема, обостряющая ее пристрастие к сладостям: ее мучил постоянный стресс из-за хронического недосыпания, маленьких детей и выматывающей работы. Этот стресс истощал последние запасы серотонина, отчего ее еще больше тянуло к богатой углеводами пище. Итак, наследственность Лизы вкупе с ее жизненными обстоятельствами привела к возникновению удручающей ситуации.
Налегание на сладкое по вечерам еще больше увеличивало существующие проблемы: перепады настроения, резкие скачки уровня сахара в крови, чрезмерный аппетит и зависимость от сладостей. По сути, Лиза стала заложником дисбаланса сахара в организме и своей генетической тяги к сладкому. Так что нам пришлось полностью оградить ее от сахара и найти способ удовлетворить ее потребность в сладком другими способами. На помощь пришли горячие ванны и интересные книги. Днем она баловала себя сладкими на вкус полезными продуктами, не рискуя при этом сорваться на настоящих сладостях.
Когда Лиза поняла, насколько негативно сахар сказывается на ее весе, настроении и здоровье, ей стало намного проще от него воздерживаться. Я собираюсь поделиться с вами тем, чему я ее научила.
Сладкое горе
В настоящее время люди потребляют сахара больше, чем когда бы то ни было ранее в истории человечества. Больше 60 кг в год, в то время как 10 тысяч лет назад это значение составляло всего 22 столовые ложки. Это ужасно!
Конечно, сладости очень вкусны, однако это не просто пустые калории. Сладкие продукты – это предатели, которые множеством различных способов подрывают любые ваши попытки похудеть:
Из-за злоупотребления сладким уровень сахара в крови начинает скакать, что приводит к внезапным и непреодолимым всплескам голода.
Сладости мешают нормальной работе инсулина.
Сладости увеличивают выработку гормонов стресса, препятствуя тем самым сжиганию лишнего жира.
Сахар стимулирует процессы брожения в организме.
Сахар является отличной пищей для вредных бактерий, что заставляет организм всасывать дополнительные калории из употребленной пищи и откладывать их в виде телесного жира, вызывая такие пищеварительные проблемы, как газообразование и вздутие живота.
Сахар ослабляет иммунную систему, создавая предпосылки для развития новых форм пищевой непереносимости.
Сахар вызывает настоящую зависимость. Чем больше сладкого вы едите, тем больше хочется.
Сахар лишает вас питательных веществ.
Не очень приятный список, не правда ли? Однако я хочу, чтобы вы знали своего врага в лицо. Так что давайте присмотримся к нему получше.
