Александр Джерелей - Вода для вашего здоровья
Аюрведа советует в весенний период пить теплую воду и полоскать горло теплой водой или травяными настоями и выполнять регулярные физические упражнения. Однако при потере голоса, отделении мокроты, кашле и прочих болезнях органов, расположенных выше ключицы, пить горячую воду вредно. Также вредно пить охлажденную кипяченую воду на следующий день после кипячения – не возбуждая слизи, она удаляет желчь.
Тминная вода
Вода, состоящая из 1 г эфирного тминного масла и 1 л воды. В педиатрии используется в качестве заменителя укропной воды, а также по 1–2 ч. ложки 2–3 раза в день как «ветрогонное» средство; наружно – для втираний при миозитах и в зубных каплях.
«Тяжелая» вода
Тяжелая вода (оксид дейтерия) – имеет ту же химическую формулу, что и обычная вода, но вместо атомов водорода содержит два тяжелых изотопа водорода – атомы дейтерия. Внешне «тяжелая» вода выглядит, как и обычная, – бесцветная жидкость без вкуса и запаха.
По своим свойствам «тяжелая» вода заметно отличается от обычной воды. Реакции с тяжелой водой протекают медленнее, чем с обычной; константы диссоциации молекулы «тяжелой» воды меньше таковых для обычной воды. В природных водах соотношение между «тяжелой» и обычной водой составляет 1:5500.
«Тяжелая» вода играет важную роль в различных биологических процессах. Она тормозит рост бактерий, водорослей, грибов, высших растений и культуры тканей животных. А вот вода со сниженной до 50 % концентрацией дейтерия (так называемая «бездейтериевая» вода) обладает антимутагенными свойствами, способствует увеличению биомассы и количества семян, ускоряет развитие половых органов и стимулирует сперматогенез у птиц.
«Тяжелая» вода токсична лишь в слабой степени. Химические реакции в ее среде проходят несколько медленнее, по сравнению с обычной водой, водородные связи с участием дейтерия несколько сильнее обычных. Эксперименты над млекопитающими показали, что замещение 25 % водорода в тканях дейтерием приводит к стерильности, более высокие концентрации приводят к быстрой гибели животного. Однако некоторые микроорганизмы способны жить в 70 %-ной «тяжелой» воде (простейшие) и даже в чистой «тяжелой» воде (бактерии). Человек может без видимого вреда для здоровья выпить стакан тяжелой воды, весь дейтерий будет выведен из организма через несколько дней. В этом отношении «тяжелая» вода менее токсична, чем, например, поваренная соль.
Укропная вода
Это вода, получаемая при добавлении в дистиллированную воду укропного масла (1 часть масла и 1000 частей воды). На вид бесцветная, прозрачная или слегка мутноватая жидкость сладковатого вкуса, с ароматным запахом. Применяется в качестве отхаркивающего, нормализующего пищеварение, противомикробного, иногда слабительного средства (внутрь от 1 ч. ложки до 1 ст. ложки 3–6 раз в день после еды). Часто укропную воду назначают при скоплении газов в кишечнике и болезненных желудочно-кишечных спазмах. Особенно она показана грудным детям (по 1 ч. ложке перед кормлением).
Уксусная вода
Вода с добавлением уксуса (от 1 до 3 ч. ложек на стакан воды). Имеет кислотные свойства (рН 4–6). Уксусная вода обычно используется при наружных водных процедурах – для ополаскивания волос, для компрессов и наружных обтираний при высокой температуре и т. д. Вода с яблочным уксусом (1–2 ст. ложки на 2 л воды) используется для кишечных промываний.
Ферментная вода
Это вытяжка из проросших зерен пшеницы. Содержит много активных ферментов и рекомендуется для употребления в качестве иммуноповышающего и оздоравливающего средства, особенно для больных с различного рода опухолями.
Способ приготовления этой воды следующий: промыть пшеницу проточной водой; залить 1 объем пшеницы 3 объемами воды и настаивать 48 часов. Собрать жидкость – это первая порция вытяжки. Те же зерна еще раз залить 3 объемами воды и настоять в течение 24 часов. Собрать и эту жидкость – это вторая порция вытяжки. После этого снова повторить всю процедуру. Оставшееся зерно к употреблению непригодно. Все полученные порции следует хранить в холодильнике в отдельной посуде. Вытяжку можно использовать в течение нескольких дней для питья вместо воды или для приготовления пищи.
