Светлана Дубровская - Правильное питание при болезнях желудочно-кишечного тракта
Мед растопить на водяной бане, смешать с теплым молоком и чаем и взбить миксером. Готовый напиток остудить, разлить по стаканам и подать на стол.
Шоколадно-банановый напиток
ИНГРЕДИЕНТЫ
Цельное молоко – 1 л
Бананы – 3 шт.
Темный шоколад – 60 г
Корица – 0,25 чайной ложки
CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Бананы очистить и протереть сквозь сито. Шоколад натереть на мелкой терке. Молоко довести до кипения, добавить банановое пюре и шоколад и варить на слабом огне в течение 3–4 минут. Снять с плиты, взбить напиток миксером, добавить корицу и хорошо перемешать. Разлить по фарфоровым чашкам и сразу же подать на стол.
Напиток из белого шоколада
ИНГРЕДИЕНТЫ
Цельное молоко – 0,5 л
Белый шоколад – 200 г
Картофельный крахмал – 1 столовая ложка
Вода – 2 столовые ложки
Корица – на кончике ножа
CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шоколад натереть на мелкой терке. Молоко подогреть до закипания, добавить шоколад и мешать до его растворения. Крахмал развести в воде и медленно влить в молоко. Подогреть на слабом огне, добавить корицу и варить до загустения, постоянно помешивая. Разлить по чашкам и сразу же подать на стол.
Молочный напиток с черникой
ИНГРЕДИЕНТЫ
Ягоды черники –
5 столовых ложек
Сахар – 2 столовые ложки
Цельное молоко – 1,5 стакана
Взбитые сливки – 100 г
Лимонный сок – 1 чайная ложка
Корица – на кончике ножа
CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Чернику промыть, протереть сквозь сито или измельчить с помощью блендера, смешать с сахаром. Добавить холодное молоко, влить лимонный сок, всыпать корицу и взбить миксером до образования однородной массы.
Разлить по стаканам, сверху положить взбитые сливки и подать на стол.
Ванильный коктейль
ИНГРЕДИЕНТЫ
Свежий или консервированный малиновый сок – 3 столовые ложки
Цельное молоко – 400 мл
Ванильный сироп – 2 столовые ложки
Яичный желток – 1 шт.
CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В подогретой емкости смешать малиновый сок с ванильным сиропом, добавить взбитый миксером яичный желток.
Влить горячее молоко, снова взбить, разлить по бокалам и подать на стол.
Молочно-малиновый коктейль
ИНГРЕДИЕНТЫ
Малиновый сироп – 5 столовых ложек
Лимонный сок – 2 столовые ложки
Цельное молоко – 0,4 л
CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В подогретой емкости смешать лимонный сок с малиновым сиропом, добавить горячее молоко, взбить миксером до образования однородной массы.
Подать на стол в фарфоровых чашках.
Молочный напиток с апельсиновым соком
ИНГРЕДИЕНТЫ
Апельсиновый сок – 3 столовые ложки
Цельное молоко – 400 мл
Ванильный сироп – 1 столовая ложка
Яичный желток – 1 шт.
CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Апельсиновый сок смешать с ванильным сиропом в подогретой емкости, добавить растертый желток, влить горячее молоко и взбить с помощью миксера. Готовый напиток подать на стол в керамических пиалах.
Лимонный напиток с банановым сиропом
ИНГРЕДИЕНТЫ
Цельное молоко – 400 мл
Банановый сироп – 100 мл
Лимонный сироп – 2 столовые ложки
CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В подогретой емкости смешать лимонный и банановый сиропы, влить кипящее молоко и взбить с помощью миксера. Разлить по чашкам и подать на стол.
Молочный коктейль с сиропом шиповника
ИНГРЕДИЕНТЫ
Лимонный сироп – 1 столовая ложка
Сироп из плодов шиповника – 4 столовые ложки
Цельное молоко – 0,5 л
CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подогреть фарфоровую или стеклянную емкость, соединить сироп шиповника с лимонным, влить горячее молоко и хорошо взбить миксером или венчиком. Разлить по керамическим пиалам и подать на стол.
Вишнево-лимонный коктейль
ИНГРЕДИЕНТЫ
Цельное молоко – 0,6 л
Вишневый сок – 250 мл
Лимонный сок – 1 столовая ложка
Сахар – 4 столовые ложки
Корица – на кончике ножа
CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Вишневый и лимонный соки соединить в фарфоровой или стеклянной емкости, добавить сахар и корицу и тщательно перемешать. Подогреть на водяной бане до закипания, затем остудить до комнатной температуры.
После этого влить прохладное молоко и взбить с помощью миксера. Разлить напиток по бокалам и подать на стол.
Ореховый коктейль
ИНГРЕДИЕНТЫ
Цельное молоко – 0,9 л
Ядра грецких орехов – 300 г
Сахар – 160 г
CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Орехи растолочь в ступке, молоко подогреть до закипания, всыпать сахар и перемешать до полного растворения.
Добавить орехи и подогревать на очень слабом огне в течение 15 минут, периодически помешивая. Снять с огня, остудить до комнатной температуры и процедить сквозь сито. Готовый напиток разлить по бокалам и подать на стол.
Летний коктейль
ИНГРЕДИЕНТЫ
Цельное молоко – 0,9 л
Клубника – 400 г
Сахар – 130 г
CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Клубнику положить в сито, промыть проточной водой, удалить плодоножки и измельчить. Посыпать сахаром и оставить на 3 часа в теплом месте. Добавить молоко, взбить с помощью миксера. Разлить готовый коктейль по стеклянным стаканам и подать на стол с широкими соломинками.
Лимонно-яичный напиток
ИНГРЕДИЕНТЫ
Цельное молоко – 0,8 л
Лимон – 1 шт.
Сахар – 5 столовых ложек
Яичные желтки – 4 шт.
Измельченная лимонная цедра – 1 неполная столовая ложка
Кубики льда – 100 г
CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Лимон помыть, очистить и нашинковать или измельчить с помощью блендера. Добавить цедру, сахар, яичные желтки и холодное молоко, взбить миксером до образования однородной массы. Разложить лед по стаканам, разлить напиток и подать на стол.
Клюквенно-яблочный коктейль
ИНГРЕДИЕНТЫ
Молоко – 0,5 л
Клюква – 200 г
Яблочное пюре без сахара – 100 г
Сахар – 120 г
Корица – 0,25 чайной ложки
CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Клюкву перебрать, хорошо промыть, дважды протереть сквозь сито и соединить с яблочным пюре. Молоко довести до кипения на слабом огне, добавить сахар, корицу, размешать до растворения и остудить. Соединить все подготовленные ингредиенты и взбить миксером до образования однородной массы.
Готовый напиток разлить по фарфоровым чашкам и подать на стол.
Коктейль с ягодным вареньем
ИНГРЕДИЕНТЫ
Вишневое или малиновое варенье – 3 столовые ложки
Цельное молоко – 2 стакана
CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Холодное молоко соединить с вареньем, взбить миксером до образования пышной пены. Разлить готовый напиток по стаканам и подать на стол.
Коктейль с мороженым и соком
ИНГРЕДИЕНТЫ
Цельное молоко – 350 мл
Сок черной смородины – 2 столовые ложки
Пломбир – 3 столовые ложки
CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мороженое слегка размягчить, смешать с молоком и смородиновым соком. Взбить с помощью миксера до образования пены, разлить по бокалам и подать на стол.
Клубничный коктейль с кардамоном
ИНГРЕДИЕНТЫ
Цельное молоко – 400 мл
Клубника – 200 г
Сахар – 6 столовых ложек