Ферментную воду можно также получать, замачивая по указанной технологии бобы нута (макудо). Такая вода полностью очищается от биопатогенной микрофлоры и может использоваться как для питья, так и для приготовления супов и каш.
Фруктовая вода
Безалкогольный газированный (насыщенный углекислым газом) напиток, обладающий вкусом и ароматом плодов и ягод. Приготавливается из спиртованных или сброженных натуральных соков плодов и ягод, экстрактов. Иногда для приготовления фруктовой воды используют синтетические пищевые эссенции. В состав фруктовой воды входят также сахар, лимонная кислота, углекислота и пищевой краситель (амарант, колер).
Так называют и напиток, получаемый из воды, в которой настаивались или варились свежие или сушеные фрукты. К такой воде можно отнести разбавленные водой фруктовые соки (лимонный, апельсиновый, яблочный и т. д.).
Используется в натуропатической кухне, как высоко-витаминизированное средство для больных и детей, иногда – при голодании.
Фруктово-овощная вода
Получают смешиванием различных фруктовых и овощных соков и чистой воды.
Фторированная вода
При систематическом использовании питьевой воды, содержащей избыточные количества фтора, у населения развивается эндемический флюороз. Отмечается характерное поражение зубов (крапчатость эмали), нарушение процессов окостенения скелета, истощение организма.
Флюороз зубов проявляется в виде непрозрачных опалесцирующих меловидных полосок или пятнышек. При развитии заболевания флюорозные пятна увеличиваются, появляется пигмент эмали темно-желтого или коричневого цвета, наступают необратимые ее изменения.
В тяжелых случаях отмечаются генерализованный остеосклероз или диффузный остеопороз костного аппарата, костные отложения на ребрах, трубчатых костях, костях таза, оссификация связок и окостенение суставов. Избыточные количества фтора снижают обмен фосфора и кальция в костной ткани, нарушают углеводный, фосфорно-кальциевый, белковый и другие обменные процессы, угнетают тканевое дыхание и пр.
Фтор является нейротропным ядом. Функциональные изменения в ЦНС проявляются в развитии тормозных процессов, снижении подвижных нервных процессов и др.
Если избыточные количества фтора в питьевой воде вызывают эндемический флюороз, то дефицит этого микроэлемента (меньше 0,5 мг/л) в сочетании с другими факторами (нерациональное питание, неблагоприятные условия труд и быта) вызывает кариес зубов. Кариес зубов способствует развитию других заболеваний полости рта (тонзиллита, ревматоидного состояния), нарушению процесса пищеварения и др. Клиническими и экспериментальными исследованиями установлено, что если аномальные количества фтора вызывают патологические нарушения в организме (эндемический флюороз, кариес зубов), то оптимальные концентрации этого микроэлемента обладают противокариозным свойством.
Эта биологическая особенность фтора послужила научной основой для разработки эффективного метода профилактики кариеса зубов – фторирования питьевой воды.
Хвойная вода
На 100 г дистиллированной воды добавляют 5–6 капель пихтового или соснового масла, взбалтывают миксером. Используется при лечении колита, энтероколита и других желудочных болезней. Принимают по 1⁄2 стакана 3 раза в день за 20 минут до еды.
При язве желудка хвойная вода противопоказана!
Холодная вода (10–20 °C)
Положительные свойства: способствует быстрому перевариванию пищи, хороша при несварении желудка, потливости, сильном поносе, сильном носовом кровотечении, изжоге. Она укрепляет десны, полезна при энурезе, кровотечении из язвы, экземе, зуде, изжоге, отрыжке и запахе изо рта. Здоровым людям и людям с горячей натурой полезно пить холодную воду в небольшом количестве – она возбуждает аппетит и укрепляет мышечные волокна желудка, усиливает переваривающую, привлекающую, удерживающую силы, хорошо действует на разгоряченную печень и при горячих лихорадках. Действует как термическое (согревающее) нервное раздражение, рефлекторным образом влияющее на деятельность сердца и дыхательных органов (пульс замедляется, дыхание становится полнее и глубже). Выпитая маленькими глотками, возбуждает движения желудка и кишок и благоприятствует отделению желудочного сока. Медленное питье холодной воды (в небольшом количестве) возбуждает аппетит, улучшает пищеварение и содействует правильной дефекации.
